הסוד לקפה טוב יותר הוא פולי הקפה ה"נכונים"

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קפה הוא אחד המשקאות האהובים והפופולריים בעולם. הארומה הממריצה שלו לא מותירה אף אחד אדיש. היום לא ניכנס לוויכוח מתמיד על היתרונות או הנזקים של הנס הריחני הזה, אבל נספר לחובבי משקה כה מעורפל על פולי קפה.

אהבה לקפה גברה על מספר עצום של אנשים, וחלקם הפכו לסתם חובבי קפה. הם, כמו גורמה אמיתיים, מעמידים דרישות גבוהות מאוד, אפשר לומר, לאיכות המשקה. על מנת לחלוט קפה ארומטי מעולה יש צורך בפולי קפה טריים טחונים, כמובן, באיכות טובה. הריח המדהים של שעועית קסם לאחר הטחינה נמשך שעתיים בלבד.

למרבה המזל, לאניני משקה ממריץ בארצנו, הגיע הזמן שקניית פולי קפה אינה בעיה, אבל צריך לבחור אותם בתבונה. אל תצפה לקנות מוצר טוב בסופרמרקט הקרוב, ככלל, אתה יכול לסמוך רק על חנות מיוחדת. יועצי מכירות לא רק יעזרו לך לעשות את הבחירה הנכונה, אלא גם, אולי,הם יציעו לנסות כוס משקה טרי ממגוון לבחירתך.

לאזור שבו הוא גדל יש השפעה מכרעת על הטעם והארומה של הקפה. לידיעתך, פולי הקפה הטובים ביותר מגיעים מאתיופיה, גואטמלה, ברזיל. קפה נפלא גדל בג'מייקה. בכל העולם, מסתבר, יש רק ארבעה סוגים של עצי קפה. רובוסטה והעראביקה המפורסמת משמשים להכנת משקאות קפה מרגשים, בעוד ליבריקה ודייוורה משמשים בעיקר בתעשיית הקונדיטוריה או הקוסמטיקה.

מאות זנים שונים הם פולי קפה הגדלים באזורים שונים ומעובדים בדרכים שונות, או רובוסטה, או רביקה, או תערובות, כלומר תערובות. תערובות זולות יותר לאוהבי התענוג הזה, הבסיס של תערובות הוא זנים פחות יקרים, ונוספים כאלה יקרים יותר כדי לשפר את הטעם ולשמור על ארומה חזקה. חובבי קפה מנוסים עצמם אינם נרתעים מניסויים, ערבוב זנים שונים והשגת המשקה המעודן ביותר, לדעתם,.

טעם הקפה תלוי במידה רבה גם בסוג העיבוד של פולי הקפה. שיטת היבש הזולה יותר, המשמשת בעיקר עבור רובוסטה, מוסיפה מתיקות למוצר. עיבוד רטוב, בשילוב עם תהליך התסיסה, משפר את איכות הפולים.

פולי קפה קלויים בצורה שונה, אפילו מאותו זן, מעניקים למשקה טעם שונה לחלוטין. לאחר טיפול בחום, הגרגרים הופכים קלים יותר, אך במקביל הם גדלים בנפח בחצי.ישנן 4 דרגות קלייה: מהקלה לחזקה ביותר, הנקראת אספרסו (כמו המשקה שעבורו משמשים פולי הקפה השחורים האלה).

ניתן להשוות את היכולת להכין קפה עילית לקסם אמיתי, כי ארומה קסומה יכולה לשנות באופן קיצוני את מצב הרוח, לעודד, לרומם את הרוח, ובסביבה הנכונה, לעורר רגשות רומנטיים. כל הסוד של כוס משקה נהדרת טמון בשעועית הנכונה. מצא את "הקפה שלך" ותיהנה מהטעם המדהים שלו!