איך מכינים לפתן תפוחים ופטל שחור לחורף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גרגרי היער, המכונה בפי העם chokeberry, הוא לא יותר מאשר chokeberry או chokeberry. תושב הפארקים, היערות והחולות הזה, שכבר מוכר לנו, או מתנשא בצניעות על גדר הכפר, הובא פעם לאירופה מצפון אמריקה. והיא השתרשה בעולם הישן כאילו מולדתה תמיד הייתה כאן. ארוניה משתלבת לא פחות אורגנית בנוף הרוסי, יחד עם אחותה האדמדמה, אפר ההרים האדום.

תוצרת בית

עקרות בית מנוסות יודעות שכמעט כל הפירות והגרגרים שיצרה אמא טבע לא רק מתאימים לנו לאכול, אלא גם שימושיים מאוד. ארוניה לא עומדת לבד בהקשר הזה. טרי, כמובן, זה לא מאוד טעים: מר, חמוץ מדי, קשה. אבל בתור המרכיב העיקרי לשימור הבית לחורף, אפר הרים כזה הוא פשוט מושלם. טעים להפליא, למשל, לפתן של תפוחים וחצוניות או שזיפים איתו. ואיזה ריבה, ריבה, ריבה מתקבלים - אכילת יתר! והכי חשוב, במהלך טיפול בחום, ברי אינו מאבד את התכונות המועילות שלו. מהמאמר שלנו תלמד איך אתה יכולהכינו ושימרו לפתן מתפוחים וגרגרי יער, לפתן רק מחומניות ועוד הרבה מתכונים שימושיים.

רואן עם תפוחים

משקה זה נפלא במובנים רבים. צבעו הכהה האצילי מזכיר את היין הישן והטוב של שנים רבות של יישון. ניחוח תפוח עדין עם זר עדין של פירות יער ממש משכר. והטעם כל כך נעים עד שלפתן תפוחים ורגל יהפוך לאהוב עליכם כבר מהלגימות הראשונות! צריכת המוצרים עבור אצווה 1 של שימור היא כדלקמן: פירות יער ללא מברשות צריכים 400-450 גרם, תפוחים 1 ק"ג או 1.2 ק"ג, סוכר עבור כל ליטר מילוי מ 650 עד 750 גרם. (תלוי בסוג הפרי). לפתן מתפוחים וחצוניות מבושל כך: חותכים תפוחים לחצאים או לרבעים (אם זני קיץ קטנים ונימוחים). אתה לא יכול להסיר את הקליפה, ולא להלבין את הפרוסות עצמן (עם זאת, אם ההכנה עשויה מזני סתיו-חורף, עדיף להוריד את חתיכות הפרי לכמה דקות במים רותחים ולקרר מיד). פירות יער ארוניה, שתכניסו לתפוחים עם לפתן שוקולד, ממיינים בקפידה, שוטפים. מערבבים אותם לצנצנות של 3 ליטר, ממלאים אותן בערך במחצית הדרך. מכינים את המילוי: ממיסים סוכר במים חמים, מרתיחים, מסירים אבנית. ממלאים צנצנות בסירופ חם, מכסים במכסים, מעקרים במשך 45 דקות ומגלגלים.

לפתן צ'וקברי

Chokeberry עצמו הוא גם שימורים. קומפוט לחורף ממנו יעזור טובשמירה על בריאות, הגדלת המוגלובין, חיזוק חסינות. נכון, טעמו של שוקולד חמצן ומר מדי. לכן, לפני שימורים, יש להשרות פירות יער נבחרים כבר במים קרים למשך יומיים. החליפו את המים מספר פעמים ביום. לאחר מכן מניחים אותם כך שהמים יהיו מזכוכית, מחלקים אותם בין הצנצנות ויוצקים על הסירופ החם. המילוי הוא כדלקמן: על כל ליטר מים נדרשים 400 גרם. סהרה. עיקור 40-45 דקות. ולסגור. כמה זה פשוט, לא? וכמה טעים!

לפתן מגוון

חובבי טוב יכולים להתפנק עם עוד משקה נפלא - לפתן פטל שחור ושזיפים. תצטרך: עבור כל קילוגרם פרי, 200 גר'. פירות יער. משרים את השוקולד במים כמתואר במתכון הקודם. לשטוף שזיפים. מעורבב עם chokeberry, לשים אותם בצנצנות, 3 רבעים או חצי מילוי המיכלים. ממלאים את החלל הנותר במילוי חם (לכל ליטר מים נדרשים 300 גרם סוכר). יש לעקר את הקומפוט למשך 35 דקות ולסגור.

קומפוט מקורי

רוצה לנסות משקה מדהים לחלוטין - לפתן שוקולד על בסיס מיץ תפוחים? ראשית, כמובן, כדאי להצטייד במילוי עצמו. המיץ חייב להיות טרי. מחממים אותו, מוסיפים סוכר (מ-500 עד 600 גרם סוכר עובר לכל ליטר נוזל), מרתיחים, מסירים את הקצף. מסדרים את הגרגרים בצנצנות, יוצקים מיץ, מעקרים צנצנות של 3 ליטר למשך 45 דקות. ושתה את משקה האלים לבריאותך!