פאי עם בננות ושמנת חמוצה: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לאפייה עם בננה לרוב יש ארומה בהירה וטעם עדין. במילוי, פרי זה מקבל מרקם קרמי. פשטידות אפויות לעתים קרובות עם בננות ושמנת חמוצה, שני המרכיבים הללו מאפשרים לכם לקבל מאפים נימוחים ומעוררי תיאבון שכל המשפחה תהנה מהם. אפשר להשתמש בבננות כמרכיב במילוי, או לפזר אותן בבצק. שמנת חמוצה לא רק יכולה להפוך לבסיס של השמנת. הביסקוויטים על המוצר הזה טעימים, עם מרכז לח.

עוגה ממולאת בגבינת קוטג' ושמנת חמוצה

בקינוח כזה יש שכבה של מאפה בצק, וגם מילוי עדין אך משביע. כדי להכין פשטידה עם בננות ושמנת חמוצה, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• מאתיים גרם קמח;
• מאה גרם חמאה;
• ביצה אחת;
• קורט מלח;
• כף סוכר;
• קצת וניל.

לתוספת טעימה קח:

• שתי בננות;
• 150 גרם גבינת קוטג';
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• מאה גרם סוכר;
• ביצה אחת;
• כמה כפות קמח.

גבינת קוטג' לפשטידה עם בננות ושמנת חמוצה עדיף לקחת רכה. אם זה לא המקרה, אז כדאי לטחון אותו במסננת. אז המילוי יהיה ממש רך, במבנה הומוגני.

תהליך הכנת מאפים מתוקים

תתחילו להכין מהבצק פשטידה עם בננות ושמנת חמוצה. שוברים ביצה לקערה, מוסיפים מעט מלח וונילין, יוצקים סוכר. בעזרת מטרפה, מקציפים היטב את החומרים כדי להמיס את הסוכר.

מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כדי שיהיה רך. מוסיפים לביצה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מנפים קמח. מכניסים אותו בחלקים לשאר המרכיבים ולשים את הבצק. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומסירים את חומר העבודה לזמן מה.

למילוי מקלפים בננות, חותכים לעיגולים. העובי שלהם תלוי בגודל תבנית האפייה. העיקר שזה מספיק לכל פני השטח. טורפים בקערה נפרדת את הביצה והסוכר, מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים שוב. מכניסים גבינת קוטג' וקמח, מערבבים עם כף. העיקר שלא נוצרים גושים.

תבנית האפייה משומנת סמיך בשמן, הבצק מפוזר, הדפנות נוצרות. עורמים בננות מוכנות. יוצקים פנימה שמנת חמוצה.

שלח עוגת ג'לי עם בננה ושמנת חמוצה לתנור, מחומם ל-180 מעלות, למשך ארבעים דקות. לפני ההגשה מצננים את הקינוח ורק אז חותכים, אחרת הוא ישבר.

פאי פירות מעורר תיאבון

העוגה הזו עם שמנת חמוצה, בננות וקיווימוכן על בצק ביסקוויטים רטוב. זה מה שמנת חמוצה עושה. חמיצות קיווי ומתיקות בננה הופכים את הקינוח הזה לנעים מאוד, מקורי. כדי להכין קינוח טעים, אתה צריך לקחת:

• שני קיווי;
• בננה אחת;
• ביצה אחת;
• מאה גרם סוכר;
• 80 גרם קמח;
• 6 גרם אבקת אפייה;
• כמה קורטות ונילין.

יוצקים סוכר, ונילין לקערה, טורפים ביצה. מקציפים במיקסר עד לקבלת מסה תפוחה. מוסיפים שמנת חמוצה, מקציפים שוב. קמח מעורבב עם אבקת אפייה, מנפה לתוך קערה, ללוש מספיק בלילה. זה צריך להיות הומוגני, ללא גושים.

הפירות מקולפים, חתוכים לעיגולים.

עדיף לכסות את תחתית התבנית בנייר אפייה, לשים עליו קיווי, ולאחר מכן שכבת בננה. ממלאים את הפאי בבצק. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה. ניתן לבדוק מוכנות עם התאמה.

עוגה רכה מוכנה עם בננות ושמנת חמוצה הופכת כך שהפרי יהיה למעלה. מורידים את הקלף. כשהקינוח התקרר, חותכים למנות.

פאי קרם טעים

זהו מתכון פשוט מאוד לפשטידת בננה ושמנת חמוצה. והפלוס שלו הוא שהפרי בבצק, ובקרם עדין. כדי להכין את הבצק צריך לקחת:

• שתי בננות;
• מאה גרם חמאה;
• שלוש ביצים;
• 80 גרם של שמנת חמוצה;
• מאה גרם סוכר;
• כפית אבקת אפייה;
• 250 גרם קמח.

עבור קרם עדין, אתה צריך להכין:

• בננה אחת;
• 60 גרם של שמנת חמוצה;
• 50 גרם סוכר;
• קצת וניל.

אתה יכול גם לקשט את החלק העליון של העוגה בשוקולד צ'יפס, אז תצטרך כמה חתיכות שוקולד.

תהליך הכנת קינוח

התחל לבשל עם בצק. ביצים, שמנת חמוצה וסוכר טורפים יחד עד שנוצרת מסה הומוגנית. ממיסים את החמאה, יוצקים לתוך הביצים בזרם דק. מערבבים שוב את החומרים.

אבקת אפייה וקמח מעורבבים, ולאחר מכן מנפים לקערה, ללוש את הבלילה. בננה מקלפים, חותכים לקוביות, שולחים לבצק. מערבבים.

עדיף לשמן תבנית אפייה בחמאה ולפזר מעט קמח. ואז פשטידה טעימה ופשוטה עם בננה ושמנת חמוצה לא תידבק לתבנית. יוצקים פנימה את הבצק. אופים שלושים דקות בתנור שחומם למאתיים מעלות. בדוק את מוכנות הבדיקה עם התאמה.

מתחילים להכין את הקרם. לשם כך, הכניסו את כל המרכיבים לקערה והקציפו עד שהמסה הופכת להומוגנית. כשהעוגה התקררה, ממלאים אותה בקרם. מפזרים שוקולד צ'יפס. לפני ההגשה נותנים לפשטידה כזו לעמוד כשעה להשרות.

פאי ג'לי

פשטידת הבננה המהירה הזו עם שמנת חמוצה יפהפיה. כל הסוד הוא בקרמל פשוט אך מרהיב שיכסה את הקינוח המוגמר. בשבילו אתה צריך לקחת:

• 150 גרם חמאה;
• 1, 5 כוסותקמח;
• 125 גרם שמנת חמוצה;
• ארבע בננות;
• ביצה אחת;
• מאה גרם סוכר;
• כפית אבקת אפייה.

לבצק, מערבבים מאה גרם חמאה רכה, כמה כפות סוכר ושמנת חמוצה, מקציפים קלות במטרפה. מכניסים את אבקת האפייה והקמח המנופה, ללוש את הבלילה למזיגה. מכסים את המיכל במכסה ומעבירים למקרר לזמן מה.

את יתרת החמאה יש להמיס במחבת, להוסיף את יתרת הסוכר, לטגן עד שנוצר קרמל. זה לוקח בערך חמש דקות.

בננות מקולפות, חותכות לעיגולים או לפרוסות, כרצונכם.

עדיף לכסות את התבנית בנייר אפייה, לשפוך קרמל, לשים בו בננות. ממלאים הכל בבצק. נשלח לתנור למשך שלושים דקות. הטמפרטורה נשמרת על 180 מעלות.

העוגה המוכנה הופכת על צלחת כך שהבננות עם הקרמל יהיו מעל.

מילוי בצק שמנת חמוצה ובננה

העוגה הזו ריחנית מאוד! פירות עבורו מטוגנים עם תבלינים, מה שהופך את המילוי לרך מאוד. עבור מתכון עוגת בננה ושמנת חמוצה זה, אתה צריך לבשל גם את הבצק וגם את המילוי. לראשון תזדקק ל:

• 200 גרם קמח;
• 150 גרם סוכר;
• 110 גרם שמנת חמוצה עם לפחות 20 אחוזי שומן;
• חלמון אחד;
• ביצה אחת;
• מאה גרם חמאה.

למילוי קח:

• חמש בננות;
• 50 גרם סוכר חום;
• 20 גרם חמאה;
• זרעי וניל;
• רבע כפית כל אחד מקינמון ואגוז מוסקט.

כדאי גם לנסות להפוך את העוגה הזו ליפה על ידי בניית סריג של מאפה מעל.

מכין קינוח

ניתן להפעיל את התנור מיד לחימום עד 180 מעלות. סוכר וביצים לבצק נטחנים יחד, ואז מוסיפים חמאה רכה, מערבבים. מוסיפים שמנת חמוצה, טורפים קלות את הבצק עם מטרפה. בסוף מכניסים קמח מנופה במנות. אתה אמור לקבל בצק רך אך אלסטי. אם יוצא נוזלי, אפשר להוסיף עוד קמח.

ניתן להסיר כחמישית כדי לקשט את החלק העליון של הפאי. את השאר מרדדים לפי קוטר תבנית האפייה. עדיף לכסות את המיכל עצמו עם קלף. מחלקים את הבצק, לא שוכחים ליצור את הדפנות. התחל להכין את המילוי.

חמאה נשלחת לסיר, מחכה שהיא תימס. מוסיפים תבלינים. את הבננות מקלפים, חותכים לעיגולים, שולחים למחבת. תוך ערבוב, מבשלים את המילוי כשלוש דקות על אש בינונית. לאחר הוצאתם מהכיריים, משאירים אותם לעשר דקות מתחת למכסה כך שהפרי רווי בסירופ.

שארית הבצק מרדדת דק וחותכת לרצועות. מניחים את המילוי בתבנית עם הבצק, מפזרים אותו בצורה אחידה. למעלה עם רצועות בצק, כמו סריג. אופים קינוח במשך ארבעים דקות. מצננים לפני ההגשה.

קינוח פשוט מאוד

אוכל פשוט לא אומר חסר טעם. כאן המינימוםכמות המרכיבים, אבל זה לא השפיע על הטעם של המנה המוגמרת. למתכון כזה כדאי לקחת:

• שלוש ביצים;
• מאה גרם חמאה;
• שלוש מאות גרם קמח;
• כוס סוכר ושמנת חמוצה כל אחד;
• שלוש בננות.

מלכתחילה, החלבונים והחלמונים מופרדים. את האחרונים מקציפים יחד עם מחצית הסוכר, ואז מוסיפים חמאה מומסת, מערבבים. מוסיפים קמח מנופה. ללוש בצק הדוק. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לזמן מה.

בננות קלופות חתוכות לעיגולים. אם רוצים, אפשר לפזר עליהם קלות סוכר וניל לטעם.

הבצק מונח על תבנית אפייה. כדי למנוע מהעוגה להידבק, צריך להשתמש בתבניות סיליקון או לשמן את הרגילות בשמן. מורחים בננות על הבצק. שמנת חמוצה מעורבבת עם כמה כפות סוכר, ושכבת הפירות נמרחת בשמנת. נשלח לעשרים דקות בתנור. את שאר החלבונים והסוכר מקציפים. אתה צריך לעשות זאת במשך זמן רב עד שהמסה הופכת אוורירית. אז הקרם יהיה פשוט נפלא.

מוציאים את העוגה, מכסים אותה בלבן אוורירי. נשלח לשלוש דקות נוספות בתנור.

פאי מעורר תיאבון עם שמנת חמוצה

הקינוח הזה קל לקישוט שולחן החג. זה הופך לרב-שכבתי. בננות באמצע ספוגות בשמנת, הן בעצמן הופכות לרכות מאוד, נמסות. בשבילו אתה צריך לקחת:

• six eggs;
• חמש בננות;
• כוס סוכר וקמח;
• כוס אבקת סוכר;
• 800 גרםשמנת חמוצה;
• כפית אבקת אפייה.

כדי להתחיל בהכנת המבחן. בעזרת מיקסר טורפים ביצים עם סוכר. אתה צריך לקבל קצף סמיך למדי. מערבבים קמח ואבקת אפייה, מנפים. חלקים מוכנסים לביצים. ללוש בעזרת מרית, מנסה לפעול בעדינות.

התנור מחומם ל-180 מעלות. מכסים את תבנית האפייה עם קלף, יוצקים את הבצק. הם עוזבים לעשרים וחמש דקות. מוכנות העוגה נבדקת עם גפרור.

את העוגה המוכנה מוציאים, משאירים בתבנית עד שהיא מתקררת. לאחר מכן מסירים את הקלף. אם תעשה זאת מיד, הבצק החם פשוט יתפרק.

שמנת חמוצה ואבקת סוכר מוקצפים במשך כמה דקות לפחות. את הבננות מקלפים, חותכים לעיגולים דקים.

הבצק מחולק לשתי עוגות. כל אחד מהם נמרח בקרם, מכוסה בשכבת בננות. גם את דפנות העוגה יש למרוח בקרם. שולחים את העוגה לקירור לשעתיים, כדי שהעוגות יושרו. אתה יכול לקשט את העוגה הזו לפי הטעם שלך. למשל, אפשר פשוט לפזר עליו שוקולד צ'יפס. ואתה יכול לארגן מרשמלו קטן.

מאפי בננה הם אפשרויות קינוח מקוריות וטעימות! מכינים עם זה עוגות ופשטידות, שאותן אוכלים מהר מאוד. לעתים קרובות פרי זה פועל במקביל לשמנת חמוצה. קרם המבוסס על מרכיבים אלו הוא ריחני, עדין ומתוק. למרות קלות ההכנה, עוגות בננה רבות הן חגיגיות. הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם נראים יפים על השולחן.