פנקייק מקמח אורז: תיאור ואפשרויות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פנקייקים העשויים מקמח אורז מוכרים היטב לא רק לתושבי מדינות המזרח. למרות שזה שם שהם הכי פופולריים. אתה יכול לבשל אותם בדרכים שונות: עם חלב, מים, קפיר או מרק דגנים, כמו גם עם תוספת של שמרים או ביצים. כל אחת מהאפשרויות הללו מעניינת בדרכה וראויה לדבר עליה ביתר פירוט.

פנקייק על המים

יש אנשים שטוענים שפנקייק מקמח אורז שנעשה עם מים הרבה יותר טעים מאלה העשויים מקמח חיטה. כן, ולבלבל אותם כלפי חוץ זה כמעט בלתי אפשרי. לביבות מקמח אורז דקות, לבנות כשלג ומנוקדות לחלוטין עם חורים גדולים של בועות אוויר. להכנתם צריך: לכוס קמח אורז - אותה כמות מים, מלח, 70 גרם שמן צמחי ו-4 ביצי עוף גולמיות.

בשל את הפנקייקים האלה באופן הבא:

1. תחילה, טורפים היטב את הביצים עם מלח. לאחר מכן הוסף בהדרגה 100 מיליליטר מים.
2. להכניס קמח למנות בלי להפסיק לערבב. נחוץודא שאין בתערובת גושים.
3. שופכים פנימה את יתרת המים כדי שהבצק יקבל את המרקם הרצוי. לאחר מכן, התערובת צריכה לעמוד לפחות שעה.

אופים לביבות מקמח אורז על מחבת חמה עם כמות קטנה של שמן צמחי. במוצרים כאלה, כמובן, אתה לא יכול לעטוף את המלית. היא תישן דרך החורים.

פנקייק קפיר

איך עוד אפשר להכין לביבות מקמח אורז? מתכון המשתמש במים כבסיס הוא, כמובן, לא היחיד. אנשים רבים מעדיפים לבשל בצק על קפיר. ההבדל בין מוצרים כאלה ניתן לראות אפילו בעין בלתי מזוינת. פנקייק שופע ואדמדם עם בסיס חלב חמוץ לא ישאיר אף אחד אדיש. הם מכילים רק כמה מרכיבים: לכוס מדידה אחת של קמח אורז - 3 גרם מלח, 2 ביצים, 11/4 כוסות קפיר, 2 כפיות אבקת אפייה ושמן צמחי (בלעדי לטיגון).

כאשר כל המוצרים הדרושים מורכבים, אפשר מיד להתחיל להכין פנקייק מקמח אורז. המתכון פשוט כמו שיטת ההכנה:

1. השלב הראשון הוא לנפות את הקמח. אז אפשר יהיה להעשיר אותו בחמצן.
2. לשלב את כל המרכיבים בתפזורת במיכל אחד: מלח, קמח ואבקת אפייה.
3. טורפים בנפרד ביצים עם יוגורט. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במיקסר.
4. לשלב את החומרים, תוך ערבוב עד שהמסה המוגמרת כמעט הומוגנית.

לביבות כאלה אופים, כרגיל, במחבת חמה, קצתמרוח בשמן צמחי. ואתה יכול לאכול אותם בדרכים שונות. פירות יער, פירות או משהו מתוק כמו ריבה, סירופ או קונפיטור הם הטובים ביותר.

פינוק פריך

אפשר גם לאפות לביבות מצוינות מקמח אורז עם חלב. מתכונים עם תמונות, פשוטים וטעימים, יגידו לכם איך להמשיך על מנת לעשות הכל נכון. עבור אפשרות זו, עליך להשתמש בערכת המוצרים הבאה: 0.5 ליטר חלב מלא, 3 גרם מלח, 20 גרם עמילן תפוחי אדמה, 2 ביצים, 120 גרם סוכר, 200 גרם קמח (אורז), 25 גרם של חמאה ו-40 מיליליטר שמן צמחי.

כל העבודה תארך קצת יותר משעה:

1. תחילה עליך לאסוף את המרכיבים בתפזורת, ולאחר מכן לדלל אותם בחלב.
2. הכנס לאט סוכר וביצים.
3. לסיכום, צריך לשפוך פנימה מעט שמן צמחי.

אחרי כל זה, הבצק צריך לעמוד, ורק אז אפשר יהיה להמשיך ישירות לאפייה. כל פנקייק צריך להיות מטוגן משני הצדדים, יוצקים את הבצק למחבת חמה. המוצרים המוגמרים דקים ופריכים. לאחר האפייה, עדיף לערום אותם אחד על השני, להבריש כל פנקייק בחמאה כדי למנוע הידבקות.

פנקייק עם שמרים

באמצעות מתכון מורכב יותר, ניתן להכין פנקייק מקורי מקמח אורז. מתכון עם תמונה שלב אחר שלב יעזור למארחת לעקוב אחר הרצף של כל שלב. הכל מתחיל במבחר המוצרים. עבור הפנקייקים האלה תצטרך2 כוסות אורז 60 גרם קמח חיטה, 3 ביצים גולמיות, כוס שמנת, 50 גרם שמרים טריים דחוסים, מלח, חצי ליטר חלב ו-70 גרם חמאה.

תהליך הבישול מורכב מכמה שלבים:

1. שפוך חלב למיכל עמוק ודלל בתוכו שמרים טריים.
2. מפזרים קמח חיטה ומערבבים. התברר שזה בצק, שצריך לתת לו זמן כדי שיעלה.
3. מפצחים את הביצים לקערה נפרדת, מפרידים את החלמונים מהחלבונים.
4. לאחר מכן, טוחנים את החלמונים עם סוכר ומלח. לאחר מכן יהיה צורך להוסיף אותם לבצק המוגמר יחד עם חמאה וקמח אורז.
5. בקערה אחרת מקציפים חלבונים היטב עם שמנת.
6. שלבו אותם בעדינות עם המוצר חצי הגמר המוכן והניחו לבצק שהתקבל לתפוח מעט.

עדיף לאפות פנקייקים כאלה בחמאה. הם יוצאים רכים, ריחניים וטעימים מאוד.