אורגנו. מה זה התבלין הזה?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המידע הראשון על אורגנו (איזה סוג צמח) תועד ביוון העתיקה. בספר צמחי מרפא תיאר דיוסקורידס את מחקרו רב השנים והוכיח שלכל צמחי המרפא והשורשים יש סגולות רפואיות במידה רבה או פחותה. מאוחר יותר, כבר ברומא העתיקה, חיבר סליוס אפיציוס רשימה של מאכלים שהרומאים העשירים העדיפו. כמעט כולם מכילים כמויות משמעותיות של תבלינים, כולל אורגנו.

מקום הגידול העיקרי של תבלין זה נחשב לאזור הדרומי והמרכז של אירופה. צמח רב שנתי זה מגיע לגובה של עד 80 סנטימטרים, בעל עלים אליפטיים, פרחים לבנים או סגולים, שורש זוחל. אורגנו מכיל תימול, שמנים אתריים, טאנינים, קרוואקרול וחומצה רוסמרינית. הודות לתכונות הארומטיות של האורגנו, השימוש בו משתרע לתעשיית הקוסמטיקה.

בכל הנוגע לבישול, הטעם של התבלינים משתלב בצורה מושלמת עם סלטים, חזיר, רטבי דגים, טלה וחזיר, תפוחי אדמה אפויים, קבבים ומרקים. אם במהלך תהליך הבישול לא היה לך אורגנו בהישג יד, איך להחליף אותו מבלי לוותר על הטעם היא בעיה שניתן לפתור. לעזור לךמיורן יבוא, אבל צריך לזכור שהניחוח שלו יותר חמצמץ ועשיר.

לפני שלושים שנה כמעט אף אחד ברוסיה לא ידע על קיומו של אורגנו. איזה סוג של תבלין זה היה, רק למומחים קולינריים זרים היה רעיון. כיום משתמשים בו הן במנות ידועות והן בניסויים הגסטרונומיים הביתיים שלהם. נסה את זה והוסף את העלים הריחניים האלה לעגבניות, ביצים, שעועית או ציד.

מחקר שבוצע באנגליה חשף תכונות שימושיות אחרות של אורגנו. כי מדובר בצמח מרפא אושר כעת קלינית. Carvacrol הכלול בצמח הוא אחד האנטיביוטיקות החזקות ביותר יחד עם פניצילין או סטרפטומיצין. ניתן להשתמש בחומר זה לזיהומים פטרייתיים, טפילים, ואפילו להרס של Staphylococcus aureus, הנפוץ במתקנים רפואיים.

אורגנו משפיע לטובה על מצב מערכת העצבים, מקל על נדודי שינה, מקל על מתחים, משפר תיאבון, מקל על עוויתות ומווסת את תהליך העיכול. בתכשירים המבוססים עליו יש חומרים אנטי דלקתיים, משככי כאבים ומכיחים. בנוסף, לתיבול זה יש תכונות משלשלות ומשתנות.

אורגנו משמש גם ברפואה העממית. לדוגמה, הוא מתווסף לתה עבור ברונכיטיס כרונית, דלקת שקדים, שפעת, דלקת ריאות ומחלות של מערכת העיכול. לסובלים משגרון, שחין ופריחה מומלץ לעשות אמבטיות, להכין קומפרסים. אנשים עם מחלת חניכיים צריכים לעשותשטיפה עם עירוי של הצמח הזה.

מספר כזה של מאפיינים שימושיים גורם לך לחשוב ברצינות על ה"סטטוס" של אורגנו. מה זה: תיבול או צמח מרפא? בכל מקרה כדאי לזכור את המידה. שימוש לרעה באורגנו אסור בנשים במהלך ההריון ובגברים שיש להם בעיות במערכת גניטורינארית.