זיתים. תכונות שימושיות וטעם יוצא דופן

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תושבי חוף הים התיכון אוכלים זיתים בכמויות גדולות מאוד. אולי בגלל זה יש פחות סיכוי שיאובחנו עם מחלה כה חמורה כמו סרטן, ותוחלת החיים ארוכה יותר ב-10 שנים? באיזו תדירות אתה אוכל זיתים? התכונות המועילות של פירות אלה ידועות מאז ימי קדם. הם זכו להערכה והשתמשו בהם בעידן הברית הישנה. ענף עץ הזית הוא אפילו סמל לניצחון. מהם היתרונות הבריאותיים של זיתים?

קצת מידע

יש אנשים שקוראים לפירות הכהים זיתים ולבהירים זיתים. למעשה, הם אותו דבר. הצבע תלוי במידת הבשלה של הפרי. מתחילים במסיק כאשר לזיתים יש גוון ירוק. עם תחילת הבגרות המלאה, הפירות הללו הופכים לשחורים. אבל לשימורים לוקחים רק זיתים ירוקים. הם רוויים בחמצן, מטופלים באלקליות ומוסיפיםגלוקונאט ברזל. לכן, זיתים שחורים משומרים הם פשוט פירות ירוקים צבעוניים. היכן משתמשים בזיתים? התכונות המועילות של פירות האבן הללו מתגלות במלואן בשמן הזית שנסחט מהם. זה נמכר בכל חנות. עם זאת, כדאי לדעת ששמן זית, אם הוא אמיתי ואיכותי, אינו זול.

נכסים שימושיים

האם עלי לאכול זיתים? התכונות המועילות של פירות אלו מתבטאות בערכם התזונתי הגבוה ובטעמם יוצא הדופן. תזונאים ממליצים לאכול כמה זיתים כל יום או לשתות כף שמן זית על בטן ריקה. לכך תהיה השפעה מיטיבה על תפקוד הלב, מערכת העיכול והכבד. ישנה דעה כי השימוש במוצר זה עוזר להפחית משקל, ולכן מקל על העומס על המפרקים ועמוד השדרה. ילדים, החל מגיל 7 חודשים, ניתן להכניס לתזונה של שמן זית. פירות משומרים צריכים להינתן לא לפני שנתיים בגלל נוכחותם של הרכיבים הדרושים לשימור. זיתים מכילים הרבה שומנים ופחמימות, כמו גם סיבים תזונתיים, אפר, חומצות אורגניות ושומניות.

יש להם קרוטן, קבוצות שונות של ויטמינים, אשלגן, מגנזיום, נתרן, סידן, ברזל וזרחן. זה מה שהזיתים עשירים בו. התכונות המועילות של הפירות הללו גורמות לרצוי לאכול אותם לבעיות במערכת השרירים והשלד, מכיוון שסידן מחזק את העצמות, ומגנזיום משפר את רקמת החיבור.

בחרזיתים

ישנם זנים רבים של זיתים, והבחירה הטובה ביותר אינה קלה. אתה צריך לדעת כמה קריטריונים. גודל הפירות הללו מצויין בדרך כלל בתחתית הצנצנת. זה מחושב בהתאם למספר הזיתים לקילוגרם. ככל שמספר זה קטן יותר, כך הפירות גדולים יותר, ולכן יקרים יותר. בשר עבה וחרצנים קטנים הם הזיתים האיכותיים ביותר. תכונות שימושיות של פירות כאלה מתבטאות בצורה מלאה יותר. זיתים משמשים לקישוט כלים, כמרכיב נוסף או כנשנוש. בדרך כלל אוכלים זיתים משומרים. התכונות השימושיות של מוצר כזה הן גם גבוהות מאוד. להכנת שמן משתמשים בזיתים איכותיים, בשלים לחלוטין וצבעם שחור. זה אפילו מתווסף לקוסמטיקה.