קרם שקדים: איך מכינים, מאפיינים, שימוש

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במהלך הכנת מוצרי מאפה שונים (למשל, עוגות), עקרות בית תוהות לא פעם לגבי בחירת המילוי. פתרון מצוין יהיה הבחירה של קרם שקדים. זה קל להכנה וטעמו מדהים.

איך מכינים קרם שקדים?

הכנת קרם שקדים משלך היא די קלה. כדי לעשות זאת, תזדקק למוצרים הבאים:

1. 100 גרם שקדים טחונים.
2. 3-4 כפות. ל. מותק.
3. 1 כפית סוכר.
4. מלח לפי הטעם.
5. 1 כף ל. אגר-אגר.
6. 1 כוס מים.

מתכון שלב אחר שלב להכנת קרם שקדים הוא כדלקמן:

• שלב 1. יוצקים את השקדים הטחונים במים רותחים ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק (2-3 דקות).
• שלב מספר 2. קח מיכל ריק והניח עליו מסננת עם גזה. יוצקים שם את מסת השקדים, ואז סוחטים את בד הגבינה.
• שלב מספר 3. את חלב השקדים שנוצר יש להחזיר על האש ולהוסיף לו דבש, אגר-אגר, סוכר ומלח. לאחר הרתיחה, הסר את המסה מהאש.

שלב מספר 4. אם הקרם משמש לפודינג, יש לשפוך אותו מעלצורות ומקררים למשך שעתיים, ולאחר מכן ניתן להגיש. אם המוצר משמש כמילוי לעוגה, אין צורך בשום אופן להכניס אותו למקרר

היתרונות של שתייה

בשל העובדה שהשקדים מכילים כמות קטנה של פחמימות, הם יכולים לשמש אנשים הסובלים מהשמנת יתר או יושבים על דיאטה דלת פחמימות. אנשים עם סוכרת יכולים להשתמש בתמצית שקדים במקום וניל.

לשקדים, כמו הקרם העשוי מהם, יש כמות גדולה של סידן וויטמין E. בשל כך יש לו השפעה חיובית על העור - הוא מעניק לחות ומקל על גירויים. זה מבוקש גם בקרב אנשים עם ראייה ירודה ואנמיה.

רופאים ממליצים לאכול קרם שקדים לאנשים עם צרבת, כולסטרול גבוה, לחץ דם גבוה, השמנת יתר וכיבים. המוצר יכול לשמש גם כסרט עוטף למעיים ולקיבה.

נזק אפשרי

קרם שקדים שימושי למדי, כמו כל שאר המוצרים, עלול להזיק לגוף האדם אם משתמשים בו בצורה לא נכונה. קודם כל, המוצר הזה הוא אלרגן חזק.

רופאים אוסרים באופן מוחלט על שימוש בשקדים מרים לבישול. העובדה היא שהם מכילים כמות גדולה של חומרים רעילים וחומצה הידרוציאנית, אשר, אם נבלע, עלולה לגרום לתוצאות הרות אסון. אם תאכל 60 מהאגוזים האלה בכל פעם, התוצאה עלולה להיות קטלנית.

קרם שקדים נחשב למוצר עתיר קלוריות, ולכן אסור לצרוך אותו על ידי אנשים הסובלים מעודף משקל. זה גם לא מומלץ לאנשים עם הפרעות במערכת העצבים או הלב וכלי הדם.

עוגת שקדים

המתכון לעוגת השקדים די פשוט. כדי להכין אותו, צריך שיהיה בהישג יד:

• 100 גרם פתיתי שקדים;
• 4 ביצי עוף;
• 200 גרם שקדים שלמים;
• 240 גרם סוכר;
• 100 מ"ל קרם;
• 225g חמאה.

לאחר הכנת כל המוצרים הדרושים, אתה יכול להתחיל לבשל.

כדי להכין עוגה, בצע את השלבים הבאים:

1. קוצצים שקדים שלמים. מחממים פתיתי שקדים במחבת עד להזהבה.
2. הפרדו חלמונים וחלבונים. מוסיפים 80 גרם סוכר, שמנת לחלמונים. לאחר מכן יש לשים את המסה על אש בינונית ולהתחיל לערבב אותה עד שהיא מסמיכה.
3. הסר את השמנת שהתקבלה מהאש והוסיפו לה חמאה, ערבבו והשאירו לעת עתה.
4. להקציף את החלבונים, להוסיף להם 120 גרם סוכר ושקדים טחונים.
5. את הבצק שנוצר יש לחלק לשני חלקים שווים ולרדד עוגות בקוטר של כ-20-22 ס"מ. לאחר מכן יש להכניסן לתנור ל-20 דקות.
6. הסר את העוגות ופזר כל אחת מהן 20 גרם סוכר.
7. שופכים מחצית מהקרם על עוגה אחת, ואז מניחים את השנייה מעל. את הקרם הנותר יוצקים על החלק העליון של העוגה ועל דפנותיה. על המנה המוגמרת מפזרים פתיתי שקדים.