מתכונים לסלט נורבגי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט נורווגי הוא השילוב המושלם של דגים, ירקות ורוטב חריף. הודות להרכב פשוט כל כך, מתברר שהוא די משביע ובריא, מה שאומר שהוא יכול להפוך לחלופה טובה לארוחת ערב מלאה. במאמר של היום, נסתכל על כמה מתכונים מקוריים למתאבן כזה.

גרסת סלמון אפוי

מתאבן אלגנטי ומתוחכם זה נחשב לתכונת חובה של חג המולד הנורבגי. להכנתו תזדקק ל:

• 600 גרם פילה סלמון טרי (עם עור).
• 4 ביצים.
• 4 עגבניות.
• 2 בצלים אדומים.
• מלפפון סלט ארוך.
• 2 פלפלים מתוקים (עדיף בצבע כתום).
• 3 כפות מיץ לימון.
• 100 מיליליטר שמן זית.
• ארוגולה, פטרוזיליה, מלח ופלפל גרוס (לפי הטעם).

עליך להתחיל לבשל את הסלט הנורבגי הזה עם עיבוד סלמון. דג שטוף ומתובל מונח על תבנית משומנת ונאפה בחום של 170 מעלות.יותר משש דקות. לאחר מכן מוציאים אותו מהתנור, מכסים אותו בשתי שכבות של נייר כסף ומניחים בצד. עכשיו אתה יכול לעשות את הביצים. הם נשטפים, מבושלים, מצננים, מקלפים וחותכים בזהירות לרבעים.

פרוסות עגבנייה, קוביות מלפפון ורצועות פלפל מונחות בקערת סלט עמוקה. נשלחים לשם גם פטרוזיליה, ארוגולה, מלח, שמן זית ומיץ לימון. הכל מעורבב בעדינות, מכוסה בפרוסות סלמון אפוי ומעוטר ברבעי ביצים.

וריאנט עם זיתים

סלט הסלמון הנורבגי הגורמה הזה הוא מנה מגוונת באמת. למרות ההרכב הפשוט, הוא מתאים באותה מידה לארוחת ערב רומנטית, לשולחן מזנון ולארוחת ערב משפחתית רגילה. להכנתו תזדקק ל:

• 200 גרם סלמון מלוח קלות.
• 2 עגבניות.
• 2 מלפפונים.
• פלפל בולגרי.
• 5 זיתים (מגולענים).
• חצי לימון.
• מיונז ועשבי תיבול (לפי הטעם).

המתכון לסלט הנורבגי הזה מעניין בכך שהוא אינו כרוך בטיפול בחום של הרכיבים. כל מה שנדרש מכם הוא לשטוף ולחתוך את הירקות, ולאחר מכן לשלב אותם בקערה עמוקה. את כל זה מתבלים במיונז, מערבבים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומקשטים בוורדים מסלמון מלוח מעט.

וריאנט עם ביצים מקושקשות והרינג

לסלט הנורבגי המעניין הזה יש הרכב פשוט ביותר. גולת הכותרת שלו היא רוטב החרדל-סוכר, המשמש לתיבול המנה המוגמרת. לכדי להכין חטיף דומה, תצטרך:

• חצי מהרינג מומלח קלות.
• נורת בצל.
• 2 ביצי עוף.
• 10 מיליליטר של חומץ יין.
• 2 צרורות פטרוזיליה.
• ½ כפית חרדל.
• 50 מיליליטר שמן צמחי.
• כפית סוכר.

בצל קלוף ושטוף נחתך לקוביות קטנות ומוקפץ בשומן צמחי מחומם. ברגע שהוא הופך שקוף מוסיפים לו ביצים טרופות בשילוב חומץ יין וממשיכים לטגן. את החביתה שהתקבלה מעבירים לצלחת, קצוצים ומערבבים עם פטרוזיליה קצוצה. חתיכות הרינג מונחות סביב הקצוות ויוצקים על כל זה ברוטב המורכב מחרדל, סוכר ושמן צמחי.

גרסת גבינה ותפוח

הסלט הנורבגי הפשוט הזה יהיה ממצא אמיתי עבור רוב עקרות הבית העובדות שרוצות להאכיל במהירות ובסיפוק את משפחתן. כדי להכין אותו תצטרך:

• 300 גרם גבינה קשה.
• 2 הרינגים.
• 200 גרם של לחם שחור.
• 2 תפוחים.
• בצל קטן.
• 2 כפות שמן צמחי.
• 1 כפית חומץ.
• חרדל (לפי הטעם).

לחם נחתך לקוביות קטנות ומטוגן בשומן צמחי. לאחר מכן הוא משולב עם חתיכות של הרינג טחון, בצל קצוץ, מגורר ותפוחים ושבבי גבינה. את המתאבן המוגמר יוצקים עם רוטב עשוי שמן צמחי, חרדל וחומץ. הכל מעורבב בעדינותומיד לשים על השולחן.

וריאנט עם תפוחי אדמה וחמוצים

סלט הרינג נורבגי זה בטוח ישמח את אוהבי האוכל הלבביים. כדי להכין אותו, צריך שיהיה בהישג יד:

• 5 תפוחי אדמה מבושלים.
• הרינג מלוח.
• גזר מבושל.
• 3 חמוצים.
• נורת בצל.
• 5 כפות שמן צמחי.

הרינג נחתך לפילה, חתוך לחתיכות שוות בערך ומונח על צלחת. בקרבת מקום מניחים עיגולי תפוחי אדמה מבושלים, מלפפונים קצוצים גס וחצי טבעות בצל. על כל זה מפזרים קוביות קטנות של גזר מעובד תרמית ויוצקים על שמן צמחי.

וריאנט עם סלק ואפונה ירוקה

סלט הדגים הנורבגי הזה דומה במעורפל לוויניגרט. אבל הודות לנוכחות של הרינג, מתברר שהוא יותר טעים ומזין. להכנתו תזדקק ל:

• 200 גרם של הרינג.
• סלק.
• 50 גרם אפונה ירוקה משומרת.
• גזר.
• 2 תפוחי אדמה.
• Apple.
• נורת בצל.
• חצי לימון.
• 10 מיליליטר שמן זית.
• 50 גרם של כרישה.
• 15 מיליליטר של רוטב סויה.

גידולי שורש שטופים מבושלים עד שהם רכים, מתקררים, מקולפים, חותכים לרצועות דקות ומשולבים במיכל עמוק. אפונה ירוקה, בצל קצוץ, חתיכות שלתפוחים ופילה הרינג. את הסלט המוגמר יוצקים רוטב מרוטב סויה ושמן זית ומקשטים בעיגולים דקים של לימון.

גרסת חצילים וסלמון מעושן

ברצוננו להסב את תשומת לבכם למתכון נוסף לסלט נורבגי לא מסובך (ראה תמונות של מנות דומות בקריאת המאמר של היום). בעקבותיו תוכלו להכין במהירות ובקלות חטיף מדליק ומשביע שאתם לא מתביישים להציע לאורחים. לשם כך תזדקק ל:

• 200 גרם סלמון מעושן.
• מלפפון טרי.
• 200 גרם חציל בגריל.
• 4 עגבניות.
• תריסר ביצי שליו.
• 2 צרורות חסה.
• מלח, פלפל גרוס ושמן זית.

ירקות נחתכים לחתיכות לא גדולות מדי ומורחים על צלחת מרופדת בעלי חסה. מעל מניחים רצועות סלמון מעושן וחצאי ביצת שליו מבושלים. כל זה מלוח, מפולפל, יוצקים בשמן זית ומגישים.

וריאנט עם הרינג ושרימפס

מתאבן מעניין זה מתאפיין בהגשה לא סטנדרטית. לכן, הוא אידיאלי לאירועים מיוחדים. להכנתו תזדקק ל:

• 260 גרם חסה.
• נורה אדומה.
• 120 גרם הרינג מלוח קלות.
• סלק.
• 10 גרם של חרדל מגורען.
• 60 גרם כל אחד מענבים, צנוניות ועגבניות שרי.
• 220 גרם של פנקייקים.
• 60 מיליליטר שמן זית.
• 120 גרם קלופיםשרימפס.
• אגס.
• דבש ותבלינים טבעיים (לפי הטעם).

סלק מבושל בקליפתו, מצננים, קולפים, מברישים בשמן זית, חותכים ומכניסים לקערה עמוקה. נשלחים לשם גם עלי חסה קרועים, בצל קצוץ, הרינג, שרימפס, חצאי ענבים, צנוניות ועגבניות קצוצות. את כל זה מתבלים בתבלינים ויוצקים מעל ברוטב המורכב מדבש טבעי נוזלי ושמן זית. את המסה המתקבלת מורחים במרכז הלביבות המוכנות ועוטפים.