קציץ לבש: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם אין זמן לבשל מאפים, לאבש ארמני דק יעזור. בזכותו תוכלו לבשל במהירות לחמניות במגוון מילויים. פינוק כזה ייראה נהדר על השולחן החגיגי, והאורחים בוודאי יעריכו את טעמו.

לחמניות פיתה במילוי בשר טעימות במיוחד. כל בשר מתאים לה: חזיר, עוף, הודו, בקר. לרוב, קציץ בשר עשוי מפיתות עם בשר טחון, שניתן לשלב, למשל, מבשר חזיר ובשר בקר. אבל אין צורך להעביר את הבשר במטחנת בשר, מותר לחתוך אותו לחתיכות קטנות. מרכיבים נוספים מוסיפים למילוי. בדרך כלל זה גבינה, פטריות, גזר, חסה, עגבניות, פלפלים, עשבי תיבול, בצל, שום ואחרים.

ניתן לבשל קציץ לבש גם בתנור וגם במחבת על הכיריים. אפשרות נוספת היא לאפות בסיר איטי במצב "אפייה".

כמה מתכוניםלחמניות בשר בפיתות מוצגות במאמר זה.

עם חזיר

מה שאתה צריך:

• שני לחמי פיתות דקים.
• 200 גרם עגבניות טריות.
• 150 גרם מיונז.
• 150 גרם גזר קוריאני.
• 250g חזיר.
• שמן צמחי.
• ירוק.

בישול קציץ בשר לאבש:

1. מגבון חזיר, נקי, חתוך לחתיכות קטנות.
2. מטגנים את הבשר עד שהוא מוכן. זה ייקח בערך 20 דקות.
3. שים את הפיתה על השולחן, עוד אחד עליו (משתמשים בשני פיתות למקרה שאחד נשבר), מורחים במיונז.
4. קוביות עגבניות.
5. על פיתה למרוח במיונז, לפזר באופן שווה פרוסות עגבנייה, ירקות קצוצים, בשר וגזר קוריאני.
6. לגלגל פיתה לרולדה, חתוכה לשני חלקים.

עם בשר טחון, גבינה ועגבנייה

מה שאתה צריך:

• לאבש דק אחד.
• 700 גרם בשר טחון משולב.
• שני בצלים.
• שתי עגבניות.
• 250 גרם גבינה קשה.
• שלוש ביצים.
• 100 גרם מיונז.
• שמן צמחי.
• ירקות טריים.
• 200 גרם שמנת חמוצה.
• תבלינים יבשים.

הכנת הגליל:

1. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מערבבים עם בשר טחון, מלח, מפזרים פלפל, מטגנים במחבת על ירקשמן.
2. חותכים את העגבניות לעיגולים, קוצצים את הירוקים בסכין, מגררים את הגבינה.
3. פתחו את הפיתה, מניחים עליו את הבשר הטחון ומיישרים אותו. שים עגבניות על בשר טחון, ואז ירקות וגבינה מגוררת.
4. מערבבים את הגבינה עם מיונז ומורחים שכבה על גבי המילוי.
5. גלגל את הגליל, שים אותו בתבנית אפייה.
6. טורפים את הביצים עם מלח, יוצקים על הגליל.
7. אפים קציץ בשר לאוואש בתנור למשך 20 דקות עד להזהבה.

עם בשר בקר טחון

מה שאתה צריך:

• 0.5 ק"ג בשר בקר מבושל (עיסת).
• שני בצלים.
• Egg.
• שמן צמחי.
• שני לאבש.
• מלח.

בישול:

1. סובב בשר במטחנת בשר.
2. חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים עד לשקיפות בשמן צמחי..
3. לשלב בצל עם בשר ולערבב.
4. להרחיב את הפיתות, לשים עליהם את המלית, לשטח ולגלגל את הלחמניות.
5. מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחצי שעה.
6. קציץ לבש מוכן לצאת מהתנור, לצנן מעט, לחתוך למנות ולהגיש עם ירקות.

עם עוף וגבינת אדיגי

מה שאתה צריך:

• שני לחמי פיתות דקים.
• 300 גרם של גבינת אדיגה.
• פילה עוף אחד.
• חבורה של ירוקים.
• חצי בצל אדום.
• שתי עגבניות.

איךטבח:

1. כותשים את גבינת האדיגה בידיים.
2. עגבניות ובצל חתוכים לקוביות.
3. קצוץ ירקות עם סכין.
4. להרתיח את פילה העוף, לצנן ולחתוך לחתיכות קטנות.
5. לשלב את כל המרכיבים למילוי ולערבב.
6. עטפו את המילוי בשני פיתות וצולים עד להזהבה.

עם פטריות

מה שאתה צריך:

• 350 גרם שד.
• ארבע ביצי עוף.
• 200 גרם פטריות.
• שתי שיני שום.
• חלמון ביצה אחד.
• 50 גרם פטרוזיליה.
• 3 כפות. ל. שמן חמניות.
• שני בצלים.
• 50 מ"ל שמנת חמוצה.
• מלח.
• Three lavash.

איך לבשל:

1. לבשל בשר טחון. לשם כך מעבירים חזה עוף, שום ובצל אחד במטחנת בשר. מלח ופלפל בשר טחון.
2. קוצצים פטריות ובצל אחד, מטגנים מעט במחבת, ממליחים לפי הטעם.
3. ארבע ביצים מייצרות ארבע חביתות. כל פעימה, מלח, לטגן במחבת משני הצדדים.
4. אספו את הגליל. פורשים פיתה אחת, מפזרים עליו עוף טחון בצורה אחידה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים (בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה).
5. מכסים בדף שני של פיתה, שעליו מפזרים באופן שווה את מלית הפטריות.
6. מניחים ארבע חביתות על שכבת הפטריות.
7. לחביתות - לחם הפיתה השלישי. מברישים אותו בשמנת חמוצה ובעדינותרול אפ.
8. למרוח את הגליל מלמעלה בחלמון, מניחים בתבנית ומכניסים לתנור ל-30-35 דקות.
9. מוציאים מהתנור, מצננים מעט וחותכים לחתיכות.

הגשו קציץ בשר לאבש עם ירקות ועשבי תיבול.

בסיר האיטי

מה שאתה צריך:

• לוואש אחד.
• 600 גרם בשר טחון מעורב.
• שני פלפלים.
• שני תפוחי אדמה.
• נורה אחת.
• תערובת פלפלים טחונים.
• שלוש ביצים.
• כפות וחצי של רסק עגבניות.
• חצי כוס יוגורט.
• חמאה לשימון קערת רב-הבישול.
• מלח.
• ירקות טריים.

איך לבשל:

1. קלפו את הבצל, קוצצים די דק.
2. גרר את תפוחי האדמה.
3. שטפו ירקות טריים, יבשו, קוצצים דק. מערבבים בשר טחון עם ביצה אחת, תפוחי אדמה מגוררים, בצל ועשבי תיבול טריים. מוסיפים פלפל ומלח, מערבבים.
4. קלפו את הפלפל, ואז חתכו לרצועות ברוחב של כ-8 מ"מ.
5. פורסים את הפיתה על פני השולחן, שמים את הבשר הטחון בשכבה אחידה, פלפל מתוק ומגלגלים אותו.
6. טורפים את שתי הביצים הנותרות, שמים בהן רסק עגבניות ויוצקים קפיר, מוסיפים מלח.
7. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן, מגלגלים את הגליל לשבלול ומכניסים לקערה, מוסיפים מילוי.
8. הפעל את מצב "אפייה" למשך שעה.
9. אחרי הצלילמכבים את המולטי-קוקר, מסירים את הקערה, מצננים את הגליל ומניחים על כלי.

עם ביצים

מה שאתה צריך:

• לאבש דק אחד.
• שתי ביצי עוף.
• מלח.
• כוס שמנת חמוצה.
• בצל קטן.
• 300 גרם בשר טחון.
• חמאה.
• שמן צמחי.

בישול:

1. קצוץ את הבצל, ואז מטגנים בשמן צמחי.
2. הוסף את הבצל המטוגן לבשר הטחון, ממליחים ומערבבים.
3. להרתיח את הביצים קשות, לצנן ולחתוך לשניים לאורך.
4. לפרש את הפיתות על השולחן, למרוח עליה שמנת חמוצה, לאחר מכן לפרוס ולפזר את הבשר הטחון בצורה שווה, לצעוד מעט מהקצה, לשים את חצאי הביצים בשורה.
5. מגלגלים את הגליל, מכניסים לתנור לאפייה של 35 דקות. לאחר 20 דקות, מכסים את הגליל בנייר כסף כדי שלא יישרף.

גליל בשר עם ביצי לאבש כדי לצאת מהתנור ולחתוך למנות.

לחמניות קטנות עם בשר טחון וגבינה

כדי להכין לחמניות תזדקק למרכיבים הבאים:

• שני לאבש.
• נורה אחת.
• 300 גרם בשר בקר או חזיר טחון.
• 200 גרם גבינה.
• שתי ביצים.
• 200 גרם גזר בסגנון קוריאני.
• 50ml חלב.
• 2 כפות. ל. שמן חמניות.

הכנת לחמניות אקספרס

1. חותכים את הבצל, מטגנים אותו פנימהשמן חמניות.
2. משלבים את הבצל עם בשר טחון, פלפל, מלח, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות עד שהבשר מוכן. מצננים את המילוי.
3. שים בשר טחון על דף פיתה כך שימלא באופן שווה את כל פני השטח, עליו גזר קוריאני, ואז מפזרים גבינה מגוררת. מכסים בפיתה נוספת ומגלגלים.
4. לפצח ביצים, לשפוך אליהן חלב, לנער, להוסיף קצת גבינה מגוררת.
5. חותכים את הגליל לחתיכות בעובי של כשלושה סנטימטרים ומניחים אותם עם הצד החתוך כלפי מטה בתבנית משומנת. יוצקים את מלית הביצים על הלחמניות ומכסים את התבנית במכסה.
6. שים על אש נמוכה, מבשלים 10 דקות.

הגישו מיני לחמניות חמות עם עשבי תיבול טריים.

עם תפוחי אדמה ומלפפונים כבושים

מה שאתה צריך:

• שלושה לחמי פיתות דקים.
• 300 גרם בשר טחון (מכל בשר לפי טעמכם).
• 300 גרם תפוחי אדמה.
• שני מלפפונים כבושים.
• שני בצלים.
• 10 גרם חמאה.
• חלמון אחד.
• שמן צמחי.
• כפית חלב.
• תיבול בשר.
• פלפל גרוס.

איך:

1. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מטגנים בשמן צמחי.
2. חתוך תפוחי אדמה לקוביות.
3. לאחר שהבצל מזהיב, מוסיפים בשר טחון ותיבול לבשר.
4. מטגנים בצל עם בשרכמה דקות, ואז הוסף תפוחי אדמה.
5. חותכים את המלפפון הכבוש לקוביות ומכניסים למחבת, יוצקים פנימה שלוש כפות מים, מערבבים ומבשלים כחמש דקות.
6. להמיס חמאה.
7. פתחו פיתות והברישו אותם בחמאה מומסת. מורחים את מלית הבשר, פלפלים היטב.
8. מגלגלים פיתה, מברישים בתערובת של חלמון וחלב.
9. שלח את הלחמניות לתנור למשך 10 דקות. אופים ב-18 מעלות עד להזהבה.

לחמניות מוכנות לצאת מהתנור, מברישים בחמאה. מגישים חם.

עכשיו אתה יודע איך לבשל קציץ בשר לאוואש בדרכים רבות.