בשר לשנה החדשה: מתכון לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בקושי ניתן לדמיין את שולחן השנה החדשה בלי בשר. כל מארחת מנסה לבשל מנה כזו כדי שהאורחים יבריקו. נשתף אתכם במתכונים הטובים ביותר. תלמדו איך לבשל בשר טעים לשנה החדשה. אנו מאחלים לך ניסויים מוצלחים! בתיאבון!

בשר חזיר אפוי עם שום

אז, החלטתם לבשל בשר לקראת השנה החדשה. המתכון שלנו די פשוט. אבל המנה תצא טעימה להפליא.

מרכיבים:

• שני קילו של חזיר;
• שש שיני שום;
• כף אחת גדולה של תיבול גריל.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מחממים את התנור ל-230 מעלות.
2. קלפו את השום וחתכו אותו לשניים.
3. שטוף את החזיר, תן לו להתייבש.
4. עשו חריצים בבשר והכניסו את השום.
5. מגררים את הבשר עם מלח, פלפל ותיבול.
6. עטפו את החזיר בנייר כסף והכניסו לתנור.
7. אפה את הבשר במשך ארבע שעות.
8. תנו למנה המוגמרת להתבשל במשך שלושיםדקות, מסירים את נייר הכסף ומחלקים את הבשר לחתיכות.

בישלנו בשר לקראת השנה החדשה. המתכון לבשר חזיר עם שום כולל בישול של מנה שלא ייקח לך הרבה זמן. מומלץ להגיש עם רוטב חמוציות.

לחמניית חזיר

רוצה לבשל בשר טעים לשנה החדשה? אז קציץ בשר זה מה שאתה צריך!

רכיבים עיקריים:

• שני קילו של שקדי חזיר;
• שלוש מאות גרם של חזיר;
• שני אגסים;
• שתי ביצים גולמיות;
• מלפפון חמוץ אחד;
• כפית אחת של אגוזי מלך;
• יין לבן;
• שמן צמחי;
• תבלינים.

שיטת בישול:

1. לשטוף ולייבש את החזיר.
2. להשרות אותו במשך שעתיים ביין, משופשף במלח ופלפל.
3. תנו לבשר להתייבש שוב וחתכו אותו לצורת "ספר".
4. לייבש את האגוזים במשך עשר דקות במחבת, לקצוץ חלק מהם בבלנדר.
5. לערבב עם ביצה, אגס ופרוסות מלפפון.
6. מניחים פרוסות חזיר מעל החזיר.
7. רוטב בוטנים מגיע למעלה.
8. עטפו את הבשר בגליל והצמדו עם חוט מיוחד.
9. מברישים את החזיר בשמן ומניחים בשקית ניילון למשך רבע שעה.
10. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
11. אפה את הרולדה במשך שעה.

בשר חגיגי לשנה החדשה מוכן! אתה יכול לנסות.

חזיר עם אננס וגבינה

בשר חם עלערב ראש השנה קל מאוד להכנה, אבל המנה הזו תקשט את השולחן שלכם. אננסים מוסיפים טעם אקזוטי למנה.

מוצרים נדרשים:

• חמש מאות גרם של חזיר;
• פחית אננס;
• מאתיים גרם גבינה;
• שמן צמחי;
• תבלינים.

בשר חזיר לשנה החדשה: מתכון לבישול

1. תחילה, מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. פתחו את צנצנת האננס, מסננים את הנוזל.
3. יש לגרד גבינה על פומפיה דקה.
4. לשטוף את החזיר, לחתוך לחתיכות בעובי של סנטימטר אחד, להקציף, להוסיף מלח ופלפל.
5. משמנים את התבנית בשמן, שמים בה נתחי בשר, מוסיפים אננס מעל.
6. אפה במשך ארבעים דקות.
7. עשר דקות לפני הבישול, מפזרים את המנה בגבינה מגוררת.

כפי שאתה יכול לראות, בשר לשנה החדשה קל מאוד להכנה!

חזיר בבצק עם פטריות

עוד דרך מעניינת לבשל בשר לקראת השנה החדשה. המתכון כולל שימוש בשמפיניון.

רכיבים עיקריים:

• ק"ג חזיר;
• חמש מאות גרם של פטריות;
• ארבע מאות וחמישים גרם של בצק שמרים;
• ראש בצל;
• שמן צמחי;
• milk;
• תבלינים.

רצף הפעולות:

1. קצוץ פטריות ובצל דק.
2. מטגנים אותם במחבת עם מלח ופלפל.
3. מפשירים את הבצק ומרדדים אותו.
4. שים עליו פטריותטיגון.
5. נגב את בשר החזיר עם תבלינים ושמן.
6. עכשיו עוטפים את הבשר בבצק, מברישים בחלב.
7. לבשל חזיר במשך שישים דקות ב-180 מעלות.
8. הגש בשר חם.

סטייק עם עשבי תיבול ויין

בשר בקר לשנה החדשה, שהמתכון שלו מוצג להלן, ימשוך לאניני טעם בטעמו המעודן.

מרכיבים עיקריים:

• סטייק אחד;
• ענף רוזמרין;
• מאה מיליליטר של יין אדום;
• כפית שמן זית.

מתכון:

1. לשטוף ולייבש את הבשר.
2. גרר אותו עם מלח, פלפל ושמן.
3. מטגנים את הבשר במחבת מכל צד עד להזהבה.
4. שים את הסטייק בתבנית, יוצקים פנימה את היין, מוסיפים את הרוזמרין.
5. אפה במשך חמש עשרה דקות.
6. מכסים את הבשר המוכן בנייר כסף ונותנים לו להשרות במיץ במשך עשר עד עשרים דקות.

קישוט לסטייק בקר יכול להיות סלט ירקות. בתיאבון!

חזיר ברוטב משמש

בשר עדין וריחני לא ישאיר אף אחד אדיש. כדי להכין אותו, קח את המרכיבים הבאים:

• 5kg רגל חזיר;
• שלושה ליטר מים;
• שני גזרים;
• מאתיים גרם ריבת משמש;
• חמישים מיליליטר קוניאק;
• שני בצלים;
• לפת אחת;
• שתים עשרה כפיות מלח;
• שלוש מאות גרם של סלרי;
• שלושה עלי דפנה;
• פלפל, ציפורן.

איך לבשל את המנה הזו:

1. שינקן להפרדה מהעצם.
2. להמיס מלח במים.
3. שופכים עליו את הבשר ומניחים למרינדה במשך שתים עשרה שעות.
4. חותכים ירקות לחתיכות גדולות ומכניסים לסיר עם מים רותחים.
5. הוסף גם שם בשר.
6. מבשלים עד לרתיחה, ואז מפזרים פלפל ומנמיכים את האש.
7. בשל את הבשר במשך חמש שעות.
8. הסר את העור מהבשר המקורר ועשה חתכים.
9. הנח בהם ציפורן.
10. מערבבים קוניאק עם ריבה, יוצקים על בשר חזיר.
11. אופים את הבשר בתנור במשך שישים דקות, מחממים אותו מראש למאה ושמונים מעלות.

המנה הזו בוודאי תפתיע לטובה את האורחים שלכם לא רק במראה שלה, אלא גם בטעם המדהים שלה. בתיאבון!

כמה מילים לסיכום

שולחן ראש השנה מובחן תמיד בשפע מיוחד. סלטים, קינוחים, פירות וכמובן בשר שנאפה בתנור הם המרכיבים העיקריים של החג הזה. למרות שיש עוד הרבה זמן לפני השנה החדשה, יש לך הזדמנות לחדד את כישוריך הקולינריים על ידי תרגול בישול המנות, שאת המתכונים שלהן חלקנו איתך. בתיאבון!