ביסקוויט לעוגה: מתכון להכנת עוגה אוורירית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ביסקוויט לעוגה, שהמתכון שלו מוצג להלן, קל במיוחד, פשוט ומהיר. ראוי לציין שלקינוח כל כך טעים, אתה צריך לא רק עוגה שופעת, אלא גם קרם מתוק מרוכז בחמאה, כמו גם קישוטים של ציפוי ושוקולד.

ביסקוויט לעוגה: מתכון להכנת עוגה בתנור

מרכיבים נדרשים:

• סודה לשתייה עם מעט חומץ תפוחים - חצי כפית קטנה מכל מרכיב;
• ביצי עוף בגודל בינוני - 4 יח';
• קמח חיטה - זכוכית חזיתית עם שקף;
• שמנת חמוצה שמנת 30% - 190 גר';
• סוכר מגורען - כוס אחת מלאה;
• שמן חמניות לא מזוקק - 10 מ"ל (לציפוי כלי תנור).

תהליך הלישה של בסיס הביסקוויט

ביסקוויט לעוגה, שאת המתכון שלו אנו שוקלים במאמר זה, יש להתחיל בהכנת בצק חצי נוזלי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשבור 4 ביצים בינוניות, לחלק את החלבונים והחלמונים לכלים שונים. האחרון נדרש לשפוךכוס מלאה של סוכר מגורען ו-190 גר'. שמנת חמוצה שמנה, ולאחר מכן לערבב הכל ביסודיות עם מיקסר. לאחר מכן מניחים את החלבונים בקערת הבלנדר ומקציפים אותם במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב. בהמשך, מומלץ לערבב את שתי המסות יחד ולהוסיף להן קמח חיטה. כתוצאה מכך, אמור להיות לך בצק שדומה מאוד לבסיס של שרלוט.

טיפול בחום

המתכון של ביסקוויט מרהיב לעוגה, או ליתר דיוק סוד ההכנה המוצלחת שלו, טמון בעובדה שכל המרכיבים מכותים חזק ומיד שולחים לאפייה בתנור מחומם ל-210 מעלות. רק במקרה הזה תקבלו בסיס אוורירי, רך וטעים לקינוח.

מתכון ביסקוויטים פשוט לעוגה כולל שימוש בתבנית מפוצלת מיוחדת. יש לאסוף אותו, לחמם מעט בתנור, ולאחר מכן לשמן בשמן עם מברשת. לאחר מכן, יש צורך לשפוך את כל הבצק לתוך הכלים המוכנים ומיד להכניס אותו לתנור. זמן האפייה של עוגה כזו לא צריך להיות פחות מ-35 דקות. ניתן לקבוע את מוכנותו של ביסקוויט אוורירי על ידי הצמדת גפרור, מזלג, קיסם או סכין לתוכו. אם הבסיס לא נדבק לחפץ, אז ניתן להסירו בבטחה מהתנור.

השלב האחרון בהכנת ביסקוויט לעוגה

לפני מריחת קרם מרוכז על העוגה המוגמרת, יש לקרר אותה היטב. לאחר מכן, מומלץ לחתוך את הביסקוויט לשניים לאורכו בסכין חדה גדולה. בשלב הבא, אתה יכולהתחל ליצור את הקינוח.

כדאי לציין שביסקוויט כל כך מפואר לעוגה, שאת המתכון שלו סקרנו למעלה, אפשר להשתמש לקינוחים שונים לגמרי במלית קרם שונה. יתר על כן, עוגות יפות יוצא דופן ניתן גם להכין מעוגה זו. לשם כך, אסור לחתוך את הביסקוויט, רק צריך לצפות אותו בנדיבות בחלב מרוכז מבושל, לפזר בוטנים קלויים, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות בצורת יהלום, שעדיף לכסות באבקת סוכר לבנה כשלג.