סלטי דגים: קופת חזירים של מתכונים. סלטים עם שימורי דגים: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלטי דגים תמיד היו פופולריים מאוד בארצנו. לכן היום אנחנו רוצים להביא לידיעתכם את המנות הטעימות והפשוטות ביותר הכוללות גם מוצרים משומרים וגם מלוחים.

סלט דגים יוצא דופן עם אורז: מתכון שלב אחר שלב

עבור המנה הזו אנחנו צריכים:

• הרינג מלוח קלות - חתיכה אחת בגודל בינוני;
• אורז ארוך - 3 כפות גדולות;
• נוריות מתוקות - 3 ראשים;
• עלים של חסה ירוקה טריה - 30-40 גרם;
• ביצי עוף גדולות - 3 יחידות;
• חומץ שולחני - 60 מ"ל;
• מיונז עתיר שומן - הוסף לפי שיקול דעתך;
• מלח שולחן - להרתחת דגנים.

הכנת המרכיבים העיקריים

לסלטי דגים עם גרגירי אורז תמיד היה טעם עדין. והמנה הזו אינה יוצאת דופן. כדי לבשל אותו, צריך למיין אורז ארוך, ולאחר מכן להרתיח אותו במי מלח (כדי שיהיה פירורי), לזרוק אותו למסננת, למנוע ממנו נוזלים ככל האפשר ולקרר.לאחר מכן, עליך לנקות את הרינג המלוח מהראש, הסנפירים, העור והעצמות, ולאחר מכן לחתוך את הפילה הנותר לקוביות קטנות.

בין היתר המתכון לסלט דגים טעים כולל ירק כמו בצל. כדי לתת למנה טעם חמוץ יוצא דופן, יש לנקות אותה, לקצוץ דק ולהשרות בחומץ שולחן למשך חצי שעה. בשלב זה, ניתן להרתיח את ביצי העוף המבושלות קשות ולקצוץ אותן בסכין.

יצירת המנה והגשה נכונה לשולחן

סלטי דגים ניתן לפרוס על צלחת גם בשכבות וגם לערבב. המנה המוצגת שייכת לסוג השני. לשם כך, מניחים במנה אחת אורז פריך מקורר, הרינג מלוח, ראשי בצל ספוגים בחומץ שולחן, כמו גם ביצים קשות ומיונז שומני. כתוצאה מפעולות כאלה, תקבל מסה עבה וריחנית למדי, אותה יש להניח בשקופית על צלחת שטוחה, מרופדת בעלי חסה ירוקים מראש. לשולחן חגיגי, ניתן להניח את המנה הזו בקערות סלט מנות.

איך לבשל סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה"?

כדי להציג את סלטי פחזניות הדגים, אי אפשר שלא להזכיר מאכל רוסי מסורתי כמו הרינג מתחת למעיל פרווה. הרי רוב עקרות הבית מכינות אותו לשולחן החגיגי.

אז, כדי להכין סלט כזה תצטרך:

• סלק טרי גדול - 2 יח';
• פקעות תפוחי אדמה בינוניות - 3 חתיכות;
• בצל לבן מתוק - 2 ראשים;
• הרינג מלוח - 1 גדולpiece;
• ביצי עוף גדולות - 3 יחידות;
• גזר טרי בינוני – 3 חתיכות;
• מיונז עתיר שומן - הוסף לפי שיקול דעתך;
• מלח - לפי הטעם (להרתחת ירקות).

הכנת אוכל

הסלט המוצג של דגים וירקות מלוחים נעשה די מהר ובקלות. לשם כך יש להרתיח ישירות בקליפה את המרכיבים הבאים: פקעות תפוחי אדמה, גזר בינוני וסלק גדול. במקרה זה, הקפידו להוסיף מעט מלח שולחן למים. אז הסלט ייצא עשיר וטעים יותר.

בזמן שהירקות רותחים, אפשר להתחיל לעבד את הרינג. יש לשטוף אותו, ואז לחתוך את כל הסנפירים, הזנב, הראש, למשוך את העור ולהסיר את הרכס עם עצמות. כתוצאה מפעולות כאלה, יישאר לכם רק פילה דג מלוח, אותו יש לקצוץ דק.

לאחר שהירקות מתרככים, צריך לקרר אותם באוויר, ואז לקלף ולגרר על פומפיה גסה. בנוסף, כדאי לקצוץ בצל טרי וביצי עוף מבושלות דק מאוד.

תהליך גיבוש

בישול סלט דגים לא לוקח הרבה זמן. כדי ליצור אותו יפה, אתה צריך לקחת צלחת רדודה ולרפד את פני השטח שלה עם הרינג קצוץ. בתורו, הדג חייב להיות מכוסה בשכבת בצל, ולאחר מכן יש להניח תפוחי אדמה, ביצים, גזר וסלק. ראוי לציין כי לפני הנחת המוצר הבא, השכבה הקודמת צריכה להיותהקפד לשמן במיונז שמן.

איך מכינים סלט צמידי רימונים?

סלטי דגים, שאת המתכונים שלהם אנו שוקלים, אפשר להכין לא רק ממאכלים מלוחים, אלא גם משימורים. אחרי הכל, איתם מנה כזו תצא ריחנית וטעימה יותר.

כדי להכין סלט יפה ויוצא דופן עם גרגירי רימון, כדאי לרכוש:

• ביצי עוף בגודל סטנדרטי - 3 יחידות;
• תפוחים ירוקים חמוצים - 2 יחידות;
• בצל מתוק - ראש אחד;
• שימורים של טונה - פחית רגילה אחת;
• גבינה קשה - 130 גרם;
• שמנת חמוצה שמנה - 5 כפות גדולות (לרוטב לסלט);
• מיונז עתיר קלוריות - 5 כפות גדולות (לרוטב לסלט);
• רימון בשל גדול - 1 pc. (כדי לקשט את המנה).

עיבוד מזון

כדאי לציין שסלטים עם שימורים של דגים פופולריים מאוד היום. כמעט כל עקרות הבית מכירות את המתכונים למנות כה דשנות וטעימות. אחרי הכל, הם עשויים בקלות ובמהירות, אבל הם יוצאים די יוצאי דופן. סלטים מקוריים כאלה ניתן לייחס בבטחה ל"צמיד נופך". העיצוב הבהיר שלו יעניק לכל השולחן החגיגי אווירה מיוחדת.

כדי להכין מנה כזו, צריך להרתיח ביצים קשות, ולאחר מכן לגרר אותן על פומפיה גסה. באופן דומה, כדאי לעשות עם גבינה קשה ותפוחים חמוצים טריים. לאחר מכן, אתה צריך לקצוץ דק את הבצל, ואז לפתוח צנצנת טונה, לשים אותה לתוך עמוקצלחת ולשים עם מזלג יחד עם המרק עד לדייסה. לגבי פרי כמו רימון, יש לחתוך אותו מעט בחלקו העליון, ולאחר מכן להוריד אותו לקערת מים ולהפריד את כל הדגנים המלאים מהקליפה והסרטים.

עיצוב המנה המקורית

כדי ליצור סלט כזה, צריך לקחת צלחת רדודה אך רחבה בקוטר ולהניח כוס בעלת פנים בחלקה האמצעי. לאחר מכן, לאורך שולי הקערה, נדרש לפרוס שימורים מקומטים של טונה בשכבה לא עבה במיוחד. על הדג יש להניח בצל טרי, ולאחר מכן לחלק באותו אופן ביצי עוף מבושלות, תפוחים חמוצים מגוררים וגבינה קשה. במקרה זה, כל השכבות המונחות חייבות להיות מצופות בתערובת של מיונז ושמנת חמוצה. בסוף צריך להוציא בזהירות את הכוס מהסלט ולכסות יפה את המנה בגרגרי רימון בורדו.

סלט המימוזה הרך ביותר

אם אתם רוצים לבשל סלטים עם שימורי דגים, שהמתכונים שלהם פשוטים להפתיע, אז אנחנו ממליצים להכין מנת פחזנית די פופולרית בשם "מימוזה" בארצנו. כדי ליצור אותו, עליך לרכוש מוצרים כגון:

• כל דג משומר (סלמון ורוד, טונה, שפטים בשמן, סורי וכו') - פחית אחת;
• גזר טרי בינוני - 2 יחידות;
• אורז ארוך - ½ כוס;
• ביצי עוף גדולות - 4 יחידות;
• מיונז עתיר קלוריות - 160 גרם;
• גבינה קשה - 130 גרם;
• מלח שולחן - להרתחת דגנים וירקות.

תהליךעיבוד מרכיבים

לפני יצירת מנה כזו, יש לעבד היטב את כל הרכיבים. לשם כך, מרתיחים את הגזר במי מלח, ולאחר מכן מצננים, קולפים ומגררים על פומפיה דקה. גבינה קשה צריכה להיות מטופלת באותו אופן.

כדאי לציין שעקרות בית רבות רגילות להכין סלט מימוזה עם תפוחי אדמה שנוספו לו. עם זאת, החלטנו להתרחק מהסטריאוטיפ הרווח והחלפנו את הירק בגריסי אורז. יש למיין אותו, להרתיח עד שהוא מתפורר, לשטוף במים קרים ולמנוע לחלוטין נוזלים. צריך גם לקצוץ דק את הבצל ולאחר הרתחת הביצים להפריד את החלבונים מהחלמונים ולאחר מכן לגרד אותם על פומפיה דקה בכלים שונים.

היווצרות מהירה של מנת פחזנית

סלטי דגים עם אורז עדינים וטעימים מאוד. ומימוסה אינה יוצאת דופן. כדי ליצור סלט כזה, אתה צריך לקחת צלחת לא מאוד עמוקה, לשים בו שימורים, ללוש אותם חזק עם מזלג ולפזר אותם באופן שווה על כל הצלחת. יש להניח בצל על גבי הדג, ואז בתורו: אורז מבושל ארוך, גזר מגורר, חלבוני ביצה, גבינה קשה וחלמונים. את כל השכבות, מלבד האחרונה, יש לשמן בנדיבות במיונז עתיר קלוריות.

סלט סלמון ואננס טעים ויוצא דופן

המנה המוצגת לא תשאיר אף אחד מהאורחים שלך אדישים. אחרי הכל, שילוב מדהים של דג אדום מומלח קלות, ירקות ופירות משומרים ידהים כל אחד. אבל על הכלבסדר.

רכיבים נדרשים

כדי להכין סלט מעורב כל כך יוצא דופן תזדקק ל:

• סלמון מלוח מעט – 260 גרם;
• כרוב ים ללא מיונז - 200 גרם;
• פרוסות אננס משומרים - 250 גרם;
• פלפל מתוק - 1 חתיכה גדולה;
• בצל ירוק טרי - חבורה קטנה;
• כרוב בייג'ינג - 4 עלים בינוניים;
• מיונז עתיר קלוריות - כ-200 גרם;
• מלח ים ופלפל אנגלי לפי הטעם.

תהליך הכנת מזון

לפני שאתם מכינים סלט כל כך מעורב ולבבי, עליכם לעבד בנפרד את כל המרכיבים שנרכשו. ראשית אתה צריך לנקות את הסלמון המומלח קלות מהעור ומהעצמות, ולאחר מכן לקצוץ אותו לקוביות יחד עם עלים טריים של כרוב סיני. בין היתר צריך לקצוץ דק את חיצי הבצל הירוק ולקצוץ אננס משומרים בגודל בינוני, לאחר שמונעים מהם מיץ.

תהליך גיבוש

סלט זה לא צריך להיווצר בשכבות, אלא על ידי ערבוב כל המרכיבים יחד. לשם כך, שמים בקערה גדולה את המרכיבים הבאים: סלמון מלוח קלות, אצות (חסרות נוזלים לחלוטין), אננס משומרים, פלפל מתוק, כרישה וכרוב בייג'ין. אם תרצה, ניתן להמליח ולפלפל את כל המוצרים הללו בנוסף, ולאחר מכן להוסיף להם מיונז עתיר קלוריות ולערבב היטב. כתוצאה מפעולות כאלה, תקבל מסה ריחנית ועבה למדי, אשר חייבת להיות מונחת בצורה יפה ולהציג לאורחים.

איך להגיש כראוי?

סלטי דגים, שאת המתכונים עליהם סקרנו היום, אפשר להכין גם לשולחן החגיגי וגם לארוחת הערב המשפחתית הרגילה. את הכלים שנוצרו בשכבות יש לשמור במקרר זמן מה לפני ההגשה לבני המשפחה ולאורחים. הרי רק כך המוצרים יספגו מיונז שומני, שיהפוך את הסלט לרך, עסיסי וטעים יותר. אם הכנתם מנה מעורבת, אז אפשר להגיש אותה מיד לאחר הוספת רוטב הרוטב. בכל מקרה, יש להגיש יצירות קולינריות כאלה צוננות רק לפני הארוחה העיקרית.

טיפים שימושיים לעקרות בית

היום יש מספר עצום של כל מיני סלטים שמכינים באמצעות דגים מלוחים, מעושנים או משומרים. עם זאת, השימוש במוצר כזה, במיוחד בקיץ, צריך להיות זהיר ביותר, שכן הם יכולים בקלות להיות מורעלים. לכן בבחירת שימורים יש לשים לב במיוחד לתאריך התפוגה וליצרן, וכאשר קונים מוצר מלוח, להסתכל על צבע הבטן (לא צריך להיות צהוב), העיניים (לא אמורות להיות עכורות)) ועקביות הפילה (הוא לא צריך להיות רופף ורך).