מנות ביצים: מתכונים, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ביצים הן מזון רב-תכליתי שניתן להשתמש בו להכנת מנות רבות ושונות: ארוחות בוקר קלות, מנות עיקריות, חטיפים לחג ועוד. קשה מאוד גם לדמיין קינוח טוב ללא תוספת של מוצר זה. הנה מתכוני הביצים הכי טעימים שכל המשפחה תאהב.

ביצים ממולאות עם אבוקדו ונקניקיות

המנה הזו הכי טובה בתור מתאבן קר לתפריט משתה. לביצים ממולאות יש מראה אטרקטיבי מאוד וטעם מעולה. במתכון זה, אבוקדו מחבר בהרמוניה את כל המרכיבים יחדיו, ויוצר קומפוזיציה קולינרית שלמה ושלמה.

בישול אוכל

מכיוון שהמנה הזו מוגשת בעיקר על השולחן החגיגי, יש לבשל אותה בשיעור של ביצה אחת לאדם. כל המרכיבים הדרושים מסומנים עבור 6 אנשים. ליצירת מנה כדאי לקחת 6 ביצים, כמה כפות מיונז, אבוקדו אחד, כ-100 גרם נקניקיות ציד, ¼PCS. צ'ילי, קצת כוסברה טרייה ומיץ מחצי לימון.

תהליך בישול

קודם כל, אתה צריך להרתיח את הביצים עד לבישול מלא. כדי לעשות זאת, אתה צריך לאסוף מים בסיר, לשים שם 6 ביצים, להוסיף כמות גדולה של מלח ולהרתיח במשך 8 דקות. לאחר מכן מלאו את המחבת במים קרים.

חותכים את הביצים לשניים ומוציאים את החלמונים, שמים בקערה ומועכים בעזרת מזלג. חותכים את פלפל הצ'ילי לקוביות קטנות מאוד. נקניקיות ציד יש לחתוך לרצועות דקות ולטגן במחבת עד לפריכות. לאחר מכן, העבירו אותם למגבות נייר או למפיות כך שיספגו עודפי שומן.

חוצים את האבוקדו לשניים לאורכו ומוציאים את הגלעין בסכין חדה. מסירים ממנו את העור וחותכים לקוביות קטנות. שמים את כל החומרים המוכנים בקערה עם החלמונים, מוסיפים מעט מיונז ומיץ לימון, מערבבים הכל ביסודיות. ממלאים את חצאי הביצים בבשר טחון ומסדרים אותם יפה בצלחות, מקשטים את המנה בכמות קטנה של כוסברה.

מתכון לארוחת בוקר ביצים

העיקרון העיקרי של מנת ארוחת הבוקר הוא מהירות הכנה, ערך תזונתי וכמות גדולה של ויטמינים שיכולים להמריץ אותך לכל היום. כדי להכין את ארוחת הבוקר הזו לשני אנשים, כדאי לקחת 4 ביצים גולמיות, 300 גרם תרד קפוא, בצל אחד קטן, 70 מ ל שמנת דלת שומן וחמאה. כל המוצרים זמינים, קלים ומהירים להכנה - כל זה פתרון מצויןלארוחת בוקר.

בישול מנה

יש להפשיר תרד במיקרוגל בעוצמה נמוכה, ואז יש לסחוט ממנו עודפי נוזלים. קולפים ושוטפים את הבצל במים זורמים, חותכים את הירק לקוביות קטנות. שים מחבת על האש, שים עליה חתיכת חמאה ואז זורקים פנימה את הבצל הקצוץ. לאחר טיגון מעט, הוסף תרד, מלח ופלפל וטגן עוד מזון במשך 1-2 דקות.

עכשיו אתה צריך לשפוך את כמות השמנת הנדרשת למחבת. מכסים אותו במכסה, מנמיכים את האש. בינתיים שמים מחבת נוספת על הכיריים, שמים עליה גם חתיכת חמאה. כשחם מכניסים את הביצים. מטגנים אותם על אש בינונית מצד אחד, מוסיפים מלח ופלפל בתום הבישול. שים את כל החומרים על צלחת. אם רוצים, ניתן להגיש את המנה עם קרוטונים מטוגנים במחבת יבשה.

ביצים אפויות עם סלמון

עוד מנת ביצים טעימה ופשוטה עם מתכון שיפתיע את כל הסובבים אותך. יש להגיש לארוחת צהריים או ערב דשנה, כמובן, אף אחד לא יאסור על הגשתו על שולחן משתה, אבל בכל זאת המנה נאפית בתבניות חרסינה קטנות, שדי לא נוח לצאת מהשולחן, כפי שיעשו זאת. עדיין חם מאוד.

אילו מוצרים דרושים למנה

כמו תמיד, לפני הכנת מנה כלשהי, תחילה עליך לרכוש את המרכיבים הדרושים. במקרה הזה, אנחנותזדקק ל-6 ביצים, 100 גרם סלמון טרי, גבעול סלרי, פלפל אדום אחד, קישוא אחד, מעט שמן זית ומיץ מחצי לימון.

כל המוצרים נגישים ומובנים לכולם. בנוסף לטעם, במנה זו יש כמות גדולה של ויטמינים שונים המצויים בדגים וירקות אדומים.

שיטת בישול

מכיוון שתהליך הבישול מהיר מאוד, קודם כל צריך להדליק את התנור על 180 מעלות כדי שיחמם במלואו עד שצריך להכניס את הכלי לתנור.

עכשיו אתה יכול להתחיל לעבד את הדג. יש לחתוך אותו לקוביות קטנות בגודל 1 על 1 סנטימטר, לשים בקערה. ממליחים את הסלמון, מוסיפים פלפל, אם רוצים, אפשר להשתמש ברוזמרין או בטרגון (טרגון). לטפטף מעט מיץ לימון ושמן זית.

קחו את הקישואים, שטפו אותו היטב וחתכו לפרוסות אורכיות דקות. איך לעשות זאת, תוכל לראות בתמונה הבאה.

השלב הבא הוא הכנת כל שאר המרכיבים. מקלפים את הסלרי והפלפל, חתוכים לקוביות קטנות. הם לא צריכים להיות גדולים מדגים. באופן אידיאלי, גודל החתך כולו צריך להיות זהה. שמים את הירקות בקערה עם הדג, מערבבים הכל, מביאים לפי הטעם.

קחו תבניות אפייה קטנות, פרסו בזהירות את פרוסות הקישואים במעגל, ואז יוצקים לתוכם את תכולת הקערה המכילה את הדגים והירקות. יוצקים ביצה לכל תבנית מעל. מניחים תבניות על תבנית עם נייר אפייה ואופיםלמשך 10-12 דקות. את המנה המוגמרת אפשר לפזר מעט בצל ירוק ולקשט עם ענף טימין או עלה בזיליקום.

כריכים מקוריים עם ביצי שליו

אם אתה לא יודע איך להפתיע את האורחים שלך, אז אתה בהחלט צריך לשים לב למתכון הזה. כריכים קטנים נראים פשוט נהדר, וביצי שליו עם סלמון מלוח פשוט הולכות ביחד בצורה מושלמת. הקושי העיקרי הוא למצוא נבטי צנון, אבל בסופרמרקטים המודרניים אפשר למצוא כמעט הכל. בנוסף לנבטים, תצטרך לקחת גם כמות קטנה של שמן צמחי, 6 ביצי שליו (עבור 3 כריכים), באגט ו-60 גרם סלמון מלוח. לטעם, אתה יכול לקחת כמה ענפי טימין.

מתאבנים לבישול מהיר

קודם כל חותכים את הבאגט לחתיכות קטנות. העובי של כל חלק לא יעלה על 2 סנטימטרים. קחו מים בסיר או בסיר, שמים בתוכם ביצי שליו, מרתיחים אותן במשך שלוש דקות, ואז שופכים עליהן מים קרים. אם זה לא נעשה, תהליך הבישול יימשך ואז החלמון יקבל גוון כחלחל לא נעים.

יש לקלף ולחתוך את הביצים לשניים, סלמון לחתוך לקוביות קטנות כך שכל אחת מהן יכולה להיות מונחת יפה על חצי ביצה. משמנים כל חתיכת באגט בחמאה, ואז מניחים נבטי צנון (אפשר להחליף אותם בנבטי סויה, הרבה יותר קל למצוא אותם), שמים מעל חצאי ביצי שליו ועליהם חתיכת דג. מפזרים מעט מלמעלהכמות של טימין טרי. בכך הושלם תהליך הכנת מנה של ביצי שליו לפי המתכון, כעת ניתן להגיש כריכים לשולחן ולהפתיע את האורחים באוכל יוצא דופן.

אלה רק חלק מהאפשרויות. למעשה יש הרבה מתכוני ביצים טעימים. הוצגו כאן גם מנות מקוריות ומאוד לא שגרתיות, שקל מאוד להכנה. לכן, גם אם אתה רק טבח מתחיל, אתה יכול לנסות בבטחה לבשל כל אחד מהמתכונים לעיל, ובהחלט תצליח.