פאי תותים - קינוח טעים לכל יום

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פאי תותים ניתן להכין בדרכים רבות. היום נבחן את המתכון הקל והמהיר ביותר שדורש שימוש רק במרכיבים זולים וזמינים. קינוח כזה מתגלה כל כך טעים ויפה שאפילו אדם שמתבונן בדמותו לא יסרב לו.

מתכון לעוגת תותים טעימה

מוצרים נחוצים ללישה:

• 30% שמנת חמוצה טריה - כוס אחת מלאה;
• קמח חיטה (רצוי להשתמש רק בדרגה הגבוהה ביותר) - 2.5 כוסות;
• סוכר מגורען - 1.5 כוסות;
• ביצי עוף גדולות - 3 יחידות;
• סולת - 10 גרם;
• שמן צמחי - 15-17 מ"ל (לשימון התבנית המפוצלת);
• ונילין - 2 שקיות;
• חמאה טריה - 55 גרם;
• אבקת סוכר - 50 גרם;
• סודה לשתייה עם חומץ תפוחים - כף קינוח אחת כל אחת;
• ריבת תות - כוס מלאה (עוד אם רוצים).

תהליך הלישה של הבסיס

כדי להפוך את פאי התותים אוורירי, רך וטעים, צריך ללוש את הבצק היטב. כדי לעשות זאת, מקציפים 3 עוףביצים במיקסר, מוסיפים להן סוכר מגורען, חמאה מומסת, שמנת חמוצה 30% וסודה לשתייה, שרצוי לכבות עם חומץ תפוחים. לאחר ערבוב כל החומרים יחד, הם צריכים להוסיף קמח חיטה וונילין. ביציאה צריך לקבל בצק שמזכיר קצת בצק שרלוט אבל קצת יותר עבה.

תהליך הכנת ריבת פירות יער

פאי תותים ניתן להכין עם פירות יער טריים או קפואים. אבל במקרה זה, הקינוח ייצא עם מעט חמיצות. בעניין זה, מומלץ להרתיח תותים מראש יחד עם כמה כפות סוכר מגורען. אם כבר יש לך ריבה כזו זמינה, אז אתה צריך לקחת ממנה פירות יער בכמות של 1 כוס מלאה. יחד עם זאת, לא מומלץ להשתמש בסירופ, שכן ישנה אפשרות שהבצק לא ייאפה לחלוטין.

עיצוב קינוח

פאי עם ריבת תות רצוי לאפות בתנור, באמצעות תבנית נפרדת מיוחדת עם דפנות גבוהות. לפני הכנסת הבצק לקערה, יש לחמם אותו מעט, ולאחר מכן לשמן בשמן צמחי. כמו כן, יש לפזר על פני התבנית כמות קטנה של סולת.

עיצוב פשטידת תותים הוא כדלקמן: יוצקים ½ מהבסיס לקערה, מניחים עליה ריבת פירות יער ללא סירופ ולאחר מכן שמים את הבצק שנותר.

טיפול בחום של קינוח בתנור

אחרי הטופסיתמלא, יש להכניסו לתנור שחומם מראש למשך 55 דקות בדיוק. לפני שמוציאים את הקינוח מומלץ לבדוק האם הוא אפוי לגמרי או לא. לשם כך, נועצים מזלג או סכין נקי ויבש לתוך הפאי, ואז מסתכלים על המכשיר: אם אין עליו בצק, אז המעדן מוכן לאכילה.

הגשה נכונה

פאי עם ריבת תות רצוי להגיש חם. קינוח כזה ניתן לפזר יפה באבקת סוכר, וגם לקשט בפירות יער טריים. חובה להציג אותו לאורחים יחד עם תה חם, קפה או קקאו.