איך אופים חזיר בנייר כסף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אחת המנות הטעימות ביותר באירופה היא זו העשויה מבשר חזיר. ככל שנתח הבשר גדול יותר, כך התוצאה הסופית תהיה טובה יותר. זאת בשל העובדה שכמעט בכל מדינה באירופה נעשה שימוש בבשר זה במשך זמן רב, מה שהשפיע באופן טבעי על המסורות והמטבח הלאומי. מאכל כמו חזיר אפוי בנייר כסף פופולרי במיוחד. התמונות שלו יכולות להיות שונות באופן משמעותי זו מזו, כמו גם שיטת הכבישה או העיבוד, אבל העובדה שצריך לבשל בשר כזה בנייר כסף, ותמיד חתיכה שלמה, נשארת הכלל הבלתי משתנה של כל המתכונים האלה.

מרכיבים

כדי לאפות חזיר בנייר כסף, עליך לרכוש את המוצרים הבאים:

- חזיר - 1 ק ג;

- מלח;

- פלפל;

- שום - 4 שיני;

- שמן זית;

- גזר אחד

תכונות המנה

כדאי לציין שהמנה הזו לא מבוססת רק על בשר, אלא מורכבת כולה ממנו. יחד עם זאת, אין צורך להשתמש בכמות גדולה של תבלינים כדי לא להפריע לטעם המוצר העיקרי. עם זאת, זה בשר שצריך להתייחס אליו בתשומת לב מיוחדת, החל מהבחירהחלק מסוים וכלה בחיתוך והגשה שלאחר מכן.

הכנה וכבישה

לפני שאתם אופים חזיר בנייר כסף, עליכם להשרות אותו. ראשית, הבשר נשטף היטב, מופרד מהוורידים והמוץ. במקרה זה, אין לחתוך את החתיכה לחתיכות. לאחר מכן, בעזרת סכין דקה, יוצרים בה חורים, שממלאים בגזר קצוץ ושום. המספר המשוער של חתכים כאלה הוא עשרים. לאחר מכן משפשפים את כל החתיכה בתערובת של פלפל, מלח ושמן זית. במרינדה זו יש לאפות חזיר בנייר כסף, מכיוון שהוא לא יקלקל את טעם הבשר, אלא יעניק לו פיקנטיות מסוימת. כדאי גם לשים לב לעובדה שמוסיפים שמן אם החלק הנבחר אינו מכיל שומן. כשיש שכבות או שומן חזיר בחתיכה, לא מוסיפים אותו אלא כבוש יבש.

Baking

לאחר ששפשפו את הבשר בתבלינים, נותנים לו להתבשל כשעה, ולאחר מכן עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות. ראוי לציין שאין זמן מדויק המתאים לכמה לאפות חזיר בנייר כסף. עם זאת, טבחים רבים משתמשים בתוכנית מסוימת שעובדת די טוב. ראשית, הם מבשלים את הבשר כשעה, ולאחר מכן פותחים את נייר הכסף ובודקים את מידת העשייה. אחרי זה, אתה לא צריך יותר לאפות חזיר בנייר כסף. את המנה פשוט מחזירים לפתיחה ומביאים למוכנות. אז אתה יכול לשלוט על כל תהליך הבישול, ובסוף אתה מקבל אדמומיקרום. אם הבשר נא מדי כשהוא לא עטוף, אז כשמגיע הזמן להביא אותו למוכנות, יש להשקות את המוצר כל הזמן במיץ שמופיע בנייר הכסף.

Feed

לשולחן, יש להגיש את הבשר הזה חם כמנה עיקרית. למרות שיש אניני טעם שמעדיפים לאכול אותו קר כמתאבן. יחד עם זאת, בשני המקרים, אסור לקלקל אותו עם תוספת או רוטב ספציפי.