מרק קוסקוס: טעים ומהיר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

החנויות מציעות כעת כמות עצומה של דגנים. לעתים קרובות יש ספקות - מה זה? אילו מנות אפשר להכין מהם? ניתן לייחס קוסקוס לחידושים כאלה. מה זה הדגן הזה? למעשה, זוהי חיטה מעובדת במיוחד. מה טוב בקוסקוס? זה כמעט לא דורש בישול. כדי להכין דייסה, זה פשוט מוזג עם מים רותחים. ובמרקים, זה יכול להיות תוספת נהדרת למרקים חזקים או ירקות דיאטטיים.

מרק ירקות עדין עם גבינה

מרק זה אינו דורש מרק בשר. היא קלה להכנה, ובזכות הגבינה יש לה טעם קרמי. כדי להכין מרק עם קוסקוס וירקות, צריך לקחת:

• אחד גזר;
• leeks;
• שתי פקעות תפוחי אדמה;
• שלוש מאות גרם של ברוקולי;
• כמה כפות קוסקוס;
• אותה כמות של שמן צמחי;
• 75 גרם של גבינה מעובדת;
• גרגרי מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

גזר מקולף, חתוך לרצועות. שימוש בבצל בלבדחלק לבן, חתוך אותו לחצאי טבעות.

מחממים את השמן במחבת עם תחתית כבדה, מטגנים בה את הבצל והגזר. לאחר שפיכת ליטר מים רותחים, ממליחים ומוסיפים גרגירי פלפל.

הביאו מים לרתיחה, הוסיפו קוביות תפוחי אדמה. שלח לסיר. מוסיפים ברוקולי. כשהירקות מוכנים מוסיפים את גבינת השמנת והקוסקוס. מכבים את הכיריים, מערבבים את מרק הקוסקוס עד להמסה מלאה של הגבינה. בהגשה מוסיפים ירקות קצוצים.

מרק עוף לכל המשפחה

עבור המרק הפשוט הזה, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• two legs;
• 60 גרם של גזר;
• אותה כמות בצל;
• 250 גרם של תפוחי אדמה;
• 50 גרם קוסקוס;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

שוקי עוף עם קוסקוס חתוך למנות. יוצקים עליהם שני ליטר מים קרים ומבשלים כארבעים דקות עד שהבשר מוכן. לאחר סינון המרק מוציאים את הבשר. קוביות תפוחי אדמה מונחים במרק, ולאחר מכן בצל וגזר קצוצים דק. מבשלים כעשר דקות. מוסיפים קוסקוס. מבשלים שתי דקות תוך ערבוב. בהגשה מוסיפים חתיכת עוף למרק הקוסקוס.

וריאנט מרק עגבניות

המרק הזה מבושל גם עם עוף. עם זאת, הנוכחות של תבלינים ועגבניות עושה את זה יותר מעניין, פיקנטי. למתכון מרק קוסקוס השתמש ב:

• 400 גרם עוף;
• 2.5 ליטר מים;
• עגבנייה בשלה אחת;
• שתי פקעותתפוחי אדמה;
• ראש בצל;
• כף אדג'יקה;
• כפית פפריקה טחונה;
• כוס שלישית של קוסקוס;
• כף רסק עגבניות;
• שמן צמחי לטיגון מרכיבים;
• מלח ותבלינים אהובים לפי הטעם.

כמו כן, בהגשה ניתן להשתמש בפטרוזיליה, נענע או עלי שמיר.

תהליך בישול מרק קוסקוס

העוף מונח בסיר, יוצקים במים קרים. הם שמו את זה על הכיריים. לאחר הרתיחה נוצר קצף על פני השטח, יש להסירו. לאחר שלושים דקות מוציאים את הבשר, מופרדים מהעצמות, העיסה נשלחת חזרה למרק.

תפוחי אדמה מקולפים, חותכים לקוביות קטנות. מוסיפים למרק, גם קוסקוס נשלח לשם. מנמיכים את האש ומבשלים למשך חמש עשרה דקות.

בצל קלוף, חתוך דק. מחממים את השמן במחבת, מטגנים את פרוסות הבצל עד להזהבה. מערבבים תוך כדי.

העגבנייה מקולפת. כדי לעשות זאת, לעשות עליו חתך, לשפוך מים רותחים. לאחר דקה מעבירים למים קרים. לאחר מכן, העור יתנתק בקלות. חותכים את העגבנייה דק, מוסיפים לבצל. מטגנים שלוש דקות על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, פפריקה, רסק עגבניות ואדג'יקה מוכנסים, מערבבים שוב. כבה לשלוש דקות נוספות.

מוסיפים את מסת הירקות למרק, מבשלים עשר דקות על אש נמוכה. מתבלים במלח לפי הטעם. לאחר הבישול, הניחו למרק להתבשל מתחת למכסה עוד עשר דקות.

מרק פטריות שמנת

המרק הזה עם שמנת ופטריות יהיה לטעמכםרב. על ידי הוספת דגנים, יש לו מבנה שונה. כדי להכין מרק פטריות עם קוסקוס, צריך לקחת:

• בצל לבן;
• מאתיים גרם של שמפיניון;
• 300 מ"ל חלב;
• 200 מ"ל שמנת 20% שומן;
• 150 גרם של דגנים;
• שמן צמחי.

המנה הראשונה הזו מוכנה בסיר לבישול איטי. מלכתחילה, הדגנים מוזגים לצלחת, יוצקים במים רותחים. המים צריכים לכסות את הגריסים בסנטימטר.

פטריות נשטפות, חותכות לפרוסות. בצל מקלפים, חותכים לחצאי טבעות. שמן צמחי נטול ריח מוזג לתוך multicooker. במצב "טיגון", משחימים את הבצל והפטריות במשך עשר דקות.

לאחר שמנת, חלב ודגנים מוכנסים. בחר את תוכנית המרק. מביאים את המסה לרתיחה. מוגש חם. אם רוצים, אפשר לקשט את המנה עם ענפי נענע.

מרק מהיר עם פטריות מלוחות

הגרסה הזו של המנה הראשונה מוכנה על מרק מבושל מראש. זה טוב למי שאוהב להקפיא את המרק לשימוש עתידי. לבישול אתה צריך לקחת:

• 500 מ"ל מלאי;
• אחד גזר;
• שני בצלים;
• מאה גרם של קוסקוס;
• כמה קורטות סוכר;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 150 גרם של פטריות מלוחות;
• שמן צמחי.

הירקות מקולפים, שוטפים במים קרים. חותכים את שני המרכיבים דק. מטגנים ירקות בכמות קטנה של שמן עד שהם רכים, מוסיפים להם סוכר, מערבבים.

המרק מחומם, מביאים לרתיחה. הזן ירקות. מבשלים בערך עשרדקות. פטריות נשטפות ממלח, חותכות לקוביות. נשלח יחד עם קוסקוס במרק. מערבבים ומסירים מיד מהכיריים.

המנה הראשונה מותרת להתבשל מתחת למכסה כחמש דקות, ולאחר מכן מוזגת לצלחות מנות. פטריות מלוחות במתכון זה ניתן להוסיף מיד לצלחות מנות. אז הם יהיו בהירים יותר בטעמם, אבל המרק יהיה פחות ריחני.

קוסקוס הוא דגן המבוסס על החיטה המוכרת לרבים. העיבוד הפך אותו למוצר קל, כמעט ללא בישול. הוא משמש לעתים קרובות במנות ראשונות. אתה יכול להוסיף אותו למרקים רכים עם מרק עוף, או שאתה יכול לבשל מרקים מקוריים עם פטריות או עגבנייה.