מרק בולגור: מתכונים ומבחר מרכיבים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכונים למרקי בורגול די פופולריים כרגע. מנות דשנות, כבסיס הן משתמשות במגוון מרק, למשל, עוף או בשר. עם זאת, גם צמחונים יכולים ליהנות מהמרקים הללו. יש להם מתכונים מיוחדים משלהם, עם פטריות והרבה ירקות.

מרק עם עדשים ובורגול

גרסה זו של המרק סמיכה. כמו כן, לאחר הבישול, חלק הופכים אותו לפירה עם בלנדר. כדי להכין את הקורס הראשון, עליך לקחת:

• 80 גרם כל אחד של עדשים אדומות ובולגור;
• 2.5 ליטר מים;
• זוג שיני שום;
• ראש בצל;
• כמה כפות של רסק עגבניות;
• חמש עגבניות מיובשות;
• כפית כורכום;
• כמה קורטים של נענע מיובשת;
• מלח לפי הטעם.

מתכון למרק בולגור זה פופולרי בטורקיה. זה אפילו נקרא "מרק הכלה".

מבשלים את המנה הראשונה

קודם כל, קולפים את הבצל והשום. שניהםלחתוך את החומרים דק. עגבניות נחתכות לרצועות. יוצקים מעט שמן צמחי לסיר. שלח חתיכות של ירקות. מטגנים קלות, מספיקות חמש דקות. במקרה זה, יש לערבב כל הזמן את החומרים.

לאחר יציקת גריסים. כמה דקות, תוך ערבוב, לטגן אותו. הכניסו רסק עגבניות וכורכום, ערבבו את החומרים. יוצקים מים, מוסיפים מלח ונענע, מבשלים מרק עם גריסי בורגול מתחת למכסה על אש נמוכה במשך כשלושים דקות.

המרק די סמיך, אבל הוא צריך להיות. אם רוצים, מקציפים עם בלנדר עד לקבלת פירה. מרק זה מוגש גם עם לימון, מכיוון שניתן להוסיף את המיץ שלו למרק לפיקנטיות.

מרק פשוט עם ציר בשר

מתכון למרק בולגור זה ימשוך את אוהבי המנות הראשונות המסורתיות והעשירות. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת:

• אחד גזר;
• ארבע פקעות תפוחי אדמה;
• שני ליטר מרק בשר;
• 120 גרם של בורגול;
• ראש בצל;
• כמה עלי דפנה;
• חצי צרור שמיר;
• מעט פלפל שחור גרוס חריף;
• מלח לפי הטעם.

מתכון זה למרק בורגול מאפשר לך לקבל מנה עשירה במידה. אם רוצים עוד תבלינים אז כדאי להוסיף מעט זירה, כוסברה. ובמקום שמיר טרי, אפשר לקחת עלי כוסברה.

בישול מרק בסיר איטי

גזר מקולף, שוטף במים קרים ולאחר מכן משפשפים על פומפיה גסה. בצל קלוףלחתוך לקוביות קטנות. יוצקים מעט שמן צמחי לקערת multicooker, הגדר את מצב "טיגון". מוסיפים ירקות לקערה ומערבבים, מבשלים אותם במשך חמש דקות.

תפוחי אדמה מקולפים, שוטפים, חותכים בכל דרך. מוסיפים לבצל מטוגן וגזר. לאחר מכן מוסיפים בורגול. יוצקים את המרק, מציגים עלי דפנה, תבלינים. מכסים במכסה. הגדר את המצב ל"מרק". כמה זמן לבשל בורגול? הדגן הזה מתבשל מהר מספיק. אם לא צריך להביא את המרק למצב של פירה אז מספיקות 12-15 דקות. אם אתה רוצה דגנים מבושלים, אז בערך 20 דקות. את המרק המוגמר טועמים בעשבי תיבול קצוצים, מניחים לו לעמוד חמש דקות ואז מונחים על צלחות מנות.

מרק דגים: רשימת מרכיבים

מרק הבולגור התינוק הזה נטול שמן ואינו מטגן ירקות. זה מפחית את תכולת הקלוריות שלו. וירקות בהירים במנה הראשונה פופולריים מאוד בקרב ילדים רבים. למרק הזה אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 1.5 ליטר מים;
• שתי כפות של דגנים;
• זוג תפוחי אדמה;
• אחד גזר;
• ראש בצל;
• שתי עגבניות;
• פלפל אחד;
• פגר האק;
• מלח לפי הטעם.

ניתן להשתמש גם בעשבי תיבול טריים להגשה, כמו שמיר, אם הילד אוהב. אפשר לקחת כל דג, אבל עדיף אם קל להסיר את העצמות.

בישול מרק דגים

מנקים את פגר הדג, חותכים אותו לחתיכות. מרתיחים מים, ואז מוסיפים הייק. מבשלים כעשר דקות עדמוכנות דגים. הזמן עשוי להשתנות בהתאם לגודל החלקים.

לאחר סינון המרק במסננת דקה כדי שלא יישארו עצמות, ואת החתיכות עצמן משאירים להתקרר. לאחר מכן הם נמחקים.

הירקות מנוקים. גזר נחתך לעיגולים דקים. את הבצל חותכים לקוביות קטנות. גם תפוחי אדמה נחתכים לחתיכות קטנות. מכיוון שמדובר במרק בורגול דיאט, הירקות אינם מטוגנים.

הגריסים נשטפים כמה פעמים. גזר ובצל מוכנסים למרק הרותח. לאחר חמש דקות, מוסיפים דגנים ותפוחי אדמה. מבשלים מכוסה על אש נמוכה במשך שבע דקות.

עגבניות שוטפות, מקולפות, חותכות לקוביות. פלפלים מנוקים מזרעים, חותכים לרצועות, דק. כשתפוחי האדמה רכים מוסיפים את העגבניות והפלפלים. מניחים פילה דג. מבשלים יחד במשך שלוש דקות, ואז הסר את המרק מהכיריים.

מתכון מרק הבורגול הזה מרמז שהמנה הסופית צריכה להיות מבושלת היטב. לכן, הוא מכוסה במכסה ומשאיר אותו למשך חמש עשרה דקות לפחות.

מרק עוף: מתכון קל

מתכון זה מכיל את הכמות המינימלית של מרכיבים. עם זאת, זה לא משפיע על הטעם של המנה המוגמרת. כדי להכין מרק אתה צריך לקחת:

• שלוש מאות גרם פילה עוף;
• חמש פקעות תפוחי אדמה;
• ראש בצל;
• אחד גזר;
• מאה גרם של דגנים.

שים פילה עוף שטוף מראש בסיר, יוצקים כשלושה ליטר מים קרים. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף שנוצר במרק.

תפוחי אדמה מקולפים, חותכים לקוביות. בצל וגזר נחתכים לחצאי טבעות.מטגנים את שני הירקות בשמן צמחי עד להזהבה בהיר. הדגנים נשטפים במים קרים. לאחר רתיחה פילה העוף מבשלים אותו כחמש דקות. לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה. לאחר הרתיחה שוב, הם גם ממתינים כמה דקות, ואז מכניסים את הדגנים. מרתיחים מרק עם בורגול ועוף במשך עשרים דקות.

אחרי שהם מציגים ירקות מטוגנים, מלח. אתה יכול גם להוסיף תבלינים אהובים אחרים לפי הטעם. מבשלים עוד עשר דקות, מכסים במכסה. מניחים לעמוד כמה דקות לפני ההגשה. אז המרק יהיה ארומטי יותר.

מרק פטריות עם גריסים

גרסת הירקות הזו של המרק טובה כי יש בה הרבה מרכיבים. בשל כך, המנה הראשונה הופכת ריחנית מאוד, רכה, עשירה. כדי להכין מרק אתה צריך לקחת:

• שתי פקעות תפוחי אדמה;
• כמה כפות של דגנים;
• צנונית אחת;
• ראש בצל;
• גזר בינוני;
• 50 גרם של שמפיניון טרי;
• שתיים או שלוש שיני שום;
• 50 גרם של שורש סלרי;
• 1.5 ליטר מים;
• שמן ללא טיגון;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הירקות מנוקים היטב. בצל וגזר נחתכים לקוביות. מטגנים אותם במשך כשלוש דקות בשמן צמחי. סלרי וצנונית נחתכים לברים, מוסיפים לצלי. מערבבים, מבשלים אותם במשך שתי דקות.

הוסף קוביות תפוחי אדמה, הוסף בורגול ופטריות קצוצות. לאחר מכן, יוצקים מים ומבשלים כעשרים דקות, עד שתפוחי האדמה מוכנים.

בסוף הבישול, מוסיפים קצוץ דקשום, מלח ותבלינים. מבשלים עוד כמה דקות. לפני ההגשה, הניחו למרק להתבשל מתחת למכסה.

אפשר להכין מרקי בורגול טעימים לכל אירוע. מישהו יכול ליהנות ממרק דגים, ומישהו - עוף. את הדגנים הזה מבשלים גם עם ירקות, במרק בשר חזק. גם בולגור טוב, בליווי פטריות, תבלינים ויחד עם עדשים. ניתן לעבות מרקי בולגור ולאחר מכן לרסק.