סוגים שונים של בירה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הימים שבהם אבותינו שתו רק בירה Zhigulevskoe חלפו מזמן. היום במכירה אתה יכול למצוא מספר עצום של זנים שונים של המשקה הזה. אילו סוגי בירה פופולריים כיום בעולם? כדי לענות על שאלה זו, תחילה עליך להבין מעט על תהליך הייצור של המשקה הזה. כל חברה מכינה וורט לבירה לפי המתכונים המסורתיים שלה. לאחר עיבוד מה שנקרא מאש, העשוי מאלט מיובש, מופק ממנו נוזל צלול ומתקתק, הנקרא וורט. הוא נשאב לקדרות ענקיות ומעובד יחד עם קונוסי כשות. את הוורט המוקפץ יוצקים לתוך הצידנית, ולאחר מכן לתוך מיכל התסיסה. שם שמרי הבירה ממירים את סוכר הלתת לפחמן דו חמצני ואלכוהול. עודפי הגז המשתחררים בתהליך התסיסה מאוחסנים במיכלים מיוחדים. לאחר מכן הוא מתווסף לבירה המוגמרת. המשקה נתון לבירור והתבגרות. בירה יכולה להתבגר במשך שבועות ואפילו חודשים. במהלך תקופה זו, הוא שוב עובר תסיסה. המוצר המוגמר יכול לעבור פחם (מוסיף קצף), בירור (מסירים זיהומים), עיקור.

סוגי בירה

אחד המשקאות הפופולריים מסוג זה הוא בירה לאגר דלת קלוריות. תכולת הקלוריות שלו היא כ-100 קק"ל / 350 מ"ל. במדינות אירופה, סוגי בירה כמו פורטר, אייל וסטאוט פופולריים מאוד. פורטר הוכן במקור כתערובת של אייל ישן, בירה חזקה וטרייה (לא בשלה). המשקה הזה הפך כל כך פופולרי עד שמבשלים החלו לבשל בירה מיוחדת בעלת הטעם האופייני של פורטר. אייל הוא הזן המבוקש ביותר בבריטניה. בתחילה היה לשם זה משקה מאלט, שלטעמו שימשו עשבי תיבול חריפים (טימין, רוזמרין). עכשיו השם הזה מוקצה לכל הזנים התססים העליונים בצבע זהוב-חום כהה עם אחוז אלכוהול גבוה. סטאוט היא בירה הופית עם תסיסה עליונה עם צבע כהה מאוד, צמיגות גבוהה וארומה בולטת של לתת קלוי עמוק. ישנם 2 סוגי סטאוט: מתוק (עם לתת קרמל וכמות קטנה של כשות) ומריר (עם הרבה כשות). בארה"ב, 90% מהמשקה הזה הוא בירה לאגר. לאחר התסיסה הראשונית הוא מאוחסן בתוספת תירוש מתסיס בטמפרטורות נמוכות. למשקה זה ניחוח הופי מובהק. כל יצרני הבירה מייצרים סוגים וזנים שונים של המשקה הזה, שיש להם מאפיינים משלהם. בחלק ממדינות העולם, משקה שאינו שעורה נרקח מגידולי דגנים שונים (תירס, דוחן, חיטה, סורגום, אורז).

גינס הוא משקה אירי פופולרי

לכל סוגי הבירה ישכמה מהמאפיינים האופייניים שלו. אז גינס כבר מזמן המשקה המפורסם ביותר באירלנד. מייסד המותג הזה, ארתור גינס, רקח אייל רגיל בכפר קטן. לאחר שעבר לדבלין, הוא פתח מבשלת בירה משלו, שם ב-1799 רקח לראשונה בירה כהה עם קצף שופע וקרמי. עבודת האב הקדמון נמשכה על ידי כמה דורות ממשפחה זו. כיום, גינס הוא המותג הפופולרי ביותר. לכל סוגי הבירה של חברה זו יש תמיד ביקוש גבוה בקרב אוהבי המשקה המוקצף.