וופלים תוצרת בית - מתכון, תכונות בישול, המלצות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

וופלים תוצרת בית הם אחד הקינוחים הקלים ביותר להכנה. הם לא צריכים הרבה מרכיבים, והאפייה מהירה מאוד. אם יש לך מצב רוח למשהו קליל, מתוק ומהיר במיוחד, וופלים מתאימים.

זו הבחירה הטובה ביותר לארוחת בוקר או תה מנחה. אם מבשלים אותם בערב, אפשר להשאיר אותם ליום המחרת כנשנוש. בנוסף, אתה יכול לעשות גרסה מלוחה יותר של מוצרים אלה ולאכול אותם עם גבינה או שמנת חמוצה. להלן רשימה של מתכוני וופל תוצרת בית שכל מארחת עשויה להתעניין בהם. כפי שאתה יכול לראות, מוצרים אלה יכולים להיות מקוריים למדי.

מתכון הונגרי קלאסי

מתכון הוופל הביתי הזה הוא קלאסיקה. בשביל זה תצטרך:

• 250 גרם קמח;
• 90 גרם סוכר;
• 2 כפיות אבקת אפייה;
• 4 ביצים גדולות;
• 340 מ"ל חלב;
• 300 גרם חמאה ללא מלח;
• 1 שקית סוכר וניל.

איך מכינים וופלים קלאסיים?

להמיס את החמאה, אך לא להביא אותה לרתיחה. מערבבים את כל החומרים פנימהמסה הומוגנית. מחממים מגהץ וופל ויוצקים לתוכו מעט בלילה בעזרת כף גדולה או מצקת. המתן כמה דקות והופכים את הוופל, ואז מטגנים עד שהוא מוכן. חזור על שלב זה עד שתשתמש בכל הבצק. מגישים וופל ביתי חם או קר, אפשר להשתמש בכל סירופ או ריבה כתוספת וגם דבש.

וופל בננה

רבים מאיתנו אוהבים בננות וקינוחי בננה. בדרך כלל מכינים איתה גלידה וקרמים ומוסים שונים. אבל יש גם מתכון לוופלים בננה בבית, שבו אתה יכול להשתמש לא רק טריים, אלא גם פירות קפואים. כל מה שאתה צריך זה את הדברים הבאים:

• 1-1, 5 כוסות קמח;
• שתי כפיות אבקת אפייה;
• 2 כפות (כפות) סוכר;
• מעט מלח;
• קורט אגוז מוסקט טחון;
• 2 חלמונים;
• כוס חלב;
• חצי כפית וניל;
• 1 כוס בננות מעוכה;
• 6 כפות חמאה מומסת;
• 1 בננה גדולה, פרוסה.

איך מכינים וופל בננה?

מחממים מראש את מגהץ הוופל. מערבבים קמח, סוכר מגורען, מלח, אבקת אפייה ואגוז מוסקט.

מקציפים את החלמונים בקערה נוספת עם החלב והוניל. מערבבים פנימה את תערובת הקמח עד לאיחוד מלא. לאחר מכן הוסף בננות מרוסקות וחמאה, מערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

מפזרים את המסה במנות קטנות, מטגנים וופלים בבית בברזל וופל. מפזרים על הקינוח המוגמר פרוסות בננה ויוצקים מעל כל סירופ או שוקולד מומס. אפשר גם להשתמש בקצפת.

וופל חריף עם אגוזים

כל וופל ניתן להכין בקבוצות גדולות ולאחר מכן לשים בשקיות צמודות ולהקפיא. ואם אתה עושה את הקינוח הזה חריף וריחני, אחסון כזה לא ישפיע על הטעם בשום צורה. להלן מתכון המשלב את הטכנולוגיה להכנת מספר מוצרים מתוקים. בשביל זה תצטרך:

• 1 כפית חומץ לבן;
• 3/4 כוס חלב או חלב;
• כוס וחצי של קמח לבן;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 2 כפות (כפות) ג'ינג'ר טחון;
• 1, 5 כפיות קינמון טחון;
• קורט מלח;
• חצי כוס סוכר חום;
• 1 ביצה גדולה;
• רבע כוס מולסה;
• 1, 5 כפות ירק או חמאה מומסת;
• סירופ בטעם קינמון;
• אגוזים קצוצים.

בישול וופלים עם ג'ינג'ר וקינמון

איך מכינים וופלים עם קינמון וג'ינג'ר תוצרת בית? זה נעשה בדרך הבאה. חבר את מגהץ הוופל לחשמל ותן לו להתחמם בזמן שאתה מכין את הבלילה.

לשלב חומרים יבשים בקערה עמוקה ולערבב היטב. בקערה אחרת, מערבבים סוכר חום וביצה, ואז מוסיפים מולסה, חמאה וחלב. מערבבים היטב ומוסיפים את תערובת החומרים היבשים, מערבבים הכלגושים.

יוצקים כשליש כוס הבלילה לתוך מגהץ וופל ומטגנים עד לריכוך. חזור על תהליך זה עד שהכל ייגמר. מגישים חם, מוזלף בסירופ ריחני ומפזרים אגוזים מרוסקים.

וופלס שוקולד מקורי

קינוח השוקולד הזה מעניין כי הרכבו מקורי משהו. ככלל, למוצרים כאלה מוסיפים אבקת קקאו, כאן משתמשים במשקה נמס יבש להכנת שוקו חם. זה מאפשר לך לקבל טעם מעניין שילדים אוהבים במיוחד. אז אתה צריך:

• 2 כוסות קמח לכל מטרה;
• חצי כוס משקה שוקולד אבקת (יבש);
• 2 כפיות אבקת אפייה;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 1/4 כוס סוכר חום;
• 1 כפית מלח;
• שתי כוסות חמאה;
• 3 ביצים מופרדות לחלמונים ולבנים;
• שליש כוס חמאה;
• 1 כפית תמצית וניל;
• 150 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ גס.

איך מכינים את הקינוח הזה?

הוופלים תוצרת בית אלה מוכנים באופן הבא. בעזרת מערבל חשמלי במהירות גבוהה מקציפים את החלבונים עד שנוצרים קצף רך. הנח בצד.

הפעל מגהץ וופל כדי לחמם מראש. בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת שוקולד, אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר חום ומלח.

בקערה שנייה מערבבים יחד חמאה, חלמונים, חמאה ווניל. לשפוך לתוךמרכיבים רטובים לתערובת יבשה יחד עם שוקולד קצוץ ומערבבים עד לאיחוד אחיד (אבל לא מקציפים). מקפלים בזהירות את החלבונים לתוך הבלילה בשתי קבוצות. לאחר מכן מכינים וופלים בבית במגהץ וופל חשמלי באופן הבא

כאשר מגהץ הוופל מוכן לשימוש, משמנים את משטח העבודה בשמן. זה חשוב, אחרת הוופלים יידבקו. בעזרת כוס מדידה יוצקים את הבלילה לתוך מגהץ וופל ואופים עד לסיום. מכניסים כל וופל לתנור שחומם מראש. שמור אותם חמים עד שכל הפריטים מבושלים. מגישים עם סירופ שוקולד, פירות יער טריים ואבקת סוכר.

וופלים ריחניים עם רוטב פירות יער

מתכון הוופל הביתי הטעים הזה עם רוטב אוכמניות טרי תוצרת בית יהפוך לאחד מהמועדפים של המשפחה שלך. אפשרות בישול זו משלבת מספר הוראות שפותחו על ידי שפים מקצועיים. אתה יכול לאכול את הקינוח הזה מיד או להקפיא אותו למועד מאוחר יותר. לאחר מכן, הם מתחממים בקלות מבלי לאבד את טעמם העדין. כדי להכין מוצרים כאלה אתה צריך:

• 2 כוסות קמח לכל מטרה;
• 1 כפית מלח;
• 4 כפיות אבקת אפייה;
• 3 כפות סוכר לבן;
• 2 ביצים גדולות מופרדות לחלמונים ולחלונים;
• כוס וחצי של חלב חם;
• 3 כוס חמאה מומסת ללא מלח;
• 1 כפית תמצית וניל.

איך להכין וופל אוורירי?

מחמם מגהץ וופל מראש. בקערה עמוקה מערבבים קמח, מלח ואבקת אפייה, מניחים בצד.

בעזרת מיקסר מקציפים את החלבונים עד שנוצרים קצף רך. מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף עד שנוצרים פסגות נוקשות, מניחים בצד.

בעזרת מיקסר מערבבים את החלמונים, החלב, החמאה המומסת ותמצית הוניל. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, מקציפים עד שהמרכיבים היבשים נמסים לחלוטין. יוצקים פנימה את החלבונים בזהירות רבה, ואז מקציפים בעדינות את כל המסה עד לקבלת תערובת חלקה.

הכניסו מעט בצק למגהץ הוופלים שחומם מראש. אופים עד להזהבה ניכרת.

להגיש חם עם רוטב אוכמניות. כדי להכין אותו, אתה צריך:

• 2 כוסות אוכמניות טריות;
• חצי כוס מיץ תפוזים טרי;
• 2 כפות מיץ לימון טרי;
• 1 כפית גרידת לימון;
• 1/4 כפית קינמון טחון;
• רבע כוס מים;
• 4 כפיות עמילן או קמח;
• 2 כפות סוכר חום כהה.

איך מכינים רוטב וופל?

מניחים את האוכמניות, מיץ התפוזים ומיץ הלימון בסיר קטן. מביאים לרתיחה על אש קטנה. מערבבים פנימה גרידת לימון וקינמון, מנמיכים את האש לנמוכה.

להקציף מים עם עמילן וקמח, ואז לשפוך את האמולסיה שנוצרה יחד עם סוכר חום לתערובת הפירות. מרתיחים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך.

וופל שיבולת שועל עם אגוזי מלך, בייקון ובננות

זהו מתכון לוופל ביתי מקורי מאוד המשלב מרכיבים מתוקים ומלוחים. כדי להכין אותם תצטרך:

• 5 רצועות בייקון;
• 2 כפיות סוכר חום בהיר;
• כוס חלב בטמפרטורת החדר;
• ¾ כוס חמאה בטמפרטורת החדר;
• כפית תמצית וניל טהורה;
• 3 כפות שמן קוקוס מומס;
• כף סירופ מייפל טהור;
• 2 בננות מעוכות;
• כוס וחצי של קמח לכל מטרה;
• ¾ כוס קמח אגוזים (שקדים אופציונליים);
• 1 כפית אבקת אפייה;
• ½ כפית מלח;
• כוס אגוזי מלך קצוצים;
• חצי כוס שיבולת שועל מרוסקת (או שיבולת שועל);
• ½ כפית קינמון;
• ½ כפית אגוז מוסקט.

איך מכינים וופלים משיבולת שועל?

הוופלים הביתיים האלה מוכנים במגהץ וופל בכמה שלבים. ראשית, מחממים את התנור ל-180 מעלות. מכסים תבנית בנייר כסף ומניחים עליו את הבייקון. מפזרים על כל רצועה מעט סוכר חום. אופים בתנור 12 דקות, זה אמור להיות פריך. לאחר מכן פורסים ומניחים בצד.

לשלב חלב, שמן קוקוס, חמאה וסירופ מייפל בקערה גדולה. מכניסים פנימה את הבננות המעוכות ומערבבים.

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח וקמח האגוזים, מלח,אבקת אפייה, קינמון ואגוז מוסקט. מוסיפים אגוזים קצוצים, בייקון קצוץ ושיבולת שועל. מוסיפים בהדרגה חומרים יבשים. מערבבים עם כף עץ או מרית, ומפרקים את כל פיסות הקמח.

משמן את מגהץ הוופל בשמן. מוסיפים כוס שלישית של בלילה בכל פעם להכנת וופל אחד. מגישים עם סירופ מייפל ואגוזי מלך קצוצים ובייקון.

וופל קטיפה אדום

תוכלו להפתיע את המשפחה שלכם עם קינוח ייחודי ורומנטי - וופלים ביתיים מקטיפה אדומה. ביקורות על המתכון לקינוח זה חיוביות ביותר: המעדן הזה אידיאלי לארוחת ערב רומנטית או לחופשת ילדים. מומלץ להגיש אותם עם ציפוי גבינה מתוקה. ניתן להכין את הוופלים הללו תוך 30 דקות בלבד. בשביל זה אתה צריך;

• 2 כוסות קמח מלא;
• 3 כוס סוכר לבן;
• 2 ביצים גדולות;
• 1 כף אבקת קקאו לא ממותק;
• 4 כפית אבקת אפייה;
• מלח - 3/4 כפית;
• 3/4 כוס חלב;
• 3 כוס חמאה לא מלוחה, מומסת;
• 2 כפית תמצית וניל;
• חצי כפית חומץ לבן מזוקק;
• 11 טיפות של צבע מאכל אדום.

לציפוי גבינת שמנת:

• 170 גרם גבינת שמנת רכה;
• 6 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת;
• 3/4 כוס אבקת סוכר;
• בערך חצי כוס חלב.

בישול וופל מקטיפה אדומה

בקערה בינונית מערבבים קמח, אבקת קקאו, סוכר, אבקת אפייה ומלח. בקערה נפרדת מערבבים ביצים, חלב, שמן, וניל וחומץ תוך כדי טריפה. יוצקים חומרים רטובים לתוך החומרים היבשים. מוסיפים צבע מאכל ומערבבים עד לאיחוד מלא. מכינים את הוופלים על ידי הוספת הבלילה במנות שוות למגהץ הוופלים שחומם מראש.

אז הכינו את הציפוי. מקציפים גבינת שמנת וחמאה עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים לאט את אבקת הסוכר ויוצקים את החלב תוך כדי טריפה מתמדת במיקסר. מצפים וופלים חמים בתערובת זו ומגישים מיד.