קומפוט של דובדבן ציפורים - משקה מועשר טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עקרות בית רבות דואגות בכל קיץ לשמח את יקיריהם בתכשירים טעימים וויטמין שהוכנו במו ידיהם בחורף. לפתן פירות ופירות יער לחורף, המתכונים שלהם עוברים מדור לדור, הם השימורים הטובים ביותר. הם שומרים כמעט לחלוטין על הריח הטבעי, הטעם והוויטמינים של הפירות המשמשים. להכנה כזו משתמשים גם בסוג אחד וגם במגוון תערובות של מתנות לגינה, שמבשילות בקוטג' הקיץ שלהן או נמכרות בשוק. אנו מציעים לבשל קומפוט דובדבן ציפורים. זהו מתכון משומר די פשוט וטעים. לא משנה כמה קופסאות שימורים תגלגל, הן עדיין יהיו מעטות.

קומפוט של דובדבן ציפור. הטבות

לגרגרים שחורים יש טעם חמצמץ והם קצת קשים למגע. הם מכינים משקה מתוק מעולה. לפירות עצמם יש טעם של דובדבנים מבושלים. הם מכילים טאנינים, חומצות, ויטמינים, אשר נשמרים לחלוטין במהלך השימור. בנוסף, דובדבן ציפורים הוא עוזר הכרחי בטיפול במחלות זיהומיות שונות של מערכת העיכול, קוליטיס ושלשולים. המיץמשמש לחום והפרעות מטבוליות. הקומפוט עצמו, לאחר שעבר טיפול בחום, אינו מאבד את תכונותיו השימושיות.

איך להכין קומפוט דובדבנים?

כדי ליהנות מהמשקה הנפלא הזה, עליך לבצע כמה צעדים פשוטים. לאחר שאספתם רק פירות יער בשלים, התחל מיד לעבד אותם. יש למיין דובדבן ציפורים ולשטוף היטב תחת מים זורמים קרירים. אפשר עודפי מים להתנקז. כפי שכבר ציינו, הגרגרים קשים למדי, ולכן הם מולבנים לא יותר מ-3 דקות. לאחר טיפול בחום, הפירות מועברים לכלים, שם יוכן הקומפוט.

השלב הבא הוא הכנת סירופ (עבור 1, 2 ליטר מים אנחנו לוקחים עד 1 ק ג פירות יער ו-300 גרם סוכר). מערבבים הכל ומביאים לרתיחה, ואז יוצקים את דובדבן הציפורים המוכן עם סירופ מוכן ומניחים להחדיר מתחת למכסה כ-5 שעות. אנחנו לא מבזבזים זמן ומכינים בנקים. יש לשטוף אותם ביסודיות עם סודה ולעקר בקיטור למשך מספר דקות.

ברגע שחלף הזמן הנקוב, והגרגרים מוזלפים, יש לנקז את הסירופ ולהביא לרתיחה על אש גבוהה. מורחים את דובדבן הציפור עצמו במיכל מעוקר. לאחר מכן, יוצקים את פירות היער לצנצנות עם סירופ רותח. הנוזל צריך אפילו לשפוך מעט מהמיכל כדי שלא יהיה אוויר. קומפוט דובדבן ציפורים מוכן חייב להיות סגור הרמטית. כדי להיות בטוח בצפיפות התפרים, הגדות הופכות על פיה. אם הכל תקין, הם עטופים במלואםלהתקרר.

אפשרויות אחרות של דובדבן ציפורים

אבל לא רק קומפוט דובדבני ציפורים מכינים בקיץ על ידי עקרות בית במטבחיהן. ברי השחור הנפלא הזה נצרך גם גולמי, מיובש וכתוש לאבקה. פירותיו יוצרים ריבה טעימה ומילוי מצוין לפשטידות. בתעשיית הקונדיטוריה משתמשים בקמח דובדבן ציפורים שמוסיפים לבצק לג'ינג'ר ולפשטידות. חובבי משקאות אלכוהוליים תוצרת בית משתמשים בפירות יער להכנת משקאות חריפים ותמיסות ארומטיות.