עוגת מוס "מנגו-פסיפלורה": מתכון ושיטות בישול בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת "מנגו-פסיון פרי" היא הקינוח העדין ביותר עם טעם מדהים וארומה פירותית. כדי להכין אותו תזדקקו לעוד קצת זמן ומוצרים, שלא כמו כל אפייה ביתית אחרת. המנה מתגלה כקלילה מאוד, אוורירית ורכה, בעלת טעם מודגש וטעם לוואי עם חמיצות קלה.

מתכון עוגת מוס פסיפלורה מנגו

הביסקוויט הזה הוא מעדן אמיתי, שכל חתיכה ממנו תימס בפה. עוגת מוס ביסקוויט תפנה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים. הודות להרכבו, מנגו הופך את המאפים לרכים יותר, ועוגת ספוג לחה עם נימה פירותית קלה.

אל תשכח שלמנגו יש הרבה תכונות שימושיות, למשל:

• עוזר לשפר את תפקוד מערכת העיכול;
• מכיל ויטמינים A, B ו-C;
• משמש כטיפול מונע לעצירות ארוכת טווח;
• מנגו יש גם מספר מינרלים המשפרים את מצבנועור;
• פירות טריים יכולים לשמש כתרופה מונעת נגד זיהומים ויראליים.

במילים אחרות, אתה מקבל לא רק קינוח טעים וריחני בטירוף, אלא גם קינוח בריא.

אז, כדי להכין ביסקוויט לעוגת מנגו-פסיפלורה, תזדקק למוצרים הבאים:

• קמח חיטה - 200 גרם;
• ביצי עוף - 4 יחידות;
• סוכר מגורען - 150 גרם;
• קורט וניל.

קודם כל, מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת קצף. לאחר מכן מנפים את הקמח, מוסיפים את תערובת הוניל והביצים. כעת מערבבים את המסה שהתקבלה ויוצקים אותה לתבנית, משומנת מראש בשמן צמחי. הביסקוויט נאפה במשך 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

איך מכינים מוס?

מרכיבים:

• מנגו טרי - 2 חתיכות;
• אבקת סוכר - 150 גרם;
• ג'לטין - 3 גיליונות;
• קרם - 200 מ"ל;
• פסיפלורה בשלה - חתיכה אחת

בואו נפרק את תהליך הבישול לשלבים הבאים:

• לשטוף מנגו ופסיפלורה תחת מים קרים, לקלף ולגלן ולחתוך לחתיכות קטנות;
• טוחנים מנגו עם אבקת סוכר בקערה נפרדת;
• סוחטים את הפסיפלורה עם גזה ושופכים את המיץ לקערה שבה נמצאת עיסת המנגו;
• מערבבים את המסה שהתקבלה עד לקבלת פירה;
• קצפת שמנת עם מיקסר;
• להשרות ג'לטין לפי ההוראות;
• ואז חכו עד שהוא יתנפח ויימסזה על אש נמוכה;
• אחרון הכל אנחנו משלבים מחית מנגו עם שמנת, יוצקים ג'לטין ומערבבים את המוס שלנו.

עכשיו מניחים בצד את מוס המנגו וממשיכים להכנת ג'לי לעוגת מנגו-פסיפלורה, שהמתכון שלה מתואר שלב אחר שלב.

איך להכין ג'לי פירות?

עבור חלק זה של המתכון תזדקק למרכיבים הבאים:

• פסיפלורה - 2 יחידות;
• מנגו - חתיכה אחת;
• סוכר מגורען - 100 גרם;
• ג'לטין;
• מים - 60 מ"ל.

מלכתחילה יש להשרות את הג'לטין כפי שכתוב על האריזה שלו. לאחר מכן נעביר את המסה שהתקבלה לסיר קטן, ממלאים אותה במים ומביאים את הג'לטין להמסה מלאה על אש בינונית.

עכשיו אנחנו מנקים את הפירות שלנו מאבנים ומקליפות, סוחטים מיץ פסיפלורה וחותכים לחתיכות קטנות של מנגו. בסיר מחממים את מיץ הפסיפלורה ומוסיפים מעט סוכר. השלב הבא הוא לערבב את המיץ, הג'לטין ועיסת המנגו. בעזרת מיקסר או בלנדר מקציפים את התערובת שהתקבלה עד לקבלת צבע ועקביות אחידה. אנחנו ממתינים שהג'לי יתקרר לטמפרטורת החדר, וממשיכים להרכבה וקישוט העוגה.

הרכבת העוגה

אנחנו מוציאים את הביסקוויט שלנו מהתנור וחותכים אותו לשני חלקים שווים. משמנים חצי במוס ואז מכסים בעוגה שנייה ומחלקים עליה את יתרת מוס המנגו והפסיפלורה. חשוב מאוד להצמיד היטב את חצאי הביסקוויט זה לזה כדי שיהיו רוויים ויהפכו יותררך.

עכשיו הכניסו את עוגת הספוג עם מוס פירות למקרר לכמה שעות.

לאחר הזמן שנקבע, אנחנו מוציאים את הקינוח ומפזרים את הג'לי המצונן על כל פניו. אנחנו מחזירים אותו שוב למקרר. לאחר ששכבת הג'לטין התייצבה, עוגת הפסיפלורה מנגו מוכנה להגשה.

ניתן לקשט את המשטח והדפנות של עוגת המוס בדרכים שונות. יש אנשים שמשתמשים באגוזים קצוצים, יש שמשתמשים בחתיכות של פירות טריים ופירות יער, ויש שמשתמשים בביסקוויטים מגוררים על הקינוח.

עוגת פסיפלורה מנגו היא קינוח עסיסי ורך להפליא שישמח כל שן מתוקה. עוגה כזו אפשר להכין ליום הולדת של ילד, כי השילוב של ביסקוויט רך וספוג מוס וארומה פירותית לא סביר שישאיר את גיבור האירוע אומלל.