בורבון אמריקאי: שמות, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בורבון אמריקאי ידוע גם כוויסקי תירס. המשקה הוא הגאווה הלאומית האמיתית של האמריקאים. השם המקורי התקבל לכבוד אחת העיירות בקנטקי, שם פותח לראשונה המתכון למוצר זה. הוא שונה במתכון שלו וחשיבותו בערך כמו וויסקי בסקוטלנד, שנאפס בגרמניה, וודקה ברוסיה וקוניאק בצרפת.

מידע כללי

לאחרונה, בורבון אמריקאי הפך לפופולרי מאוד בכל העולם. אבל לא כל המעריצים של המשקה הזה מכירים את היצרנים הטובים ביותר. חלק מהמשתמשים מכירים רק שני מותגים ("ג'ים בים" ו"ג'ק דניאלס"). אבל זו ראייה שטחית מאוד של נושא עולמי שכזה. ישנם עשרות יצרני וויסקי תירס איכותיים בארה"ב. לאחר מכן, נלמד כמה מהמותגים המפורסמים ביותר בפלח זה.

Jim Beam

Jim Beam American Bourbon הוא אחד המשקאות הנמכרים והפופולריים ביותר בכיתה שלו. בביקורות, אניני טעם רבים של מוצר זה מציינים כי זה במיוחדמגוון מיוצר בקנטאקי.

המילה השנייה בשם הוויסקי פירושה שם מייסדיו. המנה הראשונה של המשקה הזה נעשתה בסוף המאה ה-18 על ידי יעקב בים. המילה הראשונית קשורה לתקופת האיסור בארצות הברית. בשלב זה, בראש החברה עמד ג'ים בים, שתחת הנהגתו החברה הצליחה לשרוד את הזמנים הקשים ביותר עבור עצמה. אז התבסס השם האמיתי של מותג הבורבון הזה.

זני ג'ים בים

נכון לעכשיו, ישנם מספר סוגים של בורבון אמריקאי מהמפיק הזה. הם שונים בטכנולוגיית מרשם ובסיבולת. הקו כולל:

• White Label בגיל ארבע שנים.
• בלאק לייבל, בן שמונה שנים.
• סדרת אוסף "Bookers" (Booker's), חוזק 63, 2 גר'.
• גרסת Baker's מיוצרת בתהליך תסיסה מיוחד.
• "Basil Hayden's" עם מבחר גדול של תבלינים ותבלינים.
• משקה Knob Creek בן תשע.

צרכנים מציינים שלכל זן של הוויסקי שצוין יש טעם עשיר ייחודי וארומה ללא תחרות.

Jack Daniel's

בין המתחרים הרבים שלה, ג'ק דניאלס בולט בשיטת הסינון המיוחדת שלו. בורבון אמריקאי עובר דרך שכבת פחם של שלושה מטרים. משך התהליך הממוצע הוא בין שמונה לעשרה ימים.המקוריות של הוויסקי מודגשת עוד יותר על ידי הניואנס שאלכוהול בכל העולם נקרא אך ורק ג'ק דניאל'ס טנסי וויסקי. מאפיינים נוספים של מותג זה כוללים כימיה מיוחדת של מים יחד עם תהליך תסיסה מיוחד המתבצע באמצעות וולט חמוץ.

תכונות של ג'ק דניאלס

משתמשים בביקורות על הבורבון האמריקאי העתיק ביותר מצביעים על התצורה המקורית של הבקבוק ועל המספר הבלתי מובן 7 בשם. הצורה של מיכל מייצגת מקבילית עם הצוואר הנלקח. "שבע" המשקה הזה קיבל בזכות היוצר שלו ג'ספר דניאל. מקורו של מספר זה אינו ידוע בוודאות, אחד מהם מציין ש-7 הוא סמל למזל טוב.

אניני המשקה החזק מציינים את טעמו העמוק והמתקתק, יחד עם הזר המשובח ביותר בניחוח. בקו המוצרים יש מגוון של דבש, שמוסיפים לו דבש.

Heaven Hill

וויסקי אמריקאי (בורבון) של המותג Haven Hill נעשה מאז ביטול האיסור בארצות הברית. באותה תקופה החליטו האחים שפירו להשקיע את ההון הפנוי בייצור אלכוהול. שמו של וויסקי תירס זה קשור לגיבור המלחמה נגד האינדיאנים וויליאם הייוונהיל. זה לא היה בלי התערבות של מקרה. אחד העובדים שאחראי על רישום השם טעה כשכתב אותו בשתי מילים. כתוצאה מכך, השם הנוכחי הופיע, שמתורגם כ"גבעה שמימית".

גורמה בביקורותשימו לב ש-"Heaven Hill" מספק תענוג אמיתי לאניני משקאות חזקים. וויסקי נבדל על ידי ערכת צבע זהוב-ברונזה, עץ אצילי, קרמל, אובך, קינמון מורגשים בניחוח. זר הטעמים רווי בתווים של אגוזים, פירות שונים, תבלינים, עשבי תיבול ודבש. אניני טעם ממליצים לטעום את סדרת אולד סטייל. הוא מדגיש באופן מקסימלי שהמוצר שייך לתקנים הקלאסיים לייצור אלכוהול איכותי בארצות הברית.

ארבעה ורדים

וויסקי אמריקאי (בורבון) "ארבע ורדים" נקרא על שם היוצר רופוס רוז, המסמל את אחת הוורדים. העובדה היא שהתרגום המילולי של השם המקורי הוא "ארבעה ורדים". שלושת הפרחים האחרים מסמלים את אשתו ושני ילדיו של רופוס. וויסקי תירס מיוצר גם בקנטאקי, מה שנותן לו יתרון על מקביליו במונטנה, אוהיו או מדינות אחרות בארה"ב.

צרכנים מציינים שלארבע ורדים יש טעם קליל ומתוחכם. לדברי מומחים, סוד המתכון טמון בשימוש במי מעיינות צלולים. לפחות 60 אחוז מהתירס משמש בייצור. רכיב זה הוא שנותן למשקה טעם לוואי מתקתק. כמו אנלוגים אחרים, "ארבעה ורדים" חייבים להתעקש במיכלי עץ אלון, שנשרפו בעבר מבפנים. מרכיב שניתן לזהות על בקבוק המשקה האמור הוא ארבעת הוורדים האדומים המוטבעים על התווית.

סימן יצרן

בין סוגי הבורבון האמריקאי, אחד היקרים ביותר הוא Makers Mark. לרוסיתהשם מתורגם כ"סימן המאסטר". כל אניני הטעם שניסו את המוצר הזה ציינו את איכותו הגבוהה. מותג זה בולט בקרב המתחרים עם מתכון הייצור המקורי שלו. המים הטהורים ביותר נלקחים מאגם פרטי, שנמצא בשטח החברה.

כוורט העיקרי, משתמשים בתערובת של תירס מתוק, חיטה אדומה חורפית ומלתטים נבחרים. הפרופורציות של כל רכיב נשמרות בסוד. רכיבי דגנים נטחנים בשיטה מיוחדת בטחנה ישנה אחת, ולאחר מכן הם נשלחים לטיפול בחום. ואז הם מעורבבים עם מים ושמרים. התסיסה מתבצעת בחביות ברוש ענקיות. שאר התהליך נצפה על פי התכנית הקלאסית. הייחודיות בייצור של "Makers Mark" היא כמויות קטנות של ייצור, מה שמעיד לא על השאיפה לרווח, אלא על שימור המסורות והאיכות הגבוהה ביותר.

Early Times

בורבון אמריקאי בשם "זמנים מוקדמים" בתקופת האיסור הופק כמוצר מרפא. נכון, כעת לא מצוין באילו מחלות ה"שיקוי" הזה היה אמור לטפל. פירוש השם בתרגום הוא "זמנים עתיקים", התמקד בשכנוע צרכנים שיצרן הוויסקי מקפיד על מסורות ייצור האלכוהול.

ראוי לציין עובדה מעניינת אחת. על פי החוק האמריקאי, לא ניתן למכור את המשקה המדובר כבורבון עקב היעדר התווית "תוצרת קנטקי" על התווית. עובדה זו קשורה ישירות להזדקנותו, אם כי המוצר מוזלף במיכלי עץ אלון ישנים. אוֹרהטון של וויסקי התירס של המותג הזה נובע בדיוק מהנסיבות האלה. אניני טעם רבים בתגובות מציינים שהאיירלי טיימס הוא אחד הרוחות המאוזנות ביותר בין המתחרים.

Blanton's American Bourbon

וויסקי התירס הזה פותח על ידי קולונל אלברט בלנטון. יש מידע שהמפתח עבר לגרסה הסופית במשך כמעט חמישים שנה. שנים ארוכות של ניסויים הראו אקסיומה ידועה שכל דבר גאוני הוא פשוט. הרכב המשקה האלכוהולי "בלנטון-ס" כולל תירס מתוק, זנים נבחרים של שיפון ושעורה שהוכנה במיוחד. כל התוספים והזיהומים הזרים אינם נכללים. זו התכונה העיקרית של בלנטון.

אם לשפוט לפי ביקורות של מומחים, הבורבון המדובר נחשב לאחד מסטנדרטים של איכות. אניני טעם מציינים תווים של פירות הדר, דבש, תפוחים, תבלינים ושוקולד בטעם לוואי עשיר. הבקבוק הממותג מתחת למוצר זה ידוע בכל העולם. טרה מוכתרת בפסלון של רוכב רוכב על מירוץ מוסטנג במלוא המהירות.

דניאל סטיוארט

אי אפשר להתווכח שדניאל סטיוארט הוא מותג מאוד פופולרי ומוכר בארצות הברית. מותג זה נכלל בסקירה בגלל העלות התקציבית יחסית שלו לשוק המקומי. ביקורות על יצרן זה הן בעיקר חיוביות. הם לא מציינים יתרונות מיוחדים על פני המתחרים, למעט המחיר, אבל הם למעשה גם לא מציינים נקודות שליליות.

אורגנולפטיהפרמטרים של המשקה די עולים בקנה אחד עם הסטנדרטים המקובלים, אם כי טעם לוואי מתנתק במהירות, למרות הרוויה הראשונית שלו. התיאור של וויסקי תירס זה מצביע על כך שהמוצר מתאים למדי בתור בורבון בקטגוריית תקציב. במיוחד הרכישה של "דניאל סטיוארט" רלוונטית להכנת קוקטיילים שונים המבוססים עליה. יחד עם זאת, הוא אינו מתאים במיוחד להיכרות ראשונה עם מוצר אמריקאי אמיתי, שכן הוא אינו מאפשר להעריך את כל איכויות המשקה.

Benchmark

בין כל המותגים של בורבון אמריקאי מובחן המותג Benchmark, המיוצר גם במתקני ייצור בקנטקי. בנוסף לתירס, הרכב המשקה כולל שעורה ושיפון מובחרים. ראוי לציין שהמרכיב האחרון תופס חלק גדול במתכון. לפי הוראות החברה, דגן זה צריך להיות לפחות 51%.

וויסקי מיושן לפחות ארבע שנים בחביות עץ חדשות, העשויות מעץ אלון אמריקאי. המאפיינים המובהקים של הצרכנים כוללים את השילוב האופטימלי של איכות גבוהה ומחירים סבירים. מראה הבקבוק דומה במקצת לקיבולת של ג'ק דניאלס. הטעם של המשקאות הללו שונה באופן משמעותי זה מזה. בבנצ'מרק הוא דק ומעט יבש, עם טעם לוואי בוער ודי חד. נקודות השיא של הטעימה כוללות תווים רכים של שוקולד, קינמון וקרמל.

טורקיה הפראית

בתחילה, למשקה הקלאסי הזה היה שם אחר - American Bourbon 101. ההיסטוריה שלו התחילהבשנת 1855, כאשר הבעלים של חנות המתמחה במכירת אלכוהול וקפה, אוסטין ניקולט, החל לייצר אלכוהול מייצור עצמו. ויסקי תירס של מותג זה עד 1870 נמכר רק בחביות. השם הנוכחי של המשקה הופיע ב-1940. ציידי הודו אהבו את הטעם והארומה של המוצר הזה עד כדי כך שהם הציעו לקרוא לו "טורקיה פראית" (הודו פראי). כעת הסימן המסחרי שייך למותג האלכוהול האיטלקי Gruppo Campari.