איך להנביט שעורה נכון בבית? הליך נביטה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מעטים אי פעם גידלו תבואה בבית. וגם מי שמחליט לנסות, בוחר בדרך כלל בחיטה, שכן היא זולה ומשתלמת. אבל רחוק מלהיות היחיד בשוק התבואה. אבל אנשים זוכרים שעורה רק בשיתוף עם לתת ובירה. ולשווא לגמרי, כי גרגר קטן מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים שהגוף שלנו צריך. היום נדבר על איך להנביט שעורה. אולי עבור חלקם, זה יהיה הצעד הראשון לקראת שינוי חייהם והרגלי האכילה שלהם.

בחר גרעין איכותי

זה מאוד פשוט כאן. בקניית תבואה בשוק, ניתן להשיג מוצר מקולקל, דגן עם עובש או מטופל בתרכובות מיוחדות שאינן מאפשרות הנבטה. הטכניקה האחרונה משמשת כאשר מוזגים שעורה שהוכנה למזון בעלי חיים. גם אם התבואה לחה,הוא לא ינבט ולא יתקלקל. אבל במקרה שלנו זה בכלל לא מתאים.

יש לבחון ולבחור בקפידה כל דגן. באמצעות תבואה באיכות נמוכה, אתה מקבל תשואה קטנה של המוצר הדרוש, כלומר, אתה מבזבז זמן לשווא. אז יש כמה כללים שכדאי לזכור:

• השתמש בשעורה שנקטפה לא יותר מחודשיים.
• לא יהיה מיותר לבדוק את נביטה. כדי לעשות זאת, אתה צריך להשרות כ-100 גרגירים מקבוצות שונות. זה נותן את אחוז הנביטה. תרגול מראה שעדיף לא להשתמש בתבואה עם אינדיקטור של פחות מ-90%.

השריה

חשוב ללמוד היטב את השאלה "איך להנביט שעורה" לפני שאתם עוברים לתרגול. במבט ראשון, השאלה לא מסובכת מדי, אבל ישנן מלכודות שיכולות למנוע ממך חצי טוב מהשתילים.

אז, הסוד הראשון: תחילה עליך להשרות את הדגן במים בטמפרטורת החדר. כדי לעשות זאת, בצע את השלבים הבאים:

• שפוך את התבואה לתוך מיכל ומלא אותו במים כך שיכסה אותו לחלוטין.
• הסר גרגרים ופסולת צפים, ולאחר מכן יש לנקז את המים.
• מלא מחדש את התבואה במים קרירים.
• חיטוי. מכיוון שדי בעייתי להנביט שעורה, יש להקפיד שהעובש לא יקלקל את השתילים. הטיפול הפשוט ביותר עוזר להפוך את השעורה לעמידה יותר. כחומר חיטוי, אתה יכול להשתמש ביוד או פרמנגנט אשלגן רגיל. עבור 10 ליטר מים, אתה צריך להוסיף רק 30 טיפות.יש לשפוך את הפתרון למיכל עם דגנים ולשמור לפחות 3 שעות. זה לא משפיע על הנביטה, אבל מאפשר לרוב הגרגירים לתת זרעים חזקים ומעולים.

הערה

אם אתם מתעניינים כיצד להנביט שעורה, זכרו: השרייה נכונה וארוכה היא הסוד החשוב ביותר. יש לשמור אותו לפחות 48 שעות. במהלך תקופה זו, עליך להחליף את המים כל 6-12 שעות ולהסיר שאריות שאריות. יש צורך במים קרים כדי שהדגן לא יתחיל לנבוט מבעוד מועד. הליך זה ייצור תנאים להנבטה.

הליך הנבטה

תצטרך להכין קופסה או מגש רחב. גודלו תלוי בכמות הדגן. עובי שכבה - לא יותר מ-6 ס מ. הגרגר הרטוב השטוף מופץ בקפידה לאורך תחתית המגש. הקפד לכסות אותו מלמעלה עם בד כותנה. זה לא יאפשר למים להתאדות, אבל זה לא יפריע לאוורור. לשם כך, אתה יכול להשתמש בסרט מתיחה שבו אתה צריך לעשות חתכים. השיטה הראשונה עדיפה, שכן היא מאפשרת להרטיב את התבואה מבלי להסיר את חומר הכיסוי ומבלי להפריע למיקרו אקלים.

אינדיקטורים עיקריים

אם מדברים על איך להנביט שעורה בבית, יש צורך לשים לב לחשיבותן של שתי נקודות. הדגן יבקע רק בטמפרטורה האופטימלית ועם לחות מספקת. תהליך ההנבטה צריך להתבצע בטמפרטורה של כ-20 מעלות. צריך לערבב כל יום.גרגירים ורססו אותו במים מבקבוק ריסוס. בדוק את הלחות של חומר הכיסוי ואל תאפשר לו להתייבש לחלוטין.

בעיקרון, זה כל מה שאתה צריך לדעת על איך להנביט שעורה בבית. בדרך כלל כבר ביום ה-2-3 ניתן לראות את הנבטים הראשונים. כמה זמן צריך לשמור תבואה? זה תלוי ביעדים שאתה שואף אליהם.

אכילת נבטים

התועלת המקסימלית טמונה בנבטים שגודלם אינו עולה על 5 מ מ. לאחר שגרגרי השעורה נובטים, יש לשטוף אותם במים קרירים. והכי חשוב, אם תאכל אותם מיד. אם נותרו נבטים שאינם בשימוש, הנח אותם במקרר להאטת הצמיחה. זרעים מונבטים חזקים הם קשים ובעלי טעם מר. הקפד לשטוף אותם לפני האכילה. עכשיו אתה יודע איך להנביט שעורה למאכל. אבל יש דרכים אחרות להשתמש בו.

הנבטה עבור מאלט

כדי להפעיל את התהליכים הרדומים בכל גרגר, נעשה שימוש בהליך ההשריה. למעשה, הוא מחקה את האביב, כאשר מים נמסים והשמש מגרים את הדגן לגדול. דיברנו על איך להנביט נכון שעורה למאכל, אבל היא משמשת גם להכנת לתת. במקרה זה, יש לשנות מעט את התנאים.

טמפרטורה ולחות

דרוש לחות נמוכה, בסביבות 40%, כדי להתחיל בהנבטה. כלומר, הגרגרים נרטבים מעט ונשארים במצב זה עד לתחילת התפתחות העובר. עַכשָׁיולהעלות את הלחות ל-50%. זה מושג בפשטות, אתה רק צריך להגדיל את תדירות הריסוס. זהו מידע חשוב למי שמחפש אפשרויות כיצד להנביט שעורה ללתת. במקרה זה, יש צורך לשלוט על הלחות הרבה יותר בזהירות.

גם התהליכים הפיזיולוגיים במהלך הנביטה מושפעים מאוד מהטמפרטורה. באופן אידיאלי, זה צריך להיות 14-15 מעלות. בקצבים נמוכים יותר, הפיתוח יואט, ובקצב גבוה יותר הוא מואץ ומתרחש בצורה לא אחידה. משך תהליך זה הוא 6-7 ימים. אם ימלאו אחר כל ההמלצות, ינבוט לתת טוב. רוב האנשים מאמינים שככל שיהיה חם יותר בחדר בו התבואה נובטת, כך הוא ינבט מהר יותר. אבל כדי לקבל נבטים באיכות גבוהה, אתה בהחלט חייב לעקוב אחר הכללים המתוארים.

תהליכים בתוך התבואה

כדי להבין היטב כיצד להנביט גרגרי שעורה, עליך להבין כיצד העובר מתפתח. הוא פורץ תחילה את שכבות הפירות והזרעים, ולאחר מכן נע בינם לבין מעטפת צבע הגב. עם נביטה מלאכותית, העובר מתפתח רק לגודל מסוים. אם הטמפרטורה גבוהה יותר, אז הנבט נובט מהחלק העליון של הדגן, מה שמפחית את איכות הלתת המוגמרת.

הערכת התוצאה

בסוף תהליך הנביטה, ניתן לשפוט את הלתת לפי המראה. וקודם כל, אתה יכול להעריך את הריח. ארומת מלפפון טרי מעידה על כך שהכל נעשה כמו שצריך. אבל פירותי חמוץ מאפשר לנו להסיק שהנביטה הזומאלט בוצע בצורה שגויה. לרוב, מדובר בהשריה ארוכה מדי והשקיה מוגזמת. אל תשכח שגרגרים זקוקים ללחות קלה וקבועה לצמיחה והתפתחות תקינים. אם החומר יתייבש, החיים בו ייפסקו. יחד עם זאת, אין לשכוח שאם הלחות מוגזמת, הדבר טומן בחובו ריקבון וצמיחת עובש.

מראה של נבטים חומים וקמלים מעיד על כך שחסר להם מאוד לחות. שבירות מוגברת של נבטים היא תוצאה של פעולה לא מספקת של המערבל. בהחלט יש להפוך את הנבטים מספר פעמים בכל יום.

אתגרים עיקריים

כאשר מנביטים שעורה במהלך ארבעת הימים הראשונים, ההרכב הכימי שלה משתנה באופן משמעותי. בהתבסס על זה, יש צורך לשלוט על המראה של הדגן הנבט ואת מידת ההדבקה במיקרואורגניזמים. בדרך כלל ניתן להעריך זאת די בקלות לפי צבע הגרגר. כתמים ירוקים בהירים, כתמים שחורים או אדומים הם סימן לזיהום חיידקי. כלומר, צריך לעבד את כל אצווה הדגן, אחרת לא תקבלו נבטים שמתאימים לאכילה. המצב דומה עם האצווה שנועדה לייצור לתת.

קציר עוקב

מאחר שאי אפשר להנביט זרעי שעורה בבית מהר מדי, הגיוני להכין מנה גדולה יותר בבת אחת. אם הנבטים מיועדים למזון, אז את השאריות מוציאים במקרר, שם ניתן לשמור אותם הרבה יותר זמן. והלתת המוגמרת מיובשת. מלבדבנוסף, על ידי שינוי שלבי הייבוש ותנאי הטמפרטורה, ניתן לקבל חומרי גלם המעניקים למשקה טעם וצבע ייחודיים. זה חל גם על קוואס וגם על משקאות אלכוהוליים.

במקום מסקנה

היום, אורח חיים בריא הופך ליותר ויותר פופולרי. וללא כמות מספקת של ויטמינים ומינרלים, קשה לדמיין את התזונה הנכונה - הבסיס ליסודות. כדי לעשות בלי מתחמי ויטמין בית מרקחת, אתה יכול להשתמש דגנים מונבטים. זהו מזווה אמיתי של יסודות הקורט החשובים ביותר. יתר על כן, לכל דגן יש תכונות שימושיות, בין אם זה כוסמת, קטניות או חיטה, שיבולת שועל או דגנים אחרים. עקרון הנביטה זהה עבור כל אחד מהם, כך שאם אתה שולט בטכנולוגיה זו, אתה יכול בקלות לספק לעצמך נבטים טריים בכל יום. ישנן עדויות לכך שצריכה יומית של כף אחת של נבטים טריים מעניקה לגוף סט שלם של יסודות קורט לכל היום.