איך להכין בצק שמרים לפשטידות אוורירית. מתכון לבצק עלים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום נלמד איך להכין בצק שמרים לפשטידות שופעות. במאמר זה אספנו את המתכונים הפשוטים והמעניינים ביותר. בצק שמרים מושלם למאפים מתוקים. בחר, נסה, התנסה, פנטז. בתיאבון!

בצק שמרים עם חלב

מתכון פשוט שהומלץ על ידי מארחות רבות. נסה את זה ואתה.

מרכיבים נדרשים:

• חמש ביצים גולמיות;
• חצי ליטר חלב;
• קילוגרם של קמח חיטה;
• חצי כוס שמן צמחי;
• עשרים וחמישה גרם שמרים;
• שישים גרם חמאה;
• מאה גרם סוכר.

שיטת בישול:

1. מעוך ביצים עם סוכר, יוצקים חלב מבושל חם לתערובת.
2. מערבבים היטב ומוסיפים שמרים.
3. עכשיו מוסיפים רבע מהקמח, מכסים בבד עבה ומשאירים למשך שלושים דקות.
4. לאחר מכן, יוצקים שמן צמחי, יוצקים מלח.
5. הוסף חמאה וערבב.
6. מפזרים קמח במנות קטנות ומערבבים עד לקבלת המרקם הרצוי.
7. לשים את בצק השמרים בחלב בחום למשך שעה וחצי. מוּכָן! עכשיו אתה יכול להשתמש בו למטרה המיועדת לו.

בצק שמרים על קפיר

דרך פופולרית נוספת. בצק השמרים לפשטידות שהוכן לפי המתכון הזה הוא אוורירי, אוורירי.

רכיבים עיקריים:

• כוס יוגורט אחת;
• חצי כוס מים חמים;
• מאה גרם חמאה;
• שתי כפות סוכר;
• ארבע כוסות קמח;
• זוג ביצים גולמיות;
• כפית קטנה של מלח;
• שתי כפות שמרים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. לערבב קפיר עם מים ושמן צמחי.
2. מעוך ביצים עם סוכר, מלח.
3. לשלב את הקמח עם השמרים, לשפוך את תערובת הקפיר בחלקים.
4. לבסוף מוסיפים שמן צמחי ומערבבים.
5. כסו את בצק השמרים המוגמר במגבת.
6. בתוך שישים דקות אפשר לאפות פשטידות.

כפי שאתה יכול לראות, המתכון פשוט מאוד ולא ייקח הרבה זמן.

מתכון לבצק מים מהיר

זה מושלם לעקרות בית מתחילות ולאלו שלא רוצות לבזבז זמן רב בבישול.

מוצרים נדרשים:

• קמח - שתי כוסות;
• כפית גדולה של שמרים;
• שלוש מאות מיליליטר מים;
• שתי כפות גדולות של סוכר;
• שמן צמחי.

רצף הפעולות:

1. לשלב שלוש כפות קמח, סוכר, מים ושמרים בקערה.
2. מערבבים היטב ומניחים לתלול רבע שעה.
3. הוסף שמן ומלח.
4. מפזרים קמח ולשים את הבצק.
5. תנו לזה לעמוד שוב חם במשך עשרים דקות.

בצק שמרים מתוק

קל מאוד להכנה. הבצק הזה מכין פשטידות מתוקות טעימות, לחמניות ועוגות גבינה.

המרכיבים שאנחנו צריכים:

• קילו קמח;
• חצי ליטר חלב;
• מאתיים ושישים גרם סוכר;
• חמישים גרם של שמרים יבשים;
• מאה גרם מרגרינה.

איך לבשל בצק שמרים מתוק לפשטידות שופעות:

1. להמיס את המרגרינה, לשלב אותה עם חלב.
2. שים שמרים, סוכר, מלח.
3. לערבב הכל היטב.
4. יוצקים קמח לצלחת במנות.
5. מערבבים בכל פעם כדי למנוע גושים.
6. משמנים את התבנית בשמן, שמים בה את הבצק, מכסים בניילון נצמד.
7. בתוך שישים דקות אפשר לאפות עוגות מתוקות.

בצק במכונת הלחם

זה ייקח לך בערך שעה וחצי לבשל.

Take:

• מאתיים וחמישים מיליליטר חלב;
• ביצה גולמית אחת;
• חמישים גרם של מרגרינה;
• ארבע מאות גרם קמח;
• כף סוכר;
• 1, 5 כפות שמרים;
• חצי כפית מלח.

שיטת בישול:

1. מחממים חלב ומוזגיםאותו לתוך הקערה של "העוזר" שלך.
2. שפוך פנימה את החמאה המומסת.
3. הוסף ביצה, סוכר, מלח, קמח ושמרים.
4. הפעל מצב מיוחד.

בצק השמרים הזה לפשטידות הוא שופע, טעים, רך. חייב לנסות.

בצק שמרים ללא ביצים

הכנה מהירה מאוד. ניתן להשתמש בבצק הזה להכנת מאפים רזים.

מרכיבי המתכון:

• שלוש מאות מיליליטר מים;
• ארבע מאות וחמישים גרם קמח;
• 20 גרם של שמרים;
• שתי כפות סוכר מגורען;
• כפית מלח;
• 80 מיליליטר של שמן צמחי.

מתכון:

1. בקערה, ערבבו מים חמימים, ארבע כפות קמח, סוכר ושמרים.
2. עזוב לעשרים דקות.
3. עכשיו הוסף חמאה, מלח וקמח.
4. ללוש את הבצק. זכור שזה לא צריך להידבק לידיים שלך.

אפייה טעימה ובתאבון!

בצק שמרים טבול קר

מתכון יוצא דופן למדי. הבצק תופח בשל העובדה שמשתחרר ממנו פחמן דו חמצני.

מרכיבים עיקריים:

• חמש מאות גרם קמח;
• ביצת עוף אחת;
• שלוש מאות וחמישים מיליליטר חלב;
• 20 גרם של שמרים;
• חמש עשרה גרם סוכר;
• מאה גרם מרגרינה;
• קורט מלח.

שיטת הכנת בצק שמרים:

1. למעוך שמרים עם סוכר.
2. לשפוך חלב חם, להוסיף שש כפות קמח.
3. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
4. שמור על חום במשך עשרים דקות.
5. טורפים את הביצה עם מלח.
6. הוסף לתערובת, ושלח לשם חתיכות חמאה.
7. מפזרים קמח ולשים את הבצק.
8. עכשיו טבלו אותו במים קרים.
9. בתוך עשר דקות הוא יצוץ, אתה יכול להשיג אותו.
10. ייבש אותו ותן לו לשכב במשך חמש עשרה דקות.
11. זהו! הבצק מוכן לשימוש.

קרואסונים ממולאים בריבת משמש

האפייה טעימה וריחנית באופן מפתיע. מומלץ!

מרכיבים נדרשים:

• שלוש מאות וחמישים מיליליטר חלב;
• חמש מאות גרם קמח;
• שלוש מאות וחמישים גרם חמאה;
• חמישים גרם סוכר;
• ארבעה עשר גרם שמרים;
• מאתיים גרם ריבת משמש.

שיטת בישול:

1. מחמם חלב.
2. להמיס בו שמרים, להוסיף סוכר מגורען, שלוש מאות וחמישים גרם קמח ומלח.
3. כסה בנייר כסף, המתן עשר דקות.
4. הוסף את יתרת הקמח וללוש את הבצק.
5. חותכים את החמאה הקפואה לחתיכות.
6. מניחים אותם על נייר אפייה מיוחד, מכסים בנייר נוסף ומרדדים בעזרת מערוך.
7. לגלגל את הבצק כדי ליצור מלבן.
8. הסר נייר מהשמן.
9. מניחים על בצק לרידודארבע פעמים.
10. להקפיא למשך שישים דקות.
11. לגלגל את הבצק, לעטוף שוב ולהניח לארבע שעות.
12. חתוך אותו למשולשים, שים את המלית במרכז.
13. לגלגל את הבצק לקרואסונים, להשאיר לשעה לתפיחה.
14. אפה במשך עשרים דקות ב-200 מעלות.

זה מאפה עדין כל כך. בצק שמרים שאת המתכונים שלו אספנו עבורכם, תופח בקלות ואינו גורם לבעיות רבות. אבל התוצאה תשמח אותך ואת יקיריכם.

כמה מילים לסיכום

עכשיו אתה יודע איך להכין בצק שמרים בבית. כפי שאתה יכול לראות, אין בזה שום דבר מסובך. בנוסף, ייקח לכם כשעה וחצי להכין את הבצק. אבל זה יהיה הרבה יותר טעים מהקנייה בחנות, והמאפים ייראו שופעים, אדמדמים ותוצרת בית באמת. אנו מאחלים לך הצלחה וחיוכים אסירי תודה של משק הבית, עקרות בית יקרות! בתאבון! אפייה מהנה!