משקאות ריחניים: תה לבן

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

משקה ארומטי ממריץ בשם תה אהוב בכל העולם. למדינות שונות יש מסורות משלהן של הכנתו ושימושו, שנוצרו במשך מאות שנים. ולמרות המגוון שלו (שחור, ירוק, אדום, לבן), כל הזנים שלו עשויים מעלים של אותו צמח.

היום, התה הלבן, שהגיע אלינו מתקופת שלטונם של קיסרי סין, צובר יותר ויותר פופולריות. זהו הזן המעודן ביותר, המורכב מניצנים עליונים צעירים שנקטפו ביד. יש להם ידיים כסף, הם נאספים רק חודשיים בשנה (אפריל וספטמבר) מחמש עד תשע בבוקר. כדי לאסוף קילוגרם של חצים כאלה, עליך לאסוף לפחות מאה וחמישים ניצנים.

עלי עץ התה מאודים במשך דקה אחת ולאחר מכן מיובשים. הם עושים את זה בדיוק במקום האוסף שלהם.

כאשר תה לבן נקצר, פורחים עצי פרי בסין, הממוקמים ליד מטעי תה. כךהארומה של הפרחים יושבת על הבלי של עלי התה, מה שנותן למשקה טעם אופייני.

יש לציין שאם יורד גשם או יש רוח חזקה בזמן הקציר, הוא נעלם, ולכן התה מתייקר. יתרה מכך, הסינים לא ממהרים להיפרד מ"תכשיט" שכזה, והמשקה נכנס לשוק העולמי בכמויות מוגבלות למדי.

כיום, לתה לבן יש שני סוגים - "פיתון לבן" ו"מחטי כסף". זהו הזן הטבעי ביותר, מכיוון שהוא אינו מתאים לפיתול. זה תורם להופעת קשיים מסוימים במהלך האחסון והשינוע שלו, שכן הוא סופג ריחות במהירות. מומלץ לאחסן אותו בכלי מתכת סגור היטב במקום יבש, הרחק ממוצרים אחרים בעלי ריח בולט.

אם נשקול את השאלה כיצד תה לבן שימושי, יש לומר שהוא מכיל את הכמות המקסימלית של אלמנטים שימושיים וויטמינים שאבדו במהלך עיבוד זנים אחרים של המשקה. זהו סוכן אנטי ויראלי טוב, שכן הוא מסייע בחיזוק המערכת החיסונית של הגוף, הגנה מפני חיידקים מזיקים, ריפוי פצעים, מניעת הזדקנות העור והתפתחות מחלות של מערכת הלב וכלי הדם. בנוסף, זן התה הזה מכיל קטכינים המשמידים תאים סרטניים ורדיקלים חופשיים וכן פלואורידים המונעים הופעת עששת ואבנית.

בשל תכונות אלה, תה לבן משמש ברפואה בעת ההכנהתרופות, קרמים ומשחות שיניים, כמו גם בבשמים, כי יש לו ריח עדין.

כדי לחלוט תה, צריך לקחת שיעור כפול של עלי תה (שתי כפיות), לשפוך מים בטמפרטורה של שמונים מעלות ולהשאיר לשמונה דקות. התוצאה היא משקה צהבהב או ירוק עם טעם קטיפתי וארומה פרחונית עדינה.

יש לומר שלא מומלץ לחלוט תה עם מים רותחים, שכן אז נהרסים השמנים האתריים שהוא מכיל. עדיף לקחת מים מעיינות או מסוננים, משתמשים בקומקומי קרמיקה או זכוכית, ללא כל ריחות זרים.

לכן, תה לבן, שתכונותיו נדונו לעיל, הוא תענוג אמיתי לאניני טעם. טעמו מתפעל רק בצורתו הטהורה, מבלי להשתמש בשום דבר אחר, ואז הוא הופך רך. העובדה שהוא מכיל כמות קטנה יחסית של טאנין וקפאין תורמת לכך.

בכל מקרה, צריך לזכור שהמשקה הזה די יקר ולא כל אחד יכול להרשות לעצמו לקנות אותו. עם זאת, עבור אניני טעם של ניחוחות עדינים, תה זה יכול לשמש כמתנה טובה.