דיאטת הליקובקטר פילורי: מזון מותר ואסור, כללי בישול ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאמר נשקול דיאטה להליקובקטר פילורי.

מחלות המשפיעות על מערכת העיכול הן בעיה אמיתית בעולם המודרני, שכן ארעיות קצב החיים לא מאפשרת לאכול כראוי רק מנות ביתיות.

למה מתרחשת מחלה?

נשנוש מתמיד תוך כדי תנועה, ובנוסף, מזון יבש ואכילת מזון מהיר הם הגורמים למחלות הפוגעות באיברי העיכול. יחד עם הגורם החמור למדי הזה שמעורר בעיות בקיבה, פועל הליקובקטר פילורי. על רקע השפעתה השלילית, חולים מפתחים מה שנקרא הליקובקטריוזיס.

השלבים הראשוניים והמתקדמים של דלקת קיבה הקשורה לחיידק זה מאופיינים בתסמינים של דלקת ברירית הקיבה, המופיעה עם חומציות מוגברת או (פחות שכיחה) תקינה, כלומר:

• צרבת, גיהוק חמוץ;
• תיאבון רגיל או מוגבר;
• כאב באפיגסטריום (בבור הקיבה), המופיע שעה וחצי עד שעתיים לאחר האכילה;
• נטייה לעצירות.

השלב האחרון של גסטריטיס הליקובקטר פילורי מאופיין בסימנים של ניוון של רירית הקיבה, כגון:

• תיאבון גרוע;
• תחושת כבדות באפיגסטריום לאחר אכילה (עיכול עיכול);
• כאב עמום בבטן (מתחת לכף ובהיפוכונדריום השמאלי);
• נוטה לשלשול, הקשור לירידה בתפקוד המחסום של חומצה הידרוכלורית;
• יובש וטעם מתכתי בפה;
• אוכל גיהוק באוויר, לעתים קרובות רקוב;
• בחילה;
• ירידה במשקל;
• הופעת סדקים בזוויות הפה ("שיבוש").

מה אפשר לאכול?

לתזונה להליקובקטר פילורי יש חשיבות רבה. על הרופא ליידע את המטופל מה יש לצרוך במקרה של זיהום. בנוסף, אדם עצמו עשוי לשים לב שכאשר הוא אוכל משהו אסור, הוא עלול לחוות אי נוחות בבטן, כאבים, צרבות, בחילות ואפילו הקאות אינן שוללות. כדי למנוע התפתחות נוספת של המחלה, מזון חייב להיבחר בצורה נכונה. הרשימה של מה לאכול בדיאטה בטיפול בהליקובקטר פילורי מותרת (כמו גם המלצות הרופאים כיצד לבשל נכון) מוצגת להלן:

• מוצרי חלב עם אחוז שומן נמוך. פחיתיש יוגורטים יחד עם גבינת קוטג' וחלב, חלב אפוי מותסס, קפיר ויוגורט. יש להגביל גבינה קשה, מכיוון שתמיד יש לה אחוזי שומן גבוהים.
• כאשר מזונות נמצאים בצורה נוזלית במהלך הבישול, המעיים והקיבה יתמודדו במהירות עם עיבודם. דייסות, למשל, עוטפות את דפנות הקיבה ומפחיתות את עוצמת הכאב. יש להקפיד שהמרק והמרק לא יהיו שומניים ועשירים מדי. דייסה גם צריכה להיות מבושל היטב. זוהי המלצה נחרצת של רופאים הרושמים דיאטה להליקובקטר פילורי לחולים.
• אתה בהחלט חייב לשתות לפתנים וג'לי, אבל אתה צריך לבשל אותם רק על בסיס פירות יער טריים או פירות. אין להשתמש באבקת ג'לי המכילה צבעים. זה מזיק מאוד לקיבה. ג'לי תוצרת בית עם לפתנים, להיפך, משפיע לטובה על מצבו ומרווה את הגוף בויטמינים.
• אוכל מאודה. מוצרים כאלה מכילים כמות מינימלית של שומן והרבה ויטמינים. הם לא מגרים קיבה דלקתית. מומלץ להחליף קציצות מטוגנות בקציצות מאודות.

יש להקפיד על דיאטת הליקובקטר פילורי.

אילו מאכלים נוספים מותרים?

בנוכחות מחלה זו, גסטרואנטרולוגים גם מייעצים להתמקד במוצרים הבאים:

• שימוש בביצים. ביצת תרנגולת משמשת מקור לויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו שונות. זהו מוצר בעל ערך רב. עם זאת, אתה לא יכול לטגן ביצים עם הליקובקטר פילורי. הם יותר טוביםרְתִיחָה. אתה לא יכול לשתות ביצה גולמית.
• אין התווית אפייה יחד עם קונדיטוריה. עם זאת, לפעמים קשה מאוד לסרב ללחם. במהלך הטיפול, יש לצרוך רק לחם מיובש. קרקרים משמשים כמנה עצמאית או יחד עם מוצרים אחרים. קרקרים טובים עם תה. יש לתת עדיפות ללחם לבן.
• מים שאינם מכילים גזים. משימוש בסודה מתוקה בעת דיאטה, אתה צריך להימנע. משקאות כאלה יכולים להזיק. אנשים עם פתולוגיות של איברי העיכול צריכים בדרך כלל לסרב להשתמש בהם. מומלץ לשתות לפחות ליטר וחצי מים נקיים ביום. כדאי גם לקחת מיצי פירות המוכנים בבית.

ייעוץ עם מומחה

במקרה שיש ספק לגבי מה לאכול עם הליקובקטר פילורי, עליך להתייעץ עם מומחה בעניין זה. עכשיו בואו נגלה אילו מזונות אסור לחולים לאכול כאשר הזיהום הזה מתרחש.

מה אסור בדיאטה כאשר מטפלים בהליקובקטר פילורי באנטיביוטיקה?

מה לא לאכול?

רשימת המוצרים שלא ניתן לאכול עם הפתולוגיה הזו צריכה תמיד להיות בהישג יד עבור המטופל. זה מאפשר לך לא להפר את האיסורים, כדי לא לפגוע בבריאות שלך. לכן, בשום מקרה אסור שהמזון הבא יהיה בתפריט:

• אין להכניס אוכל שומני. לגוף קשה מאוד לקלוטמעוכל במשך זמן רב בצורה גרועה, מעמיס בטן חולה. גוף האדם מוציא כמות גדולה מאוד של חומצה ואנזימים מיוחדים על פירוק מזון שומני. כאשר ישנם שינויים פתולוגיים בקיבה שנגרמים מהליקובקטר פילורי, יהיה לו קשה עוד יותר להתמודד עם מזון כזה. מטופלים עשויים לשים לב שלאחר אכילת מוצרים כאלה הם חווים הפרעות דיספפטיות שונות.
• פטריות מסווגות כמזונות כבדים וקשים לעיכול. בהקשר זה, ניתן להשוות אותם עם בשר שומני מטוגן. יחד עם זאת, שיטת עיבוד הפטריות אינה משפיעה על איכות העיכול הכוללת שלהן. לכן, יש לנטוש אותם לתקופת הטיפול.

דיאטה לטיפול במחלת הליקובקטר פילורי נקבעת בדרך כלל על ידי רופא.

אילו מאכלים אחרים אסורים?

המזונות הבאים אסורים, בין היתר:

• אלו שעברו שימור. יש להסיר אותם מהתפריט. כלומר, כל מזון משומר אינו נכלל יחד עם חמוצים ומרינדות. מוצרים אלו מכילים חומצה אצטית, המגרה את הקיבה. יתרה מכך, האיסור מוטל לא רק על שימורים של המפעל, אלא גם על תכשירים ביתיים. אסור לאכול מאכלים המכילים כמות גדולה של תבלינים ותבלינים.
• מוצרים שעושנו. עם Helicobacter, מזון כזה צריך להיות נטוש לחלוטין, שכן הוא מכיל הרבה שומן יחד עם תבלינים מזיקים ורכיבים כימיים. יש להימנע גם משימוש בנקניק לתקופת הטיפול.
• התווית נגד לנטילהבנוסף לאכילת תפוחים חמצמצים עם פירות, מכיוון שהם יכולים לגרות את הקיבה, שנחלשת על ידי השפעות הליקובקטר.
• לא מומלץ לצרוך אלכוהול אפילו על ידי אנשים בריאים, לכן יש לכך התווית נגד חמורה יותר עבור חולים עם פתולוגיה זו.

ניתן לגוון את תפריט הדיאטה להליקובקטר פילורי, אך רק מרשימת המזונות המותרים.

כללי בישול

במזון עם מחלה זו, צורכים אותם מזונות שיכולים לעורר מעט את הפרשת הקיבה, מתעכלים מהר מספיק ואינם מגרים את הקרום הרירי. תזונה כזו, שנרשמת במקביל לטיפול תרופתי, מפחיתה משמעותית את משך ההחלמה. התזונה בטיפול בדלקת הליקובקטר פילורי חסכונית ומורכבת בעיקר ממזונות פירה (במיוחד עם כאבים עזים), מנות מאודות או אפויות.

דיאטה ומתכונים

להלן המזונות וכיצד להשתמש בהם:

• מוצרי בשר מוצעים לתבשיל או לבישול. אתה יכול גם לאדות סופלה בקר, הודו או בשר עוף.
• כשאוכלים מוצרי חלב, החלב מחומם, אפשר לאכול גבינת קוטג' ויוגורטים נטולי שומן.
• מומלץ להרתיח ביצים רכות, גם חביתות אדים מתאימות. חביתה בשקית תהפוך למקורית: לשם כך טורפים ביצים עם כף חלב ומוסיפים מעט שמן, יוצקים את הביצה הטרופה לתוך השקית. לאחר מכן, הקושרים את השקית ושומרים מתחת למכסה במים רותחים למשך שלוש דקות.מסתבר שסופלה ביצים רך מאוד.
• יש להוסיף חמאה לאט לאט למנה המוגמרת.
• יש להעדיף מרק עוף דל שומן, קציצות אדים וירקות מבושלים.
• דגנים יש להגיש כדייסות חלב מגוררות.
• כדאי לאכול גם תפוחי אדמה, סלק, קישואים ודלעת, המוגשים בצורה של פירה.

להלן מתכון למרק המומלץ לכל החולים עם גסטריטיס או הליקובקטריוזיס.

מתכון נוסף מוכיח שתזונה עם מחלה זו יכולה להיות גם טעימה וגם בריאה.

תפריט דיאטת הליקובקטר פילורי

כדי להבין איזה סוג של תזונה על רקע הליקובקטריוזיס היא האופטימלית לאדם, כדאי להתמקד בתפריט למטה:

• ביום הראשון, כחלק מארוחת הבוקר, הם אוכלים שתי ביצים מבושלות עם שיבולת שועל בחלב ותה עם סוכר. לפני ארוחת הערב, שתו כוס חלב. לארוחת צהריים הם אוכלים מחית מרק עם גזר, פילה עוף מאודה וכוסמת מבושלת. אחר כך הם שותים ג'לי מפירות יער טריים. לארוחת ערב הם אוכלים חלב עם פצפוצי לחם לבן.
• ביום השני, לארוחת בוקר הם אוכלים כוסמת עם חלב יחד עם קרקרים ותה מתוק. כחלק מחטיף לפני ארוחת הערב כדאי לאכול גבינת קוטג' עם דבש או פירות יבשים. לארוחת צהריים הם אוכלים מרק, דגים אדים, גזר מבושל וג'לי פירות יבשים. לפני ארוחת הערב הם שותים שוב ג'לי. ולארוחת ערב מתאימים תפוחי אדמה אפויים יחד עם מנת בשר מבושל.
• היום השלישי צריך להתחיל עם ביצה,תה רך וירוק. כחלק מחטיף לפני ארוחת הערב הם אוכלים קרקר עם נתח עגל ושותים כוס קפיר. לארוחת צהריים הם אוכלים מרק עם קציצות. ולארוחת ערב הם אוכלים כוסמת מבושלת, קציצה מאודה ואגס קלוף.

קל להרכיב את תפריט הדיאטה להליקובקטר פילורי למשך שבוע.

תוכנית ארוחות לימים הבאים

בימים הבאים עד סוף השבוע, עליך להקפיד על דיאטה דומה, ולהחליף בשר בדגים מאודים. אבל גם אם אדם שנדבק בהליקובקטריוזיס יודע איך לאכול עם מחלה זו, הוא לא יכול לסרב להשתמש בתרופות שנקבעו על ידי הרופא. הקפדה אחת על דיאטה קפדנית לא תאפשר להיפטר מזיהום זה, אך היא תאיץ את תהליך הריפוי. הליקובקטר פילורי הוא חיידק שבדרך כלל לא אמור להיות קיים בגוף האדם. לכן, הוא נדרש לכוון לחלוטין את כל המאמצים להיפטר ממנו לנצח.

סקרנו את המאפיינים של הדיאטה להליקובקטר פילורי.