סלטים עם דגים מעושנים: וריאציות שונות על הנושא

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קסם החטיפים מרתק לפעמים בגיוון הקולינרי שלו וביכולת לחלום. אולי המתכון הביתי המיוחד שלך לסלט דגים מעושן יהפוך לסופר פופולרי בקרב טבחים מתחילים, והוא ישוכתב, יעבור מדור לדור? אבל ברצינות, אנו מציעים לך להכיר כמה אפשרויות למנה זו, שמתכונים שלהן יוצגו להלן.

סלט פשוט עם דג מעושן וביצה

בוא נתחיל פשוט. ניקח למנה דגים בעישון קר (כמעט בכל מקום בו יש מעט עצמות). כל מה שנדרש בעתיד הוא להרתיח את הביצים ולשלב את הרכיבים בתיבולן במיונז (או ברוטב מיונז ביתי). אז יש צורך במרכיבים הבאים: 250 גרם דג, 3 ביצים, 100 גרם גבינה קשה, בצל קטן (עדיף לקחת בצל אדום), 150 גרם תירס משומר (ניתן להחלפה מושלם באפונה ירוקה), מיונז - כמה ייקח הסלט.

איךטבח

1. חתוך את הדג ללא עצמות לחתיכות קטנות.
2. קצוץ ביצים קשות ומצוננות לקוביות קטנות.
3. מגררים את הגבינה גס.
4. לסלט עם דג מעושן, חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
5. תירס מתוק משומר נזרק למסננת כדי לנקז עודפי נוזלים.
6. לשלב את כל המרכיבים בכלי גדול ולתבל במיונז, לערבב היטב.
7. לפי העדפה אישית, הוסף פלפל ומלח. נשאר לשים את הסלט עם הדג המעושן בקערות יפות, לקשט בעשבי תיבול טריים ולהגיש.

הרינג מעושן עם מלפפון ותפוחי אדמה

המנה הזו לעולם לא תיעלם מעיניה על השולחן החגיגי. נצטרך את המרכיבים הבאים: זוג פילה הרינג מעושן, 3 תפוחי אדמה, 2 מלפפונים טריים, 2 עגבניות, 3 ביצים, חסה בעלים, בצל ירוק ועשבי תיבול אחרים, שמן צמחי. לרוטב לסלט עם דגים מעושנים ותפוחי אדמה ניקח: מעט שמן צמחי כבישה קרה, מעט חומץ תפוחים או יין, רוטב סויה (רצוי מותסס טבעי), סוכר ומלח ופלפל - לפי העדפותיך האישיות

איך לבשל

1. מרתיחים את תפוחי האדמה במדים ומצננים.
2. הרתיחו ביצים קשות ויוצקים מים קרים לניקוי טוב יותר.
3. מנקים את הפקעות וחותכים לחתיכות (אם קטנות, אפשר לחצות). אנו מחממים את השמן הצמחי ומטגנים מיד את תפוחי האדמה עד להזהבה מצדדים שונים,פריסת החלקים בשכבה.
4. מלפפונים עם עגבניות, שטופים - יבשים וחתוכים לעיגולים, חצאים, פרוסות דקות - לבחירה.
5. קוצצים את הביצים המבושלות דק ומשאירים אחת לקישוט הסלט בדג מעושן.
6. חותכים את פילה הרינג לחתיכות קטנות.
7. עלי חסה ובצל ירוק חתוכים דק.
8. עכשיו אנחנו משלבים את כל הרכיבים בכלי גדול, מערבבים בעדינות ומתבלים ברוטב. מכינים אותו מכמה כפות שמן זית, חומץ תפוחים, רוטב סויה, תבלינים עם מלח ופלפל (חומץ - מי שלא אוהב - אפשר להחליף במיץ מחצי לימון או ליים). מערבבים שוב - ליתר ביטחון, ומכניסים לקערה או קערת סלט חגיגית, מקשטים בביצים נוספות, עשבי תיבול טריים קצוצים, חלמון מגורר או גבינה.

סלט עם דג מעושן (מעושן חם)

המרכיבים שתצטרכו הם: 200-250 גרם מקרל מעושן, 3 תפוחי אדמה בינוניים, בצל, כמה ביצים, כף חרדל, שתי כפות שמן זית רזה, ירוקים (פטרוזיליה, בצל, שמיר).). מלח ופלפל מוכנסים לפי העדפות אישיות. ולקישוטים אפשר להשתמש בפירורי חלמון, גבינה, ספלי ביצה מבושלת.

בישול קל

1. דג מעושן חתוך לחתיכות קטנות.
2. מרתיחים תפוחי אדמה וחותכים לקוביות קטנות.
3. אנחנו גם קוצצים את הביצים והבצל.
4. לשלב שמן וחרדל להכנת רוטב.
5. מניחים את כל החומרים בקערה עמוקה ומערבבים. להלביש את הסלט בדג מעושן, לטעום אותו בעשבי תיבול,מפזרים מלח ופלפל. מערבבים הכל ביסודיות.
6. מקשטים את המנה בחלמון מגורר, ענפי ירקות, עיגולי ביצים פרוסים ומגישים.

מתכון לסלט דגים מעושן טעים

אתה יכול להכין סלט פרץ', אבל סוגים אחרים של דגים מעושנים חם יצליחו. המנה יוצאת בטעם הכי עשיר ומשביעה מאוד. קח 300 גרם עיסת אבק (מעושן חם), 3 תפוחי אדמה, 3 ביצים, גזר קטן, 1 מלפפון כבוש ו-1 טרי, צנצנת תירס מתוק משומר, צרור בצל טרי, עשבי תיבול, מיונז - להלבשה, מלח ו פלפל לפי הטעם.

תהליך בישול

1. בזמן בישול תפוחי האדמה, הגזר, הביצים, המוט המעושן, אנו מפרקים את הפילטים לסיבים קטנים.
2. ביצים מוכנות מקוררות וקלופות חתוכות לקוביות, תפוחי אדמה, מלפפונים, גזר - באותו אופן.
3. בקערה גדולה מניחים את כל המרכיבים שהוכנו מראש. אנחנו מוסיפים ירקות ובצל, תירס מתוק משומר (ללא הנוזל מהצנצנת), מתבלים הכל במיונז (או רוטב מיונז ביתי, מוכן במו ידינו). ממליחים ומפלפלים ומניחים בצד לשעה-שעתיים במקרר להספגה. אז אתה יכול להגיש אותו על השולחן.
4. אנחנו מקשטים את הסלט באופן מסורתי: ענפי ירקות, ביצים, גבינה, מגוררת.

עם אורז

זהו סלט קל מאוד להכנה, אבל טעים מאוד עם דג מעושן מעושן חם. נצטרך את הדברים הבאיםמרכיבים: פגר מקרל מעושן (ללא ראש), 3 ביצים, כוס אורז לבן, 1 גזר, 1 בצל סגול, בצל ירוק, מיונז. ואתה יכול להתחיל.

1. להרתיח אורז, גזר וביצים.
2. הפרד את העצמות מהמקרל, חתוך לחתיכות קטנות.
3. קצוץ את הבצל, שלושה גזרים.
4. לשלב אורז מבושל עם דג מעושן, להוסיף גזר, בצל. אנחנו ממלאים הכל במיונז, מפזרים בצל ירוק מעל. אנחנו מקשטים בחלמונים מגוררים, ירקות בצורת זרדים, עיגולי ביצים. בתיאבון לכולם!