איך אופים מקרל בתנור בנייר כסף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מקרל נחשב לאחד הדגים הטעימים ביותר. יחד עם זאת, אחד המתכונים המעניינים והטעימים להכנתו כרוך באפייה במרינדה מיוחדת. ראוי לציין שכדי להשיג דג כזה, כפי שמוצג בתמונות רבות, יש לבשל מקרל אפוי בנייר כסף בשלמותו.

מרכיבים

לבישול תזדקק ל:

- מקרל טרי - 3 חתיכות;

- לימון - חתיכה אחת;

- שום - 3 שיניים;

- ביצה אחת;

- שמן צמחי - 150 מ ל;

- ג'ינג'ר;

- מלח;

- פלפל.

עבודת הכנה

תחילה עליך לחתוך את הדג ולשטוף אותו היטב. כדי לאפות מקרל בתנור בנייר כסף בצורה אחידה, יש לחתוך מספר חתכים על פני הפגרים. לאחר מכן מפלפלים את הדג, ממליחים ומאפשרים לו להתבשל. בשלב זה מתחילים להכין את המרינדה. לשם כך מערבבים את כל הרכיבים ומקציפים היטב בבלנדר טבילה. לאחר מכן מניחים את הדג במרינדה שהתקבלה ונותנים לו לעמוד במשך שלושים דקות. אסור לחשוף אותו יותר מדי ברוטב יותר משעה, כי אז הוא יהיה רך מדי ולא יהיהטעם משלו.

Baking

לאחר שהדג כובש, עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות. הם משאירים את זה שם לפרק זמן מסוים. כמה לאפות מקרל בנייר כסף, כל טבח מחליט בעצמו. עם זאת, אנשי מקצוע ממליצים בחום לא לחשוף יתר על המידה את הדג הזה בתנור ולצמצם את שהותו שם לעשרים דקות. יחד עם זאת, כדי לאפות מקרל בתנור בנייר כסף, אך לקבל קרום, מומלץ לפרוש את הצרור לאחר עשרים דקות ולבשל את המנה בצורה זו עוד חמש דקות. לאחר מכן, האש נכבית, והדג נשאר להגיע בגלל הטמפרטורה שכבר נצברת. אז הוא יהיה אפוי לחלוטין ויהיה בעל קרום אדמדם, שישווה למנה מראה טוב.

טעם ומצגת

מנה זו שונה מאפשרויות אחרות בכך שיש לה טעם אחד כשהיא קרה, ושונה לחלוטין כשחמה. לכן, לפני אפיית מקרל בתנור בנייר כסף, צריך להחליט באיזו איכות הוא יוגש. אם המנה מונחת על השולחן חמה, היא תמוקם בתור העיקרית. ואז תוספת של אורז או ירקות אפויים תשתלבו עם זה. כשהמנה קרה, מנה זו מוגשת כמתאבן. לאחר מכן יש צורך לפרק את הדג לחתיכות קטנות, המוגשות על צלחת גדולה כפרוסות או כלולים במתאבנים. כמשקה, וודקה או יין לבן מתאימים היטב למנה. גם לא רעבשילוב עם מיץ עגבניות או מיץ חמוציות.

תכונות מרינדה

כדאי לציין שהמתכון הזה, שמספר איך לאפות מקרל בתנור בנייר כסף, עשוי להתאים לשיטות טיפול בחום אחרות. הוא מתאים במיוחד לבישול דגים על אש פתוחה באמצעות גריל ברביקיו. אפשר גם לשים דגים עטופים בנייר כסף בגחלים מצננים, איתם צריך לכסות לגמרי את כל החבילה. כשהם מתקררים, ניתן להוציא את המקרל ולהניח על צלחות.