מתכוני ג'לי אוכמניות הקלים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אחד הגרגרים הטעימים והבריאים של העונה הוא, כמובן, אוכמניות. הוא מבשיל בסוף יוני, ממש מאחורי תותים. בדרך כלל מכינים מפירותיו ריבות או ריבות. עם זאת, ישנה שיטת בישול נוספת השומרת על כל התכונות המועילות של פירות היער. אז איך מכינים ג'לי אוכמניות?

מרכיבים נדרשים

כדי להכין ריבת אוכמניות קלאסית, אנחנו צריכים רק שלושה מרכיבים:

• הברי עצמו (אוכמניות חייבות להיות טריות);
• סוכר לבן רגיל (בערך זהה לאוכמניות);
• מים.

ניתן לגוון את האפשרויות להכנת ריבת אוכמניות או ג'לי. מתכון שיפתיע את ביתכם הוא פשוט מאוד. יש צורך להוסיף רק כמה פרוסות ליים או נענע לפינוק. הם יעניקו ארומה מיוחדת וטעם ייחודי למעדן. בנוסף, אוכמניות בשילוב עם פירות הדר יהפכו את הריבה שלכם לבריאה הרבה יותר.

מתכון לג'לי אוכמניות לחורף

אחת האפשרויות הקלאסיות להכנת פינוק חורפי היא שיש להרתיח את פירות היער על אש בינונית כ-15 דקות. עם זאת, בוא נדבר על הכל לפי הסדר.

1. תחילה עליך למיין את הפירות, מה שאומר שהפרי צריךלהניח במיכל גדול. לאחר מכן רצוי להסיר את הגבעולים ולהיפטר מהעלים.
2. כדאי לשטוף אוכמניות תחת מים קרים זורמים, ולאחר מכן לשים במסננת כדי לנקז את כל הנוזלים.
3. יש לכתוש פירות יער מבושלים. אפשר לעשות זאת גם במטחנת בשר וגם בבלנדר. במקרה זה עדיף לבחור במכשיר נייח, אחרת יהיה קשה להימנע מהתזת מיץ עם מכשיר צולל.
4. עכשיו אתה יכול להוסיף סוכר, ואתה צריך להוסיף בערך מספיק כדי שהיחס בין גבישים ופירות יער יהיה "אחד לאחד". במקרה זה ג'לי אוכמניות יהיה מתוק מספיק. ואם תוסיפו פחות מהכמות המומלצת, אז הטעם ייצא חמצמץ יותר.
5. את המסה המוכנה יש להעביר לסיר עם תחתית עבה ולהעלות על אש איטית. מבשלים כ-15 דקות תוך ערבוב מתמיד כדי שהגרגרים לא יישרפו.

יש להכניס את ג'לי האוכמניות המוגמר לצנצנות ולגלגל עד שהריבה מתקררת.

מתכון לג'לטין

אוכמניות הן גרגרי יער בריא מאוד שמשפיעים לטובה לא רק על העיניים שלנו, אלא על הגוף כולו. זה מחזק את המערכת החיסונית, ולכן כל כך חשוב להצטייד בפירות יער לחורף. סגולות הריפוי הייחודיות של אוכמניות באות לידי ביטוי לא רק טריות, אלא גם כאשר מכינים ממנה ריבה. כל מארחת מתחילה יכולה לבשל ג'לי אוכמניות, כי אין שום דבר מסובך בהכנתו. פשוט עקוב אחר המתכון. אז אנחנויצטרך:

• 500 גרם אוכמניות;
• 1 ליטר מי שתייה;
• 50 גרם ג'לטין (בערך 5 אריזות של 10 גרם);
• 1 כוס סוכר.

הכי חשוב להכין נכון את בסיס הג'לטין. לשם כך יש להשרות אותו בכ-300 מ ל מים קרים ולתת לו להתפחה למשך שעה אחת.

בזמן הכנת הג'לטין, אפשר לעשות את ברי. יש למיין את כל האוכמניות ולשטוף תחת זרם מים קרירים. ואז להיפטר מהגבעולים ושאר הפסולת. לאחר מכן, תוכל להתחיל בתהליך הבישול:

1. שים 700 מ"ל מים על האש, מביאים לרתיחה ומוסיפים בזהירות את האוכמניות.
2. מערבבים היטב כל 5 דקות כדי למנוע מהגרגרים להידבק לדפנות הסיר.
3. יוצקים פנימה 150 גרם סוכר ומבשלים כ-15 דקות.

עכשיו אתה צריך לעשות את הג'לי שוב: אתה צריך שכל הג'לטין יתמוסס. ולשם כך, ניתן להכניס אותו למיקרוגל למשך 1 או 2 דקות, תלוי בעוצמת הציוד שלך. לאחר מכן יש לשפוך בזהירות ג'לטין לסירופ האוכמניות המקורר ולערבב היטב. תקבלו עיסה עבה ודייסית שאפשר להכניס לתבניות או לגלגל לצנצנות.

איך להכין ג'לי פירות יער לחג?

את השולחן החגיגי ניתן לקשט במעדן יוצא דופן העשוי מסירופ פירות יער וג'לטין. היתרון של פינוק זה הוא שניתן להכין אותו גם מפירות טריים וגם מקפואים. בכל מקרה ג'לי אוכמניותזה ייצא ריחני להפליא וטעים בטעמו.

אז אנחנו צריכים את הדברים הבאים:

• אוכמניות - בערך 1 ק"ג;
• סוכר - 150-200 גרם;
• ג'לטין - 15 גרם;
• לימון או ליים;
• חצי כוס יין אדום כלשהו.

מתכון שלב אחר שלב

בדרך כלל, כל ג'לי עשוי מפירות יער וג'לטין ומשמש הן כמילוי למאפים ולעוגות, והן כפינוק עצמאי. המתכון הבא לג'לי אוכמניות עם ג'לטין מושלם לאירועים מיוחדים. אז:

1. קודם כל, אתה צריך לסחוט את המיץ מהגרגרים. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא עם בלנדר. לאחר מכן כדאי לסנן את האוכמניות דרך בד גבינה או מסננת כדי לקבל את המיץ ללא מסת פירות היער.
2. יוצקים את המיץ לסיר, מוסיפים 1 כוס סוכר ומניחים על אש איטית. מרתיחים 5-7 דקות ומוסיפים יין בסוף.
3. הכינו ג'לטין מראש: השרו אותו במים קרים בשיעור של 1 ליטר מים לכל 50 גרם אבקה. בסוף מומלץ לנקז את הנוזל העודף.
4. להכניס ג'לטין מוכן לסירופ פירות היער הרותח, תוך ערבוב מתמיד כדי שלא ייווצרו גושים.
5. שופכים את הג'לי שנוצר לתבניות ומניחים במקרר למספר שעות.

כמה רעיונות והמלצות

לאחר שג'לי האוכמניות התקרר, מומלץ להוציאו מהתבניות ולהניח על צלחת או מגש יפה. טיפ קטן: יהיה הרבה יותר קל לנתק את הג'לי,אם מורידים את התבניות למים חמים ומחזיקים כמה שניות.

את המעדן המוגמר ניתן לקשט בקצפת. שים כפית קצפת על כל חתיכה ויוצקים סירופ דובדבנים מעל.

עוד רעיון מדליק לקישוט שולחן חגיגי: מניחים ג'לי פירות יער בקליפת תפוז, ומשחררים אותו מבפנים מראש.

מגישים לשולחן בצורת פרוסות פרי. כדי לעשות זאת, חותכים את התפוז במילוי ג'לי אוכמניות בסכין חדה. האורחים ובני משפחתך ישמחו עם פינוק כזה!