מנות עם עוף מעושן: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפעמים, עם מאכלים שונים במקרר, קשה לקבל החלטה לגבי בישול מנה מסוימת. אותם מרכיבים יכולים להוות בסיס למנות רבות. במקרים כאלה, אוספים של מתכונים המבוססים על מוצר אחד או יותר באים להצלה.

לדוגמה, יש מאות מתכונים לעוף מעושן. מבלי לבזבז זמן רב, תוכלו לבשל סלטים שונים, פיצה, צמות פחזניות, קציץ בשר, צמיד רימונים ומנות נוספות, שהמרכיב העיקרי בהן יהיה עוף מעושן.

פיצה עם עוף מעושן

מרכיבים:

• חזה עוף מעושן - שלוש מאות גרם.
• קמח - ארבע מאות גרם.
• שמן - שמונה כפות.
• סוכר - שתי כפיות.
• חלב - חמש כפות.
• שמרים - חמישים גרם.
• אננס משומר - ארבע מאות גרם.
• גבינה - שלוש מאות וחמישים גרם.
• זיתים - שלוש מאות גרם.
• מלח - חצי כפית.
• מיונז זית - מאה גרם.
• פלפל אנגלי טחון - על קצה סכין.
• רוטב צ'ילי.

בישול פיצה

כדי להכין מתכון לפיצה עוף מעושן, תחילה עליך ללוש את הבצק. לשם כך, מערבבים סוכר בכמות קטנה של מים חמימים ומניחים את השמרים. לאחר פריחת השמרים, ניתן להוסיף חלב, שמן צמחי ולהשאיר את המתנע כך שיעלה.

בקערה מתאימה מנפים את הקמח, מלח ויוצקים את המחמצת המוכנה. ללוש בצק רך ואלסטי, שעל פי המתכון הזה עם עוף מעושן, יש להניח אותו במקום חמים למשך חמישים דקות כדי לגדול.

בזמן שהבצק תופח, יש זמן להכין את המצרכים למילוי. מסננים את הנוזלים משימורים של אננס וחותכים אותם לחתיכות קטנות. מחלקים את הגבינה לשני חלקים, מגררים אחד, חותכים את השני לקוביות קטנות. קוצצים את חזה העוף המעושן לחתיכות קטנות. חותכים את הזיתים המגולענים לטבעות. כל המרכיבים למתכון של תוספות פיצה עוף מעושן מוכנים.

יש לפזר קמח על משטח העבודה של השולחן. שמים עליו את הבצק שתפוח, ללוש שוב ולרדד בצורת עיגול, ששוליו יהיו מעט עבים מהאמצע. מרפדים תבנית בנייר אפייה, משמנים בשמן ומניחים עליו את בסיס הפיצה. מורחים על הבצק רוטב צ'ילי חריף. לאחר מכן מניחים את חתיכות העוף המעושן, אשר יש לשפוך עם מיונז. לאחר מכן שמים את האננס ושוב את רוטב הצ'ילי. ואז מגיעה שכבה של זיתים וקוביות גבינה. אחר כך שכבה של מיונז ורוטב צ'ילי. ובתוךמסיימים בפלפל ומפזרים גבינה מגוררת. הכניסו את תבנית הפיצה לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות ואופים במשך ארבעים דקות.

צמות פחזניות עוף מעושן

מוצרים לבישול:

• חזה עוף מעושן - חמש מאות גרם.
• בצק עלים מוכן - חמש מאות גרם.
• גבינה - שלוש מאות גרם.
• ביצים - שני חלקים.

בישול צמות

צמות פחזניות ניתן לייחס למתכון הפשוט ביותר עם עוף מעושן. אבל למרות העובדה שצמות כאלה נעשות בקלות ובמהירות, הן מתגלות כטעימות מאוד. אנחנו צריכים להפשיר את בצק העלים המוגמר. מרדדים אותו מעט וחותכים אותו לרצועות שוות שרוחבן צריך להיות שלושה סנטימטרים. מספר הפסים חייב להיות זוגי.

חותכים את חזה העוף המעושן לחתיכות קטנות ומגררים את הגבינה. אנחנו עושים צמות. לשם כך מפזרים את הבשר באופן שווה לכל אורך הרצועה ומפזרים גבינה. שמים מעל את הפס השני וצובטים היטב את הקצוות מכל הצדדים. לאחר מכן מגלגלים בזהירות את הרצועה לספירלה. בדרך זו, הכינו את כל שאר הצמות. שים את הצמות הגולמיות על תבנית מכוסה בנייר כסף ומשומנת בשמן. מברישים אותם בחלמונים עם מברשת ומכניסים לתנור שחומם למאה ותשעים מעלות לעשרים דקות. הצמות צריכים לגדול ולהשחים.

רול חזה עוף מעושן

מרכיבים:

• חזה עוף חתיכה אחת.
• Lavash - שני חלקים.
• צ'יז –שלוש מאות גרם.
• פלפל בולגרי - שתי חתיכות.
• שמיר - חצי חבורה.
• בצל ירוק - צרור אחד.

רול בישול

לבישול בחרנו מתכון מאוד פשוט וטעים עם עוף מעושן. אתה צריך להכין במהירות את החומרים. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגרעינים וחותכים לקוביות קטנות. טוחנים את החזה, שוטפים וקוצצים את הירוקים. מניחים שכבה של גבינה מומסת על דף פיתה, פורסים את החזה הקצוץ, מורחים מעל את הפלפל ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. מגלגלים בעדינות את הפיתה עם המילוי לרולדה. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לצינון שעה וחצי. לפני ההגשה, חתכו את הגליל למנות.

סלט עוף צמיד גרנט

מרכיבים נדרשים:

• עוף מעושן - ארבע מאות גרם.
• סלק - שלוש חתיכות.
• גזר - שלוש חתיכות.
• בצל - שני ראשים.
• ביצים - ארבע חתיכות.
• תפוחי אדמה - ארבע חתיכות.
• רימונים - שלושה חלקים.
• אגוזי מלך - מאה גרם.
• מיונז - מאה גרם.
• פלפל גרוס.
• מלח.

תהליך בישול

למנה המקורית הזו, בחרנו מתכון לסלט טעים מאוד עם עוף מעושן. כדי להכין אותו, תחילה כדאי להרתיח סלק בגודל בינוני, גזר ותפוחי אדמה חדשים עד לריכוך. קולפים אותם ומגררים כל ירק לקערה אחרת. להרתיח ביצים,מסירים את הקליפה ומעבירים גם דרך פומפיה. חותכים בשר עוף מעושן לקוביות קטנות. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.

כל מרכיבי הסלט מוכנים. לאחר מכן, אתה צריך לקחת צלחת שטוחה ויפה ולהניח כוס באמצע. לפי המתכון לסלט טעים עם עוף מעושן, יש לפרוס את כל השכבות מסביב לכוס. שמים שכבה של תפוחי אדמה צעירים ומיונז בתחתית הצלחת, ואז חצי מנת סלק, שוב מיונז. לאחר מכן מגיעה שכבה של גזר ומיונז, שעליה יש לפזר אגוזי מלך.

לאחר מכן תהיה שכבה של חצי מנה של בשר עוף מעושן ומיונז שוב, ומעליה מורחים את הבצל המוקפץ. לאחר מכן מפזרים באופן שווה את פירה הביצים והמיונז. השכבות האחרונות יהיו החצי השני של העוף והסלק שנותר. מסירים בזהירות את הכוס, משמנים בנדיבות במיונז ומקשטים בגרגרי רימון. הסלט מוכן.

סלט עוף וגזר קוריאני

מרכיבים:

• עוף מעושן - שש מאות גרם.
• גזר קוריאני - שלוש מאות גרם.
• עגבניות - ארבע חתיכות.
• גבינה - מאתיים גרם.
• מיונז - מאה וחמישים גרם.

בישול

אם אין לכם זמן לבשל בכלל, אז המתכון הזה לסלט פשוט עם עוף מעושן הוא בדיוק מה שאתם צריכים. הסלט מוכן מהר מאוד ופשוט. זורקים את הגזר הקוריאני במסננת כדי שהמיץ יזרום החוצה. חותכים בשר עוף מעושן לחתיכות קטנותחתיכות. משפשפים את הגבינה במגרדת. שוטפים את העגבניות וחותכים לקוביות קטנות. שמים את כל החומרים בקערה מתאימה, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב. סלט עוף מעושן פשוט וטעים מוכן. בהגשה מומלץ לקשט בשמיר טרי.