סלטי עוף ללא מיונז: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אחת הרטבים הפופולריים ביותר לסלט כיום היא מיונז. בלעדיו, אי אפשר לדמיין אוליבייה או מעיל פרווה, ובכן, או חטיף חגיגי אחר. אבל תזונאים בכלל לא מתלהבים מתוסף כזה למנות. הוא מכיל חומרים משמרים ומסמיכים, חומרים מתחלבים וטעמים. כל זה לא טוב לגוף. אפילו רוטב ביתי מכיל די הרבה קלוריות. מסיבה זו, אדם שנמצא בדיאטה ינסה להימנע מאכילתה. הידעתם שאפשר לבשל סלטים מעולים בלי מיונז? עם עוף, למשל. היום נסתכל על מתכונים מוכחים שיכולים לעזור מאוד בהכנות לחגיגה חגיגית.

סלט קריספי

חטיף נהדר לילדות שאכפת להן מהמראה שלהן. אפילו לארוחת ערב, סלט עם עוף מתאים למדי. ללא מיונז, הוא הופך דיאטטי וקליל. תזדקק ל:

• 200 גרם כל פילה עוף וכיכר לבנה;
• 150 גרם גבינה ובצל כל אחד;
• 300 גרם מלפפונים וצרור סלט ירוק.

כחבישהמשתמשים ב-4 כפות שמן צמחי, 3 שיני שום, כף חומץ 6%, מלח ופלפל. תאמין לי, זה לא יהיה משעמם בכלל. איתה הסלט ינצנץ בצבעים חדשים. עדין, עסיסי ומעודן, כמעט כולם אוהבים את זה.

למנה הזו יש שם אחר - סלט קיסר. עם עוף וללא מיונז, המתכון מנצח רבים אחרים, כי הפינוק לא כל כך עתיר קלוריות וכבד.

תהליך בישול

הוא מוכן מהר מאוד, דבר שיזכה להערכה על ידי עקרות בית עסוקות.

• שים את העוף לרתיחה. לפילה מספיקות 20 דקות במים רותחים.
• את הכיכר יש לחתוך לקוביות ולטגן במחבת יבשה עד להזהבה. אפשר לשמן קלות את התבנית בחמאה.
• פרק את הפילה המקורר לסיבים.
• עכשיו אתה צריך לכבוש את הבצל. כדי לעשות זאת, חותכים אותו לחצאי טבעות ושופכים מים רותחים למשך 10 דקות. לאחר מכן, מוסיפים טיפה חומץ למים קרים. השאר לעוד 15 דקות.
• בינתיים מגררים את הגבינה. לשם כך, עדיף להשתמש בפומפייה דקה.
• חסה יש לקרוע בידיים ולהכניס לצורה מתאימה. יוצקים מעל את כל שאר המרכיבים.
• מערבבים את מרכיבי הרוטב ויוצקים על המנה.

מומלץ להוסיף קרקרים ממש לפני ההגשה, כדי שלא יירטבו. אפשר להמליח אותם קלות להוספת תבלינים, כי את המנה מכינים ללא מיונז. סלט עוף מקורי וטרי.

אוליבייה חדשלהתעצבן

אם החגים מתקרבים, ואתם, בהמלצת רופא או מסיבות שלכם, לא יכולים לכלול רוטב מסורתי בתזונה שלכם, אז הצטרפו אלינו. היום אנחנו לומדים איך לבשל בלי מיונז. סלט עוף טעים עם רוטב שמנת חמוצה.

כדי להכין אוליבייה אלטרנטיבית תצטרך:

• פילה עוף - 300 גרם;
• תפוח אדמה - 3-4 פקעות;
• גזר - 2 חתיכות;
• ביצה - 3-4 חתיכות;
• בצל - ראש אחד (אפשר להוסיף ירוק);
• צנצנת אפונה;
• כוס שמנת חמוצה דלת שומן.

הכנת מתאבן כזה היא די קלה, אבל היא יוצאת מאוד מעניינת וטעימה, אז בוודאי תאהבו אותה, גם אם עד עכשיו לא דמיינתם אותה בלי מיונז. סלט עוף נהדר כתוספת מכיוון שהוא אינו מכיל קלוריות נוספות.

• קודם כל, הרתיחו תפוחי אדמה וגזר, ביצים.
• מניחים בנפרד את תבנית הפילה. זה ייקח 20-30 דקות לבשל אותו.
• בינתיים אפשר לקלף ולחתוך את הבצל לקוביות קטנות.
• פתחו את צנצנת האפונה ורוקנו את המים.
• יש לשטוף ולחתוך מלפפונים לקוביות.
• קצוץ גם את הירקות שהתקררו ואת הביצה.

יש לערבב את כל החומרים בשמנת חמוצה ולהכניס לקערת סלט. מקשטים בירק.

חטיף "אש"

אם הגבר שלך אומר שהוא לא אוהב פילה עוף, זה אומר שהוא עדיין לא ניסה את המנה הזו. בהיר, רענן, מקורי, מושלם כתוספת למנה עיקרית ומקשטשולחן. מתאבן זה מגיע מאוזבקיסטן, אשר קובע את נוכחותם של מספר רב של תבלינים. מספר המרכיבים כאן מחושב בנפרד, בהתאם למספר האורחים.

במתכון הזה נעשה שימוש בחזה עוף בגריל, אבל אפשר להשתמש בבשר בקר או עגל. זהו המרכיב העיקרי. זה משתלב היטב עם מלפפון ושום טריים, כוסברה ופלפל מתוק. אוהבי חריף ישמחו. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מעט פלפל שחור, לבן וורוד. מלמעלה הוא מושקה בשמן צמחי. הריח פשוט שאין דומה לו.

סלט עוף מעושן וחזרת

למנה מקורית זו טעם עשיר ועמוק. בנוסף, הוא שימושי מאוד ומכיל כמות עצומה של ויטמינים. מומלץ לכלול סלט כזה בתזונה באביב, שכן צנון וחזרת יעזרו להתמודד עם בריברי. והיתרון הגדול הוא שמכינים אותו ללא מיונז. סלט עם עוף מעושן אפשר לתבל בשמנת חמוצה או בחמאה ריחנית. תזדקק ל:

• עוף מעושן - 350 גרם;
• תפוחי אדמה מבושלים - 3 חתיכות;
• גזר מבושל - 2 חתיכות;
• הרוטב הטוב ביותר הוא שמנת חמוצה דלת שומן מעורבבת עם כפית סוכר, חזרת וצנונית, חומץ, פלפל ומלח.

מומלץ לאסוף את החטיף בשכבות. לשם כך, שמים את העוף בתחתית ומשמנים ברוטב. גזר מגורר הולך למעלה, ואז תפוחי אדמה קצוצים. מעל עם יתרת הרוטב ומפזרים בצל ירוק.

עם עוף מעושן ושומשום

זה אידיאלי למי שלא אוהב בצל בסלט, כמו גם רוטב שומני, ומנסה למצוא מתכונים ללא מיונז. סלט עוף בהחלט ישמח את האורחים, ורבים בוודאי יבקשו את המתכון. הוא יוצא עסיסי מאוד, עם רמז קל של בשרים מעושנים וזרעי חרדל חריפים. זמן בישול - לא יותר מ-10 דקות. מכין מנה לארבעה אנשים. ניתוח ההרכב:

• רגל מעושנת או זוג ירכיים;
• גבינה - 150-200 גרם;
• מלפפון - 2 יחידות;
• עגבנייה - 1 יחידה;
• זיתים מגולענים - 100 גרם;
• חרדל צרפתי (לא חריף) - 2 כפות;
• שומשום - 2-3 כפיות.

שיטת בישול

הסלט הזה יתפוס את מקומו הראוי על השולחן החגיגי. ההכנה פשוטה מאוד:

• חתוך את הבשר לקוביות.
• עכשיו קוצצים את הגבינה, העגבנייה והמלפפון באותו אופן.
• חתוך זיתים לטבעות.
• מערבבים ומתבלים בחרדל.

נותר לשים בקערת סלט ולפזר שומשום. הטעם יהיה בהיר יותר אם תצלה מעט את הזרעים ותוסיף ממש לפני ההגשה.

מתאבן מקורי עם תפוזים

מבחר סלטים פשוטים עם עוף וללא מיונז שימושי לכל עקרת בית. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם ולתת להם פינוק אמיתי, נסו להכין סלט עם… תפוזים קלויים. הם יצטרכו לנחש במשך זמן רב איזה סוג של מרכיבים מסתוריים כלולים בו. זה מבטל את הצורך לקנותמעדנים יקרים. ניתן לקחת את מספר המרכיבים בכל סדר.

• להרתיח את פילה העוף, לחתוך לחתיכות ולטגן עם בצל.
• תפוז צריך לסחוט מעט כדי להסיר עודפי מיץ. עשה זאת מעל הספל.
• חותכים את הפירות לקוביות קטנות ומוסיפים לבשר.
• צורבים במשך 10 דקות ומצננים.
• הוסף חופן אגוזי מלך, ביצים קצוצות ופלפלים בשלים.

נותר רק לקשט בפטרוזיליה ושמיר קצוצים.

קלאסי: עוף אננס

לאחרונה יחסית אפשר היה לטעום מעדנים כאלה רק במסעדה יקרה. אבל היום אתה יכול לשמח את יקיריכם בבטחה עם סלט עם עוף ואננס. בלי מיונז, זה לא יותר גרוע. יש לא מעט אפשרויות בישול, היום נשקול שתיים מהן.

מרכיבים לאפשרות מס' 1:

• גבינה קשה - 100 גרם
• ביצה מבושלת - 3 יחידות
• חזה עוף מבושל - 2 חצאים.
• אננס משומר.
• חופן אגוזי מלך.
• שמנת חמוצה עם חרדל.

הוא מתכונן תוך דקות. מפרקים את הפילה לסיבים ומניחים בתחתית קערת הסלט. לשמן עם חבישה. לאחר מכן, לפרוס ברציפות אננס, גבינה, ביצים, אל תשכח את הרוטב. מפזרים אגוזים מלמעלה. התוצאה תפתיע גם את מי שלא יכול לדמיין מטבח בלי מיונז. למתכונים לסלט עוף בטוח יש מקום בספר הבישול שלך.

הכנת האפשרות השנייהחסה:

• פילה עוף חתוך לקוביות.
• חסה טרייה קצוצה בסכין.
• הוסף אננס כתוש. יש כאן גם שתי אפשרויות. קנה פרוסות אננס וחתוך אותן ללא טיפול מוקדם, או קח טבעות וטגן אותן מראש.
• שפוך פחית תירס.
• הוסף שמיר ושום, פלפל ואגוז מוסקט.
• עכשיו תור הצנוברים והגבינה הקשה.

קפיר עם חרדל משמש כרוטב. רוב המומחים הקולינריים מציינים שלאחר שניסו מתאבן כזה, הם התחילו לבשל בלי מיונז בכלל. מתכונים לסלט עוף הם די עצמאיים. אם תוסיפו שמן זית לאוכל, גם התוצאה תהיה טובה מאוד.

סלט עם בורגול וחומוס

בהיר, טעים ומזין, יחליף בקלות את הארוחה העיקרית ולא ייעלם מעיניו על השולחן החגיגי. מתכוננים במשך זמן רב, אבל התוצאה שווה את זה. תצטרך לקחת:

• 1/2 ק"ג פילה עוף;
• 200 גרם חומוס;
• 150 גרם בולגור;
• 150 גרם סלט ירוק, פטרוזיליה ושמיר;
• 3 כפות שמן זית;
• מעט מיץ תפוזים;
• מלח ופלפל.

אפשר לבשל חזה בכל דרך, אבל הכי טוב לצלות. מסירים את העור וטוחנים את הבשר. במקביל, מרתיחים את הבורגול במי מלח. חומוס צריך להשרות למשך הלילה, ולהרתיח במשך שעה וחצי בבוקר. מערבבים הכל בכוס אחת, מוסיפים עגבניות מיובשות ועשבי תיבול. שעועית מונג, ארוגולה, לולו רוסו מושלמים כאן. מערבבים שמן, תבלינים ומיץכתום מתלבש.

אפשרות חגיגית

יש לו הרכבה מקורית וטעם מעולה. אם אתה רוצה שמתאבן לא ייעלם מעיניהם, הקפד להכין סלט עם עוף ופטריות. ללא מיונז, הטעמים ישחקו אפילו יותר. תזדקק ל:

• 300 גרם אננס;
• 250g פטריות;
• כוס אגוזי מלך;
• 3 ביצים מבושלות;
• חזה עוף מבושל שלם;
• 1 גזר מבושל;
• 1 בצל.

פטריות צריכות להיות מבושלות עם בצל, ואז מוסיפים שמן צמחי ומטגנים. עכשיו אנחנו מתחילים לאסוף את הסלט. מניחים את הבשר הקצוץ עם השכבה הראשונה, יוצרים מיד את קווי המתאר של האננס העתידי. לשמן עם יוגורט קלאסי עם חרדל. השכבה השנייה היא אננס, ואז גבינה מגוררת, פטריות עם בצל וגזר. ואז ביצים ואגוזי מלך.

נותר לסדר אננס על צלחת. זה ידרוש כמה שמפיניון כבושים שלמים. אתה צריך לחתוך אותם לאורך לפרוסות ולהניח אותם על פני השטח, לחקות קשקשי אננס. אל תשכחו להכין גם את החלק הירוק של הקונוס. אפשר פשוט לערבב את כל החומרים בקערת סלט, זה יהיה לא פחות טעים.

סלט שעועית ועוף (ללא מיונז)

השם השני הוא "טביליסי". מנה מקורית שבהחלט לא תיעלם מעיניה. זה מאוד קל להכנה, אבל זה יוצא בהיר וטעים. זה לא דורש נוכחות של מרכיבים יקרים. הרכב הסלט כולל:

• פחית שעועית אדומה (ניתן להחליף בשעועית מבושלת);
• ראש בצל אדום;
• פלפל אחד גדול;
• עוף מבושל - 200 גרם;
• חופן אגוזי מלך;
• כוסברה ירוקה - חבורה אחת;
• לרוטב, ערבבו כמה שיני שום וכשות סונאלי, פלפל שחור, חמש כפות שמן זית וכף חומץ יין.

יש לחתוך את כל החומרים לרצועות. אם הבצל חריף, יש לשפוך אותו במים רותחים. מסננים את המים מהשעועית ומוסיפים לכל המסה. אגוזים צריכים להיות קלויים תחילה. נשאר להוסיף רוטב ולערבב. מקשטים בעשבי תיבול בקערת סלט.

לא קשה להכין חטיפים מעניינים בלי מיונז. סלטי עוף טעימים שהוכנו לפי המתכונים שלנו יהיו האישור הטוב ביותר לכך.