בישול ליקר תפוחים בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ליקר תפוחים הוא קוקטייל מתוק למדי, אך לא ממותק, המכיל כמות קטנה של אלכוהול. משקה אלכוהולי טעים זה יכול לשמש להכנת משקאות, לאכול עם גלידה או פירות. עם זאת, לא כל זני התפוחים מתאימים להכנת ליקר תפוחים ביתי טעים וריחני. גרני סמית' נחשב לזן המתאים ביותר.

ללא יוצא מן הכלל, כל הליקרים הם משקאות אלכוהוליים, אם כי עם אחוז אלכוהול נמוך. ההבדל העיקרי בין הקוקטיילים הללו הוא הארומה החריפה המדהימה שלהם, הטעם העשיר והבהיר והרכות שלהם. הכנת המשקה הזה מאפשרת לך לפרש את המטבח המודרני בדרכך שלך. על מנת לקבל ליקר תפוחים משתמשים בפירות בשלים, בתמיסות צמחים, בבסיס אלכוהול, ובמקרים מסוימים אפילו ב-moonshine. עם זאת, ישנם מתכונים להכנת משקה קל שניתן לצרוך לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים. ברוב המקרים, משקה חריף זה משמש לעתים קרובות בהכנת קינוחי קמח.

סיפור מקור

הפקהליקר תפוחים התחיל בתקופת האלכימאים והמרפאים. הם האמינו שהמשקה הזה מרפא אדם ונותן לו כוח. לרוב, לוחמים השתמשו במשקה התפוח, ויצאו לדרך לכבוש אדמות וטריטוריות חדשות. כמו כן, המשקה שימש באופן פעיל על ידי הנזירים ונחשב לשימושי והנקי ביותר.

ידוע שתפוחים עשירים בויטמינים ונושאים הרבה תכונות שימושיות. לכן, הכנת משקאות חריפים תמיד הייתה ונשארה מבוקשת.

התכונות השימושיות של ליקר תפוחים כוללות:

• השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם;
• שיפור של מערכת העיכול;
• מניעת מחלות כליות וכבד;
• עשיר בויטמינים;
• סידן וברזל, הנחוצים לתפקוד חלק של הגוף שלנו.

בנוסף לשימוש בליקר תפוחים בקוקטיילים, כמה עקרות בית מצאו לו שימושים אחרים. כעת מוצר זה נוסף באופן פעיל לשימור מתוק, מאפים ומנות אישיות.

הכנת משקה פירות

כדי להשיג ליקר תפוחים בבית, לא צריך הרבה כוח ומרכיבים. הדבר היחיד שיש לקחת בחשבון הוא הקפדה על הקפדה על המתכון להכנה ואחסון נאותים.

גם לבחירת זני התפוחים יש תפקיד חשוב. מומחים רבים אינם ממליצים להשתמש בפירות קשים וירוקים, שכן הדבר משפיע על הטעם של המוצר הסופי. עדיף לבחור בפירות רכים, עסיסיים ובשלים.

מתכון ליקר תפוחים

כדי לקבל את המוצר הזה בבית תזדקק ל:

• תפוחים גדולים ובשלים - 5-6 חתיכות;
• סוכר מגורען - 650 גרם;
• לימון קטן או ליים;
• אלכוהול מדולל או משקה חזק אחר כגון וודקה.

בתחילת הבישול, אתה צריך לשטוף את התפוחים ולהסיר את הליבה, לחתוך את הפירות לשני חצאים. לאחר מכן משפשפים את התפוחים על פומפיה גסה ומעבירים לצנצנות זכוכית. מיץ לימון או ליים נסחט לתוך המסה שנוצרה ומערבבים היטב.

אלכוהול מוכן מראש יוצקים על תפוחים מגוררים, והמיכל מוסר במקום חשוך למשך 3-4 שבועות. לאחר תום התקופה שצוינה, המסה המתקבלת מעורבבת ביסודיות ונסחטה לקערה נפרדת. אם תרצה, במקום משקאות אלכוהוליים, אתה יכול להשתמש במים מבושלים - משקה חריף כזה יהיה לא אלכוהולי. שיטת הכנת ליקר תפוחים ללא אלכוהול זהה לחלוטין להכנת מוצר בעל אחוז אלכוהול. הדבר היחיד הוא שצריך להוסיף מעט סודה וסוכר וניל כדי לתת למשקה הסופי ריח חריף וטעם רך.

הכנת סירופ

לאחר שתפוחי העץ שלך מוזלפים וסופגים אלכוהול, יש להרתיח אותם עד לקבלת סירופ מתוק וצמיג.

את הנוזל הנותר סוחטים מתוך רסק תפוחים, מוסיפים לו סוכר מגורען, ומעבירים הכל לסיר גדול. לאחר מכן, מביאים את הנוזל לרתיחה ומבשלים 6-7 דקות. אם מחולציםאין מספיק נוזלים, אז אתה יכול להוסיף מיץ תפוחים מדולל.

לאחר שהסירופ התקרר, יש לערבב אותו עם תמיסת תפוחים ולסנן. ניתן לקנות את המסנן בחנות או להכין אותו בעצמך עם גזה. את המסה שנוצרה יוצקים לבקבוקי זכוכית ומניחים להחדרה למשך שבוע.

שימוש בליקר תפוחים

שבוע לאחר הכנת המשקה, ניתן להשתמש בנוזל שנוצר הן להכנת קוקטיילים והן לאפייה. ראוי לציין שמאפים מתוקים על בסיס ליקר זה הם רכים להפליא, עסיסיים ובעלי טעם תפוח נעים.

ניתן להשתמש גם בליקר תפוחים תוצרת בית לשימור. לעתים קרובות עקרות בית סוגרות ריבת תותים, פטל ואגסים על בסיס ליקר אלכוהול מתפוחים.