אילו מזונות מכילים נתרן: רשימת מזון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אילו מזונות מכילים נתרן? כמעט בכלל. אבל כמות האלמנט הזה בכל מוצר מזון שונה. במאמר שלנו, נדבר בקצרה על המאפיינים של נתרן, על מה קורה אם הוא עודף ומחסור בגוף. שקול גם מזונות המכילים נתרן.

אופייני

מהו נתרן? זהו מקרו-נוטריינט. הוא ממלא תפקיד חשוב בתפקוד תקין של הגוף.

התרכובות הטבעיות שלו ידועות מאז ימי קדם. אבל הקיצור הוצע ב-1811.

מבחינת הפצה, זה תופס את המקום ה-6 מבין היסודות הכימיים. זהו המרכיב העיקרי של מי הים. מקרו-נוטריינט זה הוא חלק מכל אורגניזמים צמחיים ובעלי חיים. יחד עם זאת, האחוז של האחרונים גבוה יותר.

גוף האדם מכיל כ-100 גרם נתרן. מקרו-נוטריינט זה מופץ בכל האיברים והרקמות. מחצית מהנתרן נמצא בנוזלים החוץ-תאיים. 50% שנותרונמצא באמייל השן וברקמת העצם.

תפקיד הנתרן בגוף

לפני שאתם מבינים אילו מזונות מכילים נתרן, עליכם לזהות את תפקידו של יסוד זה בגוף. תפקוד תקין של האורגניזם בלתי אפשרי בלעדיו.

נתרן פועל כקטיון בנוזל החוץ-תאי. הוא מעורב בתהליכי חיים רבים, כלומר:

• ממריץ את מערכת העיכול;
• משתתף בהובלת גלוקוז, אניונים שונים, פחמן דו חמצני דרך ממברנות התא;
• משתתף בוויסות חילוף החומרים של מים-מלח;
• מפעיל אנזימי עיכול;
• מפחית את הסיכון למכת שמש או מכת חום;
• מבטיח תפקוד חלק של הכליות;
• שומר נוזלים בגוף, ובכך מונע התייבשות.

גסטרודןיטיס דורשת גם מזונות המכילים נתרן

ערך יומי

צריכת נתרן רגילה לא נקבעה על ידי הרשויות. יש דעות שונות בנושא זה.

כמה מומחים אומרים שילדים יכולים לקחת 0.3 גרם, ומבוגרים - גרם אחד של נתרן. אחרים מגדילים את המינון היומי מספר פעמים.

אם יש לך לחץ דם גבוה, עליך להגביל את צריכת המלח שלך

סיבות למחסור בנתרן

יהיה מחסור ברכיב זה מהסיבות הבאות:

• שתו הרבה מים.
• קטן מאוד (פחות מחצי גרם ליום)צריכת נתרן בתזונה. ניתן לראות זאת עם דיאטות צמחוניות וללא מלחים.
• שימוש ארוך טווח במשתנים.
• הפרשת עודף נתרן. זה מתרחש במהלך מאמץ גופני כבד ובמזג אוויר חם.
• התייבשות עקב הרעלת מזון, שלשול.
• מחלות כרוניות של המעיים, הכליות, בלוטות האדרנל.

תסמיני מחסור

הסימפטומים של מחסור ברכיב זה הם כדלקמן:

• fatigue;
• אובדן תיאבון;
• thirst;
• התכווצויות שרירים;
• ירידה במשקל;
• מחלות זיהומיות תכופות;
• ישנוני;
• ירידה בגמישות העור.

מחסור בנתרן מוביל לבעיות חמורות בגוף. לדוגמה, הפרעה של מערכת העצבים המרכזית עלולה להתרחש. כמו כן, לא נשללת הופעת בעיות במערכת הלב וכלי הדם. לכן, כדאי לדעת אילו מזונות מכילים הכי הרבה נתרן על מנת לחדש מלאי כאשר מאקרונוטריינט זה חסר.

תסמינים של שפע יתר

יש עודף עקב צריכה מוגזמת של מלח שולחני או מזון מלוח.

כמו כן, זה יכול להתרחש גם עם מחלת כליות, מצבי לחץ ואחרים.

תסמינים של עודף נתרן בגוף:

• בצקת (ניתן להבחין בהן הן על הגפיים והן בכל הגוף);
• הזעת יתר;
• השתנה תכופה;
• טמפרטורת גוף מוגברת;
• thirst;
• allergy;
• hyperexcitability.

עודף של מקרו-נוטריינט זה מוביל לאגירת נוזלים בגוף, מגביר את הסיכון לפתח יתר לחץ דם, שבץ מוחי ועוררות מוגברת של מערכת העצבים.

ההשלכות של היפרנטרמיה יכולות להיות כדלקמן:

1. השקעת מלחים במפרקים. זה מוביל להתפתחות אוסטאופורוזיס.
2. התרחשות של מחלת כליות.
3. הופעת אבנים בכליות, בשלפוחית השתן.

Products

אילו מזונות מכילים נתרן? יסוד זה נמצא כמעט בכל המזונות. הספק העיקרי שלו הוא כמובן מלח שולחן. הוא מכיל ארבעים אחוז נתרן.

כפית מלח שולחן מספקת את הצורך היומיומי לאלמנט זה. רצוי להשתמש במי ים מטוהרים. הוא שומר על חומרים פעילים ביולוגית.

המקורות למקרונוטריינט זה הם מים מינרלים.

אילו מזונות מכילים נתרן מלבד מלח שולחן? באצות ים. יש גם נתרן במעדני הים כמו שרימפס, סרטנים, מולים ולובסטרים. יש גם את האלמנט הזה בצדפות, סרטנים ותמנונים. גם בדג יש את המקרונוטריינט הזה. אילו מינים יש לצרוך כדי לחדש את מאגרי הנתרן? לדוגמה, זה יכול להיות פלנדר, סרדינים, אנשובי, דג כחול, קרפיון נהר, חדקן וריח. יש לכלול את המזונות לעיל פעמיים או שלוש בתפריט היומי שלך.

אילו מזונות עשירים בנתרן? בלחם שיפון. המאקרו-אלמנט הזה בו (ב-100 גרם) הוא 600 מ"ג. בגבינות קשות יש גם הרבה נתרן - 1200 מ"ג. נקניקיות מבושלות ומעושנות, נקניקיות נבדלות גם על ידי תכולה גבוהה של אלמנט זה. עדיין יש הרבה מזה במוצרי חצי מוגמרים של בשר ודגים.

כמו כן, כמות משמעותית של יסוד זה מכילה קטניות (לדוגמה, אפונה). בנוסף, הוא נמצא בביצי תרנגולת, כמו גם בחלב פרה. יש גם כמות קטנה של נתרן בגבינת קוטג' ובגבינה מעובדת.

גם לבשרים כמו בקר, עגל ובשר חזיר יש את האלמנט הזה. הכמות שלו במוצרים אלה אינה עולה על 100 מ ג.

גזר, סלק, כרוב ועגבניות גם טובים לגוף. ירקות אלו מכילים נתרן. אבל האמת היא שכמות המקרונוטריינט הזה אינה עולה על 100 מ ג ל-100 גרם.

Offal מכיל גם נתרן. לכן, אם יש לך מחסור במאקרו-נוטריינט זה, הוסף כליות ומוחות לתזונה שלך. אולי נראה שהם לא מאוד טעימים. אבל אם הם מבושלים נכון, אז כל אוכל בשר יאהב פסולת כזו.

ספרטים בשמן עשירים גם בנתרן. מאה גרם מהם מכילים 520 מ ג של יסוד זה.

כרוב כבוש (מאה גרם) מכיל כ-800 מיליגרם של נתרן.

דייסות מכילות גם מאקרו-נוטריינט זה. איזה דגנים הוא מכיל? בכוסמת, אורז, דוחן ושיבולת שועל. בנוסף, ניתן להשיג בגריסי פנינה. נכון, בדגנים אלו כמות היסוד קטנה מאוד (לא יותר מ-100 מ גלכל 100 גרם).

אילו מזונות מכילים נתרן כלורי? בשעועית ירוקה וגבינות קשות. הוא נמצא גם בלחם חיטה שיפון.

כמו כן, תכולת נתרן גבוהה נמצאת בהרבה מזונות מוכנים לאכילה שהושגו באופן תעשייתי. לדוגמא, אלו רטבים, מרקים מוכנים, קטשופים, רטבים, שימורים (בשר וירקות כאחד), חטיפים (אגוזים, קרקרים וצ'יפס), תבלינים, תבשילים כבושים ומלוחים (למשל תכשירים, גזר וכרוב ב קוריאנית ואחרים).

שימו לב שבהכנת מנות אלו משתמשים בחומרים משמרים שונים המכילים נתרן (נתרן סולפיט, ניטריט ואחרים).

ישנן גם ארוחות ביתיות המכילות כמויות משמעותיות של מלח. מנות אלו כוללות מרק בשר וסוגים שונים של תכשירים ביתיים (למשל, מזון מלוח או כבוש). בקושי ניתן לקרוא לסוג זה של אוכל בריא.

אילו מזונות מכילים נתרן ואשלגן? בתפוחי אדמה, בננות ולחם שיפון. כמו כן, יסודות אלה נמצאים בעלי סלרי ותרד.

מסקנה קטנה

עכשיו אתה יודע אילו מזונות מכילים נתרן, רשימה של מזונות מוצגת במאמר שלנו. דיברנו גם על מה שקורה עם עודף או חוסר באלמנט הזה. בנוסף, הגורמים לתופעות אלו נשקלו בקצרה. לכן, אם יש לך עודף של נתרן, אז אתה צריך להגבילצריכה של מזונות עשירים במאקרו-נוטריינט זה. אם, להיפך, יש לך מחסור, אז אתה צריך למלא את הדיאטה שלך עם מזון עם נתרן. הישאר בריא!