מה אפשר להכין משוקולד - רעיונות מעניינים, מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שוקולד הוא מוצר ממתקים המתקבל על ידי עיבוד פולי קקאו. זה מגיע בשחור, לבן או חלבי. כל אחד מהזנים הללו משמש לא רק כמעדן עצמאי, אלא גם כבסיס טוב ליצירת קינוחים, משקאות ומאפים מורכבים יותר. החומר של היום יגיד לך איך ומה אפשר להכין משוקולד.

מרנג

הקינוח הצרפתי הקל הזה ישמח אפילו את הגורמה התובעניים ביותר. למרות ההרכב הפשוט, יש לו טעם מוכר היטב וארומה מודגשת. כדי לפנק את המשפחה שלך עם זה, תצטרך:

• 75 גרם שוקולד מריר (טבעי).
• 2 חלבוני ביצה (גולמיים).
• 100 גרם סוכר רגיל.

לאחר שהחלטתם מה ניתן להכין משוקולד מריר, עליכם להבין בפירוט את תכונות הטכנולוגיה עצמה. חלבונים מקציפים במיקסר עד לקבלת קצף צפוף, ולאחר מכן מוסיפים סוכר וחוזרים על התהליך.המסה המתקבלת משולבת עם שוקולד מומס, אך לא חם, מעורבבת בעדינות ומורחת בכף על תבנית אפייה, מכוסה בזהירות עם קלף. אופים את המרנג כשעה ב-130 מעלות צלזיוס.

פאף בייגל

המתכון הזה יעניין את מי שאוהב עוגות וקינוחים תוצרת בית. שוקולד מריר משתלב היטב עם בצק עלים שנקנה בחנות, מה שאומר שהוא יהיה מילוי מצוין לבייגל. כדי להגיש את המאפים האלה לתה, אתה בהחלט צריך:

• 50 גרם אגוזים קלופים (כל).
• 250 גרם דפי בצק עלים.
• 50 גרם שוקולד מריר (טבעי).
• 30 גרם חמאה (מותכת).
• סוכר (לפי הטעם).
• ביצה (לצחצוח).

לאחר שהבנתם מה אפשר להכין משוקולד, עליכם להתמודד עם התהליך עצמו. ראשית אתה צריך לעשות מבחן. הוא משוחרר מאריזתו המקורית, מופשר, מגולגל בשכבה עגולה ומחולק לשמונה משולשים. כל אחד מהם משומן, בוזקים אגוזים, מרוסקים בשוקולד צ'יפס ומגולגלים. החסר שנוצר מטופל עם מברשת טבולה בביצה טרופה ואופים עד להופעת גוון זהוב.

משחת שוקולד

הקינוח הקרמי הזה בעבודת יד אינו נחות בשום אופן מעמיתים שנרכשו בחנות. זה משתלב נהדר עם פנקייק, פנקייק או סתם חתיכת לחם טרי. לכן, למי שלא יודע מה אפשר להכין משוקולד, כדאי לשים לב לעיסה הזו. כדי ליצור אותו תצטרך:

• ¼ מקלות חמאה (לא מלוחים).
• 150 גרם שוקולד מריר (טבעי).
• ½ כוס שמנת חמוצה עבה וסמיכה.
• 2, 5 כוסות אבקה מתוקה.
• מלח ווניל.

המתכון הזה פשוט לא ריאלי ויהווה תגלית אמיתית למי שמתעניין במה שאפשר להכין משוקולד מומס. המוצר שבור לחתיכות משולב עם שמן ונשלח לאמבט מים. אחר כך כל זה מתקרר מעט, מלוח, מתובל בונילין, משלימים בשמנת חמוצה ומערבבים היטב, מפזרים אבקה מתוקה למנות.

תענוג טורקי

אפשרות זו תעניין את חובבי הממתקים המזרחיים הממותקים, ותוהים מה אפשר להכין מחפיסת שוקולד, דבש ועמילן. כדי להפתיע את יקיריכם עם טורקית תוצרת בית, תזדקקו ל:

• 4 כוסות סוכר רגיל.
• כוס מים מסוננים.
• כוס עמילן (תירס).
• 2g חומצת לימון.
• 2 כפות. ל. דבש טיליה או פרחים לא מגובשים.
• 5 כפות. ל. אבקת קקאו לא ממותק.
• 100 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה.

מים משולבים עם סוכר מגורען, מביאים לרתיחה, מוסיפים חומצת לימון, אבקת קקאו ועמילן, ולאחר מכן רותחים על אש קטנה במשך שעה תוך ערבוב מתמיד. בתום הזמן המצוין יוצקים שוקולד צ'יפס לתוך המסה הצמיגה. הכל בוחשים בעדינות, מונחים על תבנית מכוסה מראש בנייר אפייה, מפולסים ונשלחים למקרר.תענוג טורקי קפוא נחתך למנות ומוגש.

פאי דלעת

המתכון הזה ייכנס לאוסף האישי של כל אמא שתוהה מה אפשר להכין משוקולד לילדים. כדי לאפות עוגה ריחנית ורכה תזדקק ל:

• 250 גרם עיסת דלעת קלופה.
• 250g 60% שוקולד.
• 1, 25 מקלות חמאה (ללא מלח).
• 2 כוסות קמח באיכות גבוהה.
• 2 כפית וניל.
• ¼ כוסות סוכר רגיל.
• 1 כף ל. אבקת אפייה.
• ביצה ומלח.

חמאה רכה נטחנת עם סוכר עד לקבלת תערובת חלקה. המסה המתקבלת מתווספת בביצה, וניל, אבקת אפייה, מלח וקמח. כל זה מעורבב עם מחית דלעת ושוקולד צ'יפס, שולחים לתבנית משומנת ואופים עד לבישול ב-180 מעלות צלזיוס.

בלונים

מי שאוהב קינוחי גבינת שמנת קלה בטוח יתעניין לדעת מה אפשר להכין משוקולד ומהמוצר האהוב עליהם. להכנת כדורים רכים וריחניים, תזדקק ל:

• 95 גרם סוכר לבן עדין.
• 224 גרם גבינת שמנת רכה.
• 130 גרם שוקולד 50% באיכות טובה.
• 25 גרם סוכר חום.
• 115 גרם חמאה (לא מלוח).
• 1/3 כפית וניל.

זו אחת האפשרויות הקלות ביותר להכנת שוקולד. המתכון לכדורים כולל שימוש בחמאה. לכן מוציאים אותו מהמקרר מראש ולא להרבה זמן.נשאר על השולחן. כשהיא נהיית רכה מספיק, משלבים אותה עם גבינת שמנת ומשפשפים אותה בכף. המסה המתקבלת מתווספת בסוכר, וניל ושוקולד צ'יפס קר. הכל מעורבב היטב, מכינים כדורים ועוטפים בניילון נצמד. הקינוח המוגמר מונח במקרר לכמה שעות ורק אז מוגש.

חציל מכוסה בשוקולד

המנה יוצאת הדופן הזו הומצאה במיוחד למי שלא מפחד מניסויים קולינריים נועזים. לכן, חובבי שילובי מזון לא סטנדרטיים ודאי לא יסרבו לנסות את מה שאפשר להכין משוקולד וחצילים. כדי ליצור יצירת מופת זו תזדקק ל:

• 4 קטנים כחולים.
• 200 מ"ל שמנת חלב 33%.
• 100 גרם שוקולד 70% (טבעי).
• 70 גרם אגוזי לוז.
• מלח ושמן צמחי.

כדי להתחיל ליצור את המנה הכי מעניינת שאפשר להכין מחטיף שוקולד, צריך לעבד חצילים. הם נשטפים, חותכים לצלחות אורכיות דקות ומפזרים מלח. לאחר כעשרים דקות, הם נשטפים שוב, מיובשים ומטוגנים בשמן צמחי מחומם עד שהם פריכים. את הכחולים הקלויים מעבירים לכלי ויוצקים בתערובת שמנת, שוקולד מומס ואגוזים קצוצים.

פאי תפוחי אדמה

זו אחת האפשרויות הפופולריות יותר להכנת חלב ושוקולד. כדי לאפות את העוגה הזו לתה אחר הצהריים, תזדקק ל:

• 375 גרם סוכר רגיל.
• 250 גרם חמאה (ללא מלח).
• 250 גרם פירה.
• 90 גרם 60% שוקולד.
• 500 גרם קמח דק.
• 180 גרם אגוזים קצוצים.
• 250 מ"ל חלב פרה מלא.
• 4 ביצים טריות.
• 1 כפית כל אחד סודה לשתייה, אגוז מוסקט וקינמון.

חמאה מרוככת מראש נטחנת עם סוכר ולאחר מכן מעליה ביצים, שוקולד מומס, תבלינים, פירה, סודה, חלב, אגוזים וקמח מנופה. הכל מעורבב היטב, מעבירים לתבנית משומנת, מיישרים ואופים עד בישול ב-175 מעלות צלזיוס.

סופלה

הקינוח הזה הוא הדוגמה הטובה ביותר למה שאפשר להכין במהירות משוקולד. יש לו טעם נעים, מרקם עדין וארומה קלה. כדי להשיג אותו תצטרך:

• ½ כוס סוכר.
• ¼ מקלות חמאה.
• ½ כוס קמח באיכות גבוהה.
• 100 גרם מכל שוקולד טוב.
• 2 ביצים טריות.

שוקולד וחמאה מומסים במיקרוגל. ביצים, קמח מנופה וסוכר מוכנסים מיד למסה המתקבלת. כל זה מעורבב, מונח בתבניות ואופים בטמפרטורה מתונה לא יותר מחמש עשרה דקות.

Tart

הפשטידה הפתוחה המעניינת הזו היא אחת הדוגמאות הטובות ביותר למה שאפשר להכין עם שוקולד חלב. כדי לפנק את המשפחה והחברים שלך עם זה, תצטרך:

• ½ כוס סוכר.
• 2 ביצים טריות.
• ½ כוסחלב מלא של פרה.
• 2 כפות. ל. אבקת קקאו לא ממותק.
• ½ כוס שמן נטול ריח.
• 1 כפית וניל.
• ½ כוס קמח.
• שקית אבקת אפייה.

כדי להכין מילוי טעים, תצטרך בנוסף:

• 200 מ"ל קרם (נוזלי).
• 2 חטיפי שוקולד חלב טובים סטנדרטיים.
• קרמלים (לקישוט).

ביצים נטחנות בקפידה עם סוכר, ולאחר מכן משלימים אותן בשאר המרכיבים המרכיבים את הבצק. את המסה המתקבלת לישה היטב, ולאחר מכן לפזר על החלק התחתון של צורה עגולה משומנת ואפויה ב-180 מעלות צלזיוס. לאחר כשלושים דקות, העוגה השחומה נמרחת בתערובת של שמנת ושוקולד מומס. כל זה נשלח למקרר, ומקשטים בקרמל לפני ההגשה.

מאפינס

הקאפקייקס הקטנים האלה אהובים באותה מידה גם על ידי מתוקים גדולות וגם צומחות. לכן הם ישלימו את אוסף עקרות הבית שלא הספיקו להחליט איך לרצות את משפחתן היום. כדי לאפות מאפינס שוקולד ריחניים תזדקק ל:

• 300 גרם שוקולד מריר (טבעי).
• 260 גרם קמח אפייה בדרגה גבוהה.
• 125 גרם חמאה.
• 185 מ"ל חלב פרה (מפוסטר).
• 2 ביצים טריות.
• ¼ כפית אבקת אפייה.
• ¼ כוס כל אחת של סוכר (חום) ואבקת קקאו.

חצי מהשוקולד הקיים משולבים בחמאה ומומסים באמבט מים.המסה המתקבלת מקוררת מעט, ולאחר מכן משלימה עם חלב, ביצים טרופה, קקאו, אבקת אפייה וקמח. הכל מעורבב היטב ומפזר בתבניות משומנות. אופים מאפינס לא יותר מעשרים דקות בטמפרטורה מתונה. לאחר שסיימו, מטפטפים אותם בשארית השוקולד המומס.

Fondane

מאפה זה יהווה הפתעה אמיתית לאניני טעם אמיתיים של המטבח הצרפתי. זוהי עוגת ביסקוויטים עם מילוי נוזלי. להכנתו תזדקק ל:

• 90 גרם שוקולד מריר איכותי.
• 65 גרם חמאה (לא מלוח).
• 75 גרם של סוכר גבישי עדין.
• 40 גרם קמח אפייה לבן.
• 2 ביצים טריות.

להמיס שוקולד בשילוב חמאה קצוצה ומחכה להמסה. ואז המסה המתקבלת מתווספת מיד עם ביצים טריות טרופה עם סוכר. את כל זה מערבבים עם קמח ומפזרים בתבניות. אופים מוצרים ב-190 מעלות צלזיוס למשך כרבע שעה.

עוגת גבינה

הקינוח האמריקאי המפורסם הזה הוא ממצא טוב למי שלא אוהב להשתמש שוב בתנור. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 150 גרם שוקולד מריר (טבעי).
• 150 גרם לחם קנוי בחנות.
• 100 גרם אבקת סוכר.
• 200 גרם קרמי.
• 150 מ"ל שמנת חלב (נוזלית).
• 3 כפות. ל. אבקת קקאו לא ממותק.
• ¼ חבילות חמאה.

קודם כל אתה צריך לעשותעוגיות. הופכים אותו לפירורים, משולבים בחמאה, מפזרים על תחתית תבנית עגולה ניתנת להסרה ושולחים למקרר. לאחר זמן מה, העוגה הקפואה מכוסה באופן שווה בתערובת של גבינת קוטג', אבקה מתוקה, קקאו, קצפת ושוקולד מומס. עוגת הגבינה המוכנה נשמרת לזמן קצר במקרר ורק אז חותכת למנות.

עוגה ללא קמח

עם טעם מר-מתוק עשיר, הקינוח הזה בטוח ימצא הרבה מעריצים בקרב אנשים שנאלצים להקפיד על תזונה נטולת גלוטן. כדי לאפות אותו תצטרך:

• 200 גרם אבקה מתוקה.
• 350 גרם שוקולד מריר (טבעי).
• 225g חמאה ללא מלח.
• 175 מ"ל מים רותחים.
• 6 ביצים גולמיות.
• 1 כפית קפה טוב (מיידי).

שוקולד שבור משולב עם אבקה מתוקה ומעובד בבלנדר. המסה המתקבלת מתווספת בחלמונים, חמאה קצוצה, קפה ומים רותחים. בשלב הסופי מערבבים את כל זה עם חלבונים מוקצפים, מפזרים על תחתית התבנית, מרופדים קודם לכן ביריעת קלף, ואופים בטמפרטורה מתונה לא יותר משעה.

קוקטייל

משקה ממריץ ריחני זה ימשוך את תשומת הלב של מי שעדיין לא החליט מה אפשר להכין מגלידה ושוקולד. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 600 מ"ל חלב פרה מפוסטר.
• 120 גרם שוקולד מריר טבעי.
• 160 מ"ל מים מסוננים.
• 3 כדורים של גלידת וניל ושוקולד.

התחלצורך בתהליך עם חימום מים. ברגע שהוא מתחמם מספיק, הוא משולב עם 90 גר' שוקולד שבור ומעבד בבלנדר. המסה המתקבלת מתווספת מיד עם חלב. בשלב הסופי, כל זה מוקצף מחדש עם גלידת שוקולד. הקוקטייל המוגמר מוזג לכוסות. כל מנה מעוטרת בגלידת וניל ומפזרים עליה שאריות של שוקולד מגורר. הגישו אותו מיד לאחר הבישול, כי לאחר העמידה הוא יאבד את המראה היצוגי שלו.

שוקו חם

האם אפשר להכין את המשקה הזה בבית, כל נער יודע. כדי לפנק את עצמך במנה מהמשקה הסמיך והריחני הזה, תזדקק ל:

• 700 מ"ל חלב פרה מלא.
• 300 מ"ל קרם 20%.
• 250 גרם שוקולד חלב איכותי.

תחילה עליך להתמודד עם החומרים הנוזליים. הם משולבים בסיר עמוק ונשלחים לכיריים. ברגע שתכולת המיכל מחוממת, היא מוסרת מהאש, המסה מתווספת בשוקולד קצוץ ומעובדת באינטנסיביות עם מטרפה. המשקה מוגש חם, לאחר מזוגתו לכוסות עבות דופן.

שוקו חם עם בננה

אוהבי משקאות מחממים ריחניים בוודאי יהיו שימושיים עם המתכון למטה. כל אישה שבמשפחתה גדלים ילדים או נכדיה צריכה לדעת להכין שוקולד בבית. לשם כך תזדקק ל:

• 900 מ"ל חלב מפוסטר (פרה).
• 100 גרם שוקולד טוב.
• 2 בננות.
• Cinnamon.

בקערה עמוקה שלבו שוקולד שבור, בננות פרוסות וחלב. כל זה נשלח לכיריים ומביאים כמעט לרתיחה, לא מאפשרים לו לרתוח. ברגע שהשוקולד מומס לחלוטין בחלב, מוציאים את תכולת המיכל מהבער ומקציפים בבלנדר עד להופעת קצף קל. את המשקה המוגמר יוצקים לספלי קרמיקה ומפזרים קינמון.

קינוח קרמל מלוח ושוקולד לבן

מה אפשר לבשל לאורחים עם סט מינימלי של מוצרים בבית? זו אחת השאלות הנפוצות, שאת התשובה עליה כולם ימצאו במאמר של היום. ניתן להזמין חובבי קינוחי גורמה לנסות להכין פינוק מורכב, המורכב ממרכיבים זולים ונגישים בקלות. כדי ליצור קרמל תזדקק ל:

• ½ כוס אבקת חלב.
• ½ מקלות חמאה.
• כוס חלב.
• כוס סוכר.

כדי להכין את בסיס השוקולד תזדקק ל:

• 2 ביצים טריות.
• 100 גרם שוקולד לבן טוב.
• 1 כף ל. סוכר רגיל.

כדי להקציף את השמנת, יש להצטייד בנוסף במעט מלח וכוס שמנת 30%. הקינוח המעניין הזה מוכן בכמה שלבים. ראשית אתה צריך לעשות קרמל. בסיר מערבבים סוכר, חלב יבש וחלב רגיל. כל זה מבושל עד שמופיע גוון חום, ולאחר מכן משלימים בחמאה ומצננים.

עכשיו הגיע הזמן לבסיס. את השוקולד השבור ממיסים באמבט מים, מצננים ומשלימים בחלמונים. בְּהמסה המתקבלת מוזרקת עם חלבונים מוקצפים לקצף יציב, סוכר וכמה כפות גדולות של קרמל מקורר. כל זה מונח בקערות ומכוסה בשכבה שנייה. הוא עשוי עם קצפת מלוחה וכף קרמל.

מוס

זהו אחד הקינוחים הפופולריים והפשוטים ביותר, עם אותה הצלחה עם שיניים ישנות וקטנות מתוקות. כדי להכין את זה בעצמך בבית, תצטרך:

• 20 גרם חמאה (לא מלוח).
• 200 גרם שוקולד מריר טבעי.
• 3 ביצים טריות.
• 1 כף ל. סוכר רגיל.
• כוס מים מסוננים.

את השוקולד השבור והחמאה שמים בסיר ומחממים על אש נמוכה מאוד. ברגע שהם נמסים מוסיפים להם חלמונים וחלבונים מוקצפים בסוכר. כל זה מעורבב בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה ומונח בקערות. מקררים את המוס לפני ההגשה ומקשטים לפי הרצון.

עוגיות אמריקאיות

הקינוח הביתי הריחני הזה יהווה תוספת מצוינת למפגשים משפחתיים על כוס תה חם. כדי לאפות אותו עבור המשפחה שלך, תצטרך:

• 2 כוסות קמח לבן.
• ¾ חבילות חמאה.
• 2 ביצים טריות.
• ½ כוס סוכר רגיל.
• 200 גרם שוקולד מריר טבעי.
• כוס סוכר חום.
• 1 כפית וניל.
• ½ כפית כל אחד סודה ומלח ללא צלייה.

חמאה מומסת מראש משולבת עם שני סוגי סוכר. מוסיפים שם גם ביצה שלמה וחלמון אחד. את כל זה מעבדים במטרפה ומערבבים עם קמח, סודה ומלח. את הבצק המוגמר משלימים חתיכות שוקולד, מניחים בעזרת כף על תבנית מכוסה מראש בנייר אפייה, ואופים ב-170 מעלות צלזיוס לא יותר מחמש עשרה דקות.

פודינג לחם שוקולד אנגלי

המעדן יוצא הדופן הזה מבוקש מאוד בקרב תושבי בריטניה. זהו שילוב מקורי של לחם, שוקולד ומספר מרכיבי עזר. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 70 גרם חמאה באיכות טובה.
• 100 גרם שוקולד מריר (טבעי).
• 200 גרם של לחם.
• 2/3 כוס שמנת 35%.
• 2 ביצים טריות.
• 1 כף ל. סוכר רגיל.
• ½ וניל וקינמון.

בסיר עמוק מערבבים סוכר, שמנת, תבלינים ומחצית מהשמן הזמין. כל זה נשלח לכיריים ומוסיפים לו שוקולד שבור. ברגע שהאחרון נמס לחלוטין, מוציאים את המיכל מהכיריים, ומוסיפים לתכולתו ביצים טרופה וקוביות לחם. לאחר כחמש דקות, המסה המתקבלת מפוזרת על תחתית תבנית עמוקה, משמנים בשמן הנותר ונשלחות לתנור. הפודינג נאפה לא יותר מעשרים דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס. יחד עם זאת, חשוב ביותר לא לחשוף אותו יתר על המידה בתנור כדי שהאמצע יישאר מעט לח.