פנקייק עם תפוחים: מתכונים פשוטים להפליא

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פנקייק עם תפוחים יעזרו לכם להתחיל את הבוקר כמו שהוא צריך להיות - עם מצב רוח טוב וארוחת בוקר דשנה. עובדה זו לא אומרת כלל שבצהריים מאפים כאלה יצטרכו להיות "מהשולחן", בצהריים מותר ליהנות גם מפנקייקים כאלה. אולם, מה כבר שם… ובערב, במסיבת תה משפחתית, הם יהיו במקום. ואם קינוח כזה טוב בכל עת, אז יש צורך בכמה מתכוני פנקייק מוכחים בספר הבישול המשפחתי. קל להכין אותם בבית.

עם קינמון ותפוח

מספר הרכיבים מספיק להכנת פנקייקים למשפחה ידידותית של ארבעה עד חמישה אנשים. אם המשפחה שלכם לא כל כך גדולה, אבל לא פחות ידידותית, חלקו את כל הרכיבים בשניים וקבלו את מה שאתם צריכים. מה אנחנו צריכים לפנקייק תפוחים וקינמון:

• מים - 1 כוס;
• חלב - כוס אחת;
• ביצים - 3 חלקים;
• קמח - 3 כוסות;
• מלח - 1 כפית;
• סוכר - 2-3 כפות;
• אבקת אפייה - 2 כפיות;
• לטעם וארומה מזוהים של פנקייקים עם תפוחים - 2 תפוחים ירוקים גדולים;
• אבקת קינמון - 1 כפית;
• 1/4 כוס שמן צמחי מזוקק.

מדריך לבישול פנקייק תפוח

בקערה גדולה מקציפים את הסוכר המגורען עם הביצים עד להופעת קצף סמיך. הכניסו מלח, מים וחלב. הכה שוב את הקומפוזיציה. מבלי להפסיק להכות, מוסיפים בהדרגה קינמון וקמח מעורבב באבקת אפייה לבסיס הנוזלי. עדיף לעשות זאת במנות קטנות כדי למנוע גושים של קמח.

קליפות תפוחים שטופות וקופסאות זרעים. לשפשף פירות דרך פומפיה בינונית או עדינה. יוצקים את מסת התפוחים לתוך הבצק המוכן בעזרת כף רגילה תוך ערבוב

לסוג זה של אפייה כדאי להשתמש בתבנית עם תחתית עבה וציפוי מונע הידבקות. יותר הגיוני לשמן את התחתית בשמן. יוצקים 50 מיליליטר מהבצק המוגמר למחבת מחוממת היטב. אנחנו מטגנים עד שהצד העליון של הפנקייק תופס, מפסיק להיות צמיג. כשזה קורה, הופכים את הלביבות ומטגנים עד להזהבה. תן לטמפרטורה מתחת למחבת להיות בינונית.

עם מה להגיש מאפים

לביבות עם תפוחים וקינמון מוגשות בדרך כלל לשולחן, מושקות בכל סירופ. עם זאת, אם אתהאם אתם רוצים את הטעם האמיתי שחובבי המאפה האמריקאים או הקנדיים מתענגים עליו, השלימו לביבות עם סירופ מייפל. אפשר גם להבריש כל פנקייק בחמאה מומסת או לאכול אותם בריבה, שמנת חמוצה, דבש.

פנקייק חלב עם תפוח ושוקולד

רשימת מוצרים:

• חלב - כוס אחת;
• ביצים - 2 חתיכות;
• apple - 1 piece;
• קמח - 175 גרם;
• סוכר - 3 כפות;
• שוקולד - 50 גרם, עדיף לקחת עם טעם וארומה מודגשים - כהה (ניתן להכין לביבות שוקולד גם עם אבקת קקאו, שלוש כפות אבקה יספיקו לכמות נתונה של מרכיבים);
• חמאה - 40 גרם;
• מלח - 1 קמצוץ;
• אבקת אפייה - 1 כפית.

תהליך טכנולוגי

כדי להכין לביבות עם תפוחים, אנחנו מתחילים בהקצפה של ביצים עם סוכר. הכלל כאן הוא פשוט: ככל שהקצף יהיה אוורירי יותר בהקצפה של שני המרכיבים הללו, כך הפנקייקים ייראו אווריריים ונימוחים יותר. אם הוחלט להשתמש בשוקולד כדי לתת טעם שוקולדי, אז מחממים אותו באמבט מים ושולחים אותו למסת הביצים-סוכר.

תנו לקערה עמוקה נפרדת לשמש כלי לערבב של כל החומרים היבשים. הוא יכיל קמח, קקאו, מלח, אבקת אפייה.

מערבבים את הבסיס הרופף והנוזל עד לקבלת תערובת חלקה. אנחנו שוברים את כל גושי הקמח, אם הם מופיעים.

הצג חמאה מומסת. זֶהניתן להחליף בקלות את הפריט בשמן צמחי, העיקר שאין לו ארומה וטעם בולטים.

התפוח שלי ותפטר אותו מכל מיותר. לאחר הסרת תרמילי הזרעים, קילוף, טוחנים את הפירות. נוח להשתמש בפומפייה דקה או אפילו בבלנדר. עם זאת, אם אתה מעדיף, אתה יכול פשוט לחתוך את התפוחים לחתיכות קטנות. מוסיפים את הכתוש לבצק השוקולד המוגמר ומניחים לעשר דקות, כדי שיהיה מפואר ופלסטיקי יותר, עקב פירוק הגלוטן בקמח.

אנחנו מחממים מחבת מתאימה שבה לביבות לא צריך כמות גדולה של שמן לטיגון. מטגנים במחבת יבשה, או משמנים מעט את התחתית בשמן צמחי.

ניתן להגיש מאפי שוקולד מוכנים כמתואר לעיל: עם סירופ או ריבה. אפשר גם לאכול פנקייק עם קצפת, חלב מרוכז, פירות ופירות יער. לחובבים אמיתיים של כל דבר שוקולד, מותר להשתמש במאפה הזה בדואט עם קרם שוקולד.