פילה פולק בתנור: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות דגים פופולריות במיוחד בקרב אנשים שדואגים לבריאותם ולגזרתם, מכיוון שהם מכילים חלבונים ויסודות קורט שימושיים אחרים. מנות דגים נספגות לחלוטין בגוף ומונעות עליה במשקל.

פולוק הוא אולי הדג הכי זול וקל לבישול. לקנות את זה לא קשה. כמובן שלפולוק אין טעם מיוחד, עם זאת, אם אתה יודע איך לבשל אותו נכון, אז זה יכול להתברר כיצירת מופת. יש אנשים שקונים דגים שלמים, אחרים מעדיפים פילה פולוק בלבד. בתנור המנה מתבשלת די מהר, ויוצאת פחות קלורית מאשר מטוגנת במחבת. הדג נמכר גם מיובש, שהוא חטיף מצוין לבירה.

כמה עובדות מעניינות

כפי שאתה יודע, פולוק שימש לראשונה למאכל לפני כמה מאות שנים. חדשנים בתחום זה הםקוריאנים. הם עדיין מתייחסים לפולוק בחשש רב. במטבח הקוריאני משתמשים בדג זה ללא פסולת. היפנים החלו להשתמש בפולוק כמזון כאשר מספר הרינגים במימי החוף שלהם ירד. לאחר מכן הצטרפה גם ברית המועצות לדיג הארקה, ופולין החלה להתעניין בדגים לאחריה. עם הזמן החלו לצרוך דגים בכל העולם.

השימוש בפולוק הוא די תכליתי. מכינים ממנו גם דגים טחונים ומכינים גם מוצרים מיובשים. קוויאר ומזון שימורים מיוצרים מכבד פולוק. אנשים רבים צורכים פולוק בגלל עלותו הנמוכה. ישנן דרכים רבות לבשל פילה פולוק: לאפות אותו בתנור, לטגן אותו במחבת, להכין ממנו מרק או חטיף.

בשר פולוק קצת יבש, אז עדיף לתבשיל עם ירקות. כמו כן, לדג זה אין טעם בולט. לאור זאת, שפים ממליצים להשתמש בתבלינים חריפים וארומטיים בעת בישול פולוק.

פילה פולק בתנור: מתכונים עם תמונות

כמובן, דג צונן הוא הטוב ביותר. עם זאת, חנויות רבות מוכרות רק פולוק קפוא. בעת בחירת מוצר, הקפד לשים לב לגורמים כאלה:

• דגים לא צריכים להיות מכוסים ברפש או קפואים;
• נוכחות של ריח לא נעים;
• גם פולוק לא צריך להיות צהוב.

הנוכחות של כל הגורמים הללו מעידה על כך שהפולוק מיושן ולא ניתן לקנות אותו.

אולי שיטת הבישול הפופולרית ביותר היא פילהפולוק בתנור. תבשיל אפוי בנייר כסף הוא הדרך הקלה ביותר לבשל דגים. כדי להכין את המנה הזו, תזדקק ל:

• 1 ק"ג של דגים;
• זוג ענפי שמיר ופטרוזיליה;
• 10 מ"ל מיץ לימון;
• 2 כפות חמאה;
• מלח ותבלינים;
• וכמובן, נייר כסף.

הבא אתה יכול להתחיל לאפות:

1. השלב הראשון הוא לשטוף את פילה הפולוק ולייבש אותו.
2. השלב השני הוא לשפשף את הדג בתבלינים ומלח, לפזר מיץ לימון ולהשאיר למשך 30 דקות.
3. לאחר מכן, אתה צריך לקפל את נייר הכסף לשניים, לשים אותו על נייר אפייה, לשמן אותו בשמן.
4. לאחר שהדג כובש, יש לשים אותו על נייר כסף.
5. לאחר מכן מפזרים על הדג ירקות קצוצים.
6. לאחר מכן, מהדקים את קצוות נייר הכסף יחד, ומכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש.
7. הדג נאפה בטמפרטורה של 200°. לאחר 35 דקות, פתחו את נייר הכסף ואפו את המנה למשך 10 דקות נוספות.

כפי שאתה יכול לראות, המתכון מאוד פשוט, אבל הדג מאוד טעים וריחני.

פילה פולוק עם תפוחי אדמה אפויים

דג ניתן לאפות גם בנפרד וגם מיד עם תוספת. למשל, פילה פולוק עם תפוחי אדמה בתנור ייצא טעים מאוד. ישנם מתכונים שונים למנה זו, כך שתוכלו להתנסות בעת הבישול. לכן, כדי להכין מנה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• ק"ג דגים;
• קילוגרם של תפוחי אדמה;
• 50 גרם שמן צמחי;
• זוג בצלים;
• 200 גרםשמנת חמוצה וחלב;
• 100 גרם גבינה;
• שתי כפות קמח;
• 50 גרם רסק עגבניות;
• מלח ותבלינים.

שלב אחר שלב בישול:

1. תחילה יש לשטוף, לקלף את תפוחי האדמה ולאפות ב-180° למשך חצי שעה. ניתן לחתוך לפי הרצון, או לאפות בשלמותו. לאחר חצי שעה, יש לכבות את תפוחי האדמה ולהמשיך לשלבים הבאים.
2. כמובן, לפני שמבשלים את פילה הפולוק בתנור, יש לשטוף ולייבש אותו. יש לחתוך את הדג לחתיכות.
3. לאחר מכן, הבצל קצוץ. צריך לטגן במחבת. כשהבצל הופך רך, יוצקים קמח למחבת, מערבבים.
4. שמנת חמוצה ורסק עגבניות יוצקים לתבנית עם בצל. מבשלים את התערובת שהתקבלה על האש במשך כ-5 דקות.
5. יוצקים חלב לתערובת ומבשלים הכל עד שהיא מסמיכה.
6. שים פרוסות פולוק קצוצות על תפוחי האדמה, מפזרים עליהם תבלינים ויוצקים מעל את הרוטב המוכן.
7. מחממים את התנור ל-220° ואופים את המנה במשך 30 דקות.
8. לאחר 30 דקות, מוציאים את הכלי, משפשפים אותה בגבינה ואופים עוד 10 דקות.

המעדן הזה נהדר לארוחת ערב משפחתית ולשולחן חגיגי.

מנה עם ירקות אפויים

למי שלא אוכל תפוחי אדמה, יש דרכים אחרות לבשל פילה פולוק בתנור - מתכונים עם ירקות. ראשית עליך להכין את המוצרים:

• ק"ג דגים;
• 10 מ"ל מיץ לימון;
• חצי קילו פטריות טריות;
• זוג בצלים;
• 400 גרם גזר, פלפלים;
• עגבניות - 300 גרם;
• מלח ותבלינים.

שיטת בישול:

1. כרגיל, פילה דג נשטף ומייבש תחילה.
2. לאחר מכן מפזרים את הפגרים במלח ותבלינים, יוצקים עליהם מיץ לימון. יש להשאיר אותם למרינדה למשך 30 דקות.
3. קלפו את הבצל והפלפל וחתכו לטבעות.
4. חותכים את העגבניות לעיגולים.
5. לאחר מכן, מגררים את הגזרים על פומפיה דקה.
6. חתוך פטריות לפרוסות.
7. יש להניח נייר כסף בתבנית אפייה. יש לשמן אותו גם בשמן.
8. לאחר מכן, המרכיבים מונחים בסדר הזה: דגים, עגבניות, בצל, פלפלים, גזר, פטריות.
9. יש לכסות את הכלי בנייר כסף ולאפות ב-200° למשך 40 דקות.

תוכל להגיש את המעדן הזה על ידי קישוטו בירוקים.

פילה פולאק: יתרונות

אנשים רבים קוראים לפולוק "האח הקטן של בקלה". זאת בשל העובדה שפולוק, כמו בקלה, מכיל הרבה ויטמין A וחומצות טבעיות חיוניות. לא ניתן להשיג חומצות אלו ממזונות אחרים מלבד דגים.

מדענים הוכיחו שצריכה קבועה של דגים עוזרת לשמור על רמות הסוכר בדם. והנוכחות של יוד בדגים היא מניעת מחלות בלוטת התריס. כמו כן, חלק מהרופאים ממליצים לכלול פולוק בתזונה של ילדים משמונה חודשים. כמובן בשביללמטרות אלו, עדיף לבשל פילה פולוק בתנור, במקום לטגן במחבת.

תכולת הקלוריות של פולוק היא כ-73 קק ל ל-100 גרם. הדג אינו מכיל פחמימות ושומנים כלל, ולכן מומלץ לאנשים שעוקבים אחר הנתון.

פגיעה אפשרית בדגים

דג פולוק, כמו כל מוצר אחר, עלול להזיק לגוף. לא מומלץ לאכול דגים לאנשים עם כיבים ויתר לחץ דם, שכן ביצי פולוק מכיל הרבה מלח. באופן טבעי, לאנשים הסובלים מאלרגיות לפירות ים ודגים יש התוויות נגד לאכילת דגים. מומחים רבים מייעצים לאכול דגים כמה פעמים בשבוע. במקרה זה, לא תהיה לכך השפעה שלילית.

מסקנה קטנה

כפי שאתה יכול לראות, ישנן מספר דרכים לבשל פילה פולוק בתנור. תמונות של דגים שכבר מוכנים יכולים להיות השראה לקישוט מנה מוגמרת. למי שמשום מה לא רוצה לבשל דגים בתנור, יש מתכונים לבישול במחבת או בסיר איטי. המתכונים גם פשוטים מאוד וכל אדם יכול להתאים אותם להעדפות הטעם שלו.