יצק שוקולד: כמה מתכונים מקוריים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה רק טבעי שכל מארחת רוצה שהיצירות הקולינריות שלה יזכו להערכה של כל מי שטועם אותן. ולשם כך צריך שהמנה תהיה טעימה נהדרת ותראה ממש שיקי.

קונדיטוריה

כל האמור לעיל חל על קונדיטוריה, כולל מאפים. הם צריכים להיות יעילים ואורגניים ככל האפשר. בשביל זה הומצאו קרמים, אבקות שונות, מסטיק, סוגים רבים של ציפוי וכמובן פאדג'. אני רוצה להקדיש תשומת לב מיוחדת למעדן האהוב ביותר על רוב השן המתוק. זה פאדג' שוקולד. המאמר שלנו ידבר על איך לבשל אותו בכמה דרכים.

Cinnamon Fadge

אם יש לכם טעם מעודן ומעודן, אז זה פונדנט שוקולד, שהמתכון שלו יוצג להלן, שיכול לכבוש את ליבכם. כדי להכין אותו, תזדקק למרכיבים הבאים:

- 3 כפות. ל. חמאה טריה;

- פחית חלב מרוכז אחד;

- 1 כפית. קינמון אמיתי;

- 1 כפית. תמצית וניל ריחנית;

- 100 גרםשוקולד אהוב.

ראשית, משמנים את התבנית שבה צריך להכין את הפאדג' בחמאה. אל תשכח לשים נייר אפייה מיוחד על התחתית שלו. קחו סיר, רק וודאו שתהיה לו תחתית מספיק עבה, בה מניחים את הקינמון, החלב המרוכז, תמצית הווניל, החמאה חתוכה לחתיכות קטנות ושוקולד שבור או מגורר.

להדליק את האש (קטנה) ולהביא את כל תכולת הכלים לעקביות הומוגנית. ערבב ללא הפסקה. ואז יוצקים הכל לתבנית מיוחדת, משומנת מראש בחמאה. מניחים את המסה לשעתיים במקרר. אם לא תקפיאו אותו, אלא תשתמשו בו מיד, אז, כמו פונדנט שוקולד לעוגה, הוא ייראה פשוט נהדר. זה יכול לכסות עוגות, קאפקייקס ושאר ממתקים.

ללקק את האצבעות

אם אתה לא יודע איך להכין פונדנט שוקולד כדי שיוכל להחליף את הממתקים, המתכון הזה יהיה שימושי. כדי להכין את יצירת המופת הבאה, תזדקק למרכיבים הבאים:

- כ-350 גרם מכל שוקולד;

- 400 גרם חלב מרוכז;

- 30 גרם חמאה אמיתית;

- 150 גרם אגוזים קלויים (לבחירה);

- קורט מלח.

קוצצים את השוקולד לחתיכות קטנות ומכניסים לתבנית מוכנה מראש עם תחתית עבה ומוצקה. מוסיפים שם חלב מרוכז, חמאה וקורט קטן של מלח. ממיסים את תכולת הסיר באמבט מים. לאחר מכן מוסיפים אגוזים קצוצים. לְבַשֵׁלתבנית מיוחדת שאליה יוצקים את התערובת המומסת לאחר מכן. שלח את כל זה לשש שעות במקרר. אז כבר תוכלו לחתוך את המנה ולפנק בה את האורחים שלכם. פונדנט שוקולד בעיצוב זה ישמש כאנלוגי מצוין לממתקים שנרכשו בחנות.

אגוזים ו… פאדג' בירה

אולי תתקשה להאמין, אבל אפשר להכין פאדג' נפלא (בטעם שוקולד) באמצעות מרכיב רחוק מממתקים כמו בירה. כדי לערוך ניסוי קולינרי כזה, כדאי שתהיו במטבח 400 מ ל של בירה קלה וחלשה; 350 גרם שוקולד צ'יפס בתוספת 400 גרם שוקולד מריר. קח פחית חלב מרוכז אמיתי; 1.5 כפית תמצית וניל ריחנית; כ-150 גרם אגוזי מלך או אגוזים אחרים (לפי שיקול דעתך); 60 גרם קרמל וכפית. (נדרש ים) מלח.

לכן, ההכנה של פאדג' מסוג זה צריכה להתחיל במציאת סיר מיוחד עם תחתית עבה בו ניתן להניח את הבירה. לאחר מכן מביאים אותו לרתיחה. רצוי על אש בינונית.

צריך להרתיח את הבירה כחצי שעה, כדי שבסופו של דבר יישארו לה שישים מיליליטר. כשתסיים, הסר את הסיר מהכיריים והנח אותו בצד לעת עתה.

קח עוד מיכל. שוברים את כל השוקולד לחתיכות קטנות או פשוט שמים את כל הצ'יפס בתבנית. מוסיפים שם חלב מרוכז ומדליקים אש איטית. מערבבים את תכולת הסיר עד שהשוקולד נמס. הסר את המיכל מהכיריים כדי להוסיף דקאגוזים קצוצים, תמצית וניל ובירה שנרקחה בעבר. מיקס.

יש לשים את המסה המתקבלת בצורת זכוכית מוכנה מראש, מכוסה בקלף. כדי להקשות אותו, אתה צריך לשים אותו במקרר למשך שעתיים עד שלוש. לאחר שפאדג' בירה אגוזי לוז התקשה, מטפטפים קרמל מעל. עזור לעצמך!

מה טוב זה פונדנט שוקולד

מהו הקסם העיקרי של יצירת אמנות קונדיטוריה זו? אפשר לפרט בלי סוף את יתרונותיו, להשוות אותו לסוגים אחרים של מוצרים ועדיין לא לקבל תשובה ברורה לשאלה שנשאלה. והכל בגלל שפונדנט שוקולד הוא קינוח שאתה רק צריך לנסות. מבושל ומוגש כמו שצריך, הוא לא מסוגל להשאיר אדיש כל מי שמחשיב את עצמו חובב ממתקים. אז קדימה - ותקבלו פונדנט שוקולד נפלא. ניתן לבחור את המתכון מתוך שיטות הבישול המוצעות.