אגוזים הודיים: תיאור, קלוריות, יתרונות ונזקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אגוזים נחשבים למאכל העתיד, וזה לא במקרה. הם מאוד מזינים ועשירים בויטמינים ומינרלים הדרושים לשמירה על כושר הגוף.

הספק העיקרי של אגוזי קשיו לארצנו הוא הודו. משם מביאים אלינו גם את מה שנקרא אגוזי סבון הודיים, אך הם בלתי אכילים ומשמשים רק ליצירת מוצרי היגיינה, כך שאם מצוינים במתכון לסלט או מאכל אחר אגוזי קשיו. התכוון. המאמר שלנו עוסק בהם.

הרכב של אגוזי קשיו

למרות העובדה שאגוזים עשירים מאוד בקלוריות, תזונאים ממליצים לכלול אותם בקומפלקס של מוצרים המעודדים ירידה במשקל. מכל האגוזים ההודיים לירידה במשקל נחשב למתאים ביותר. השומנים בו מעט פחות מאשר באגוזים אחרים. מדובר בחומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3, 6 ו-9. בנוסף, אגוזי קשיו עשירים בויטמיני B (ניאצין, ריבופלבין, פולצין, תיאמין, פירודיקסין וחומצה פנטותנית), ויטמינים A ו-C. האגוזים ההודיים הם ספקים של פחמימות, חלבונים, שומנים וסוכר.

ביומתכות אבץ, זרחן, ברזל, סידן, נתרן, מגנזיום ואשלגן כלול בהם ביחס אופטימלי ובצורה קלה לעיכול.

היתרונות של קשיו

לפני שנספר לכם כיצד להשתמש באגוזי קשיו לירידה במשקל, נספר לכם באילו מקרים נוספים האגוזים האלה עוזרים, ומדוע הם אהובים במדינות שבהן הם גדלים.

אגוז הודי (תמונה שלו לפניכם) הוא כלי קיבול מגודל של פרי שנראה כמו חבוש או אגס.

זהו כלי קיבול, הנחשב לאגוז, שההודים משתמשים בו לטיפול בהצטננות, וגם כחומר חיטוי. קשיו הוא אפרודיזיאק ידוע ומפעיל את החשק המיני אצל גברים ונשים כאחד.

הוספה קבועה של אגוזים הודיים למזון עוזרת להגביר את האלסטיות של כלי הדם, להמיס כולסטרול בצפיפות נמוכה, להגביר את פעילות המוח ולחזק את החסינות הכללית.

לפני לא כל כך מזמן, מדענים גילו עוד תכונה ייחודית של אגוזי קשיו - היכולת להשמיד תאים סרטניים. זוהי טענה נוספת בעד הכללת אגוזים הודיים ברשימת המוצרים שנמצאים על השולחן מדי יום.

Cashew Harm

חשוב לקחת בחשבון שניתן להשתמש רק באגוזי מלך הודיים טריים, ללא סימני ריקבון או עובש, למאכל. מה הריח של קשיו שפיר? עדין, מתוק-פירותי ונעים מאוד. אם אתם מרגישים מעופש, אז אגוז כזה לא מתאים לאוכל, כי יש סיכון לעורר אלרגיות, דיסבקטריוזיס ואפילו שיכרון.

אגוז הודי טוב (התמונה היאממחיש בבירור) בעל צבע לבן חלבי אחיד, ללא צהובות וכתמים זרים.

קשיו, כמו כמעט כל האגוזים, עלול לגרום לדחייה, כך שעבור אנשים הנוטים לתגובות סומטיות למזון, ניתן להמליץ עליו רק לאחר בדיקת דם לאיתור נוגדנים.

קשיו בבישול

אגוזים הודיים אהובים על שפים לא רק בגלל טעמם הנעים. אגוזי הקשיו מועברים לרשת השיווק מוכנים לאכילה. אין צורך לקלף או לצלות אותם. הם הולכים נהדר עם מגוון רחב של מוצרים. הם מתווספים למנות מתוקות ומלוחות כאחד. צורתם המורכבת של האגוזים מעידה על שימושם כקישוט על מאפים, גלידות, עוגות וסלטים. אגוזים הודיים לא יקלקלו שום מנה. אגוזים טחונים נכנסים לרטבים ולכל המנות לעיל.

כאשר מרכיבים את תפריט ה-Lenten, גם האגוזים ההודיים יהיו שימושיים. אגוזי קשיו טחונים משמשים להכנת חלב, גבינת קוטג', שמנת כבדה וגבינת גורמה.

קשיו באוכל דיאטטי

ב-100 גרם קשיו - 600 קק ל, אבל למי שרוצה להיפטר מהר ממשקל עודף, אגוזים הודיים כלולים בתפריט. לירידה במשקל (ביקורות מאשרות זאת), אגוזי קשיו הם הכרחיים. הסיבה היא שאגוזים נותנים במהירות תחושת מלאות ותורמים לייצור הורמונים המשפרים את מצב הרוח והטונוס. אבל זה לא סוד לאף אחד שמי שיורד במשקל באינטנסיביות בגלל תחושת רעב חריפה הוא עצבני ורדום. אגוזים הודיים,את המאפיינים השימושיים שלהם הרשמנו לעיל, אתה צריך לאכול בכמויות קטנות מאוד, לא יותר מ 30 גרם ליום, כלומר, 8-16 חתיכות, ואחד בכל פעם, ללעוס ביסודיות ולאורך זמן. רק עם שימוש כזה במוצר עתיר אנרגיה שכזה, ההשפעה של הירידה במשקל תגיע בוודאות ובמהירות, ומצב הרוח יישאר אחיד וחיובי.

לאחר מכן, אנו מציעים מספר מתכונים המכילים אגוזים הודיים. ביקורות אומרות שהם אידיאליים להכללה בתפריט של אנשים הסובלים מעודף משקל, אך נאלצים לנהל אורח חיים פעיל.

Milk

חלב אגוזים מוכן מיד לפני השימוש בו למאכל, מכיוון שכמו חלב פרה רגיל, הוא נחמץ במהירות בחדר חם. חיי המדף המרביים במקרר הם 24 שעות.

תהליך הכנת חלב הוא פשוט, אך מתוך הרגל הוא עשוי להיראות גוזל זמן. אגוזים נטחנים במנות קטנות במכתש. כל הזמן מוסיפים להם מעט מים חמים. התוצאה צריכה להיות משחה הומוגנית. משחה זו מדוללת במים ולאחר מכן מסוננת דרך מספר שכבות של גזה.

חלב עדין וריחני שותים עם דבש או סוכר, מתווסף לקפה ותה, במילה אחת, משמש להכנת מגוון רחב של משקאות ומנות אחרות. להלן נביא את המתכונים המעניינים והמגוונים ביותר.

השימוש בחלב אגוזים דומה לזה של חלב פרה. במטבחי נזירים בימי הצום יש ביקוש רב לשקדים, אגוזי לוז, פיסטוקים ואגוזים הודיים. היתרונות של מתנות מזינות וטעימות אלההטבע הוא באמת לא יסולא בפז.

Cheese

נלמד אתכם להכין גבינה טעימה מ-150 גרם קשיו, שנעים לאכילה, למרוח על טוסט, בנוסף, גבינה זו נחתכת בנוחות לחתיכות ושמים בסלטים במקום גבינת חלב פטה, והוא גם טוב בצורה יוצאת דופן בתוספות בעת מלית ירקות ופירות.

להכנת גבינה, אתה צריך אגוזים (150 גרם), 60 מ ל מיץ לימון טבעי, שמן צמחי - 3 כפות, מלח - 1 כפית, חצי כוס מים ו-2 שיני שום.

משרים אגוזים חצי שעה במים רותחים, מייבשים מעט וטוחנים בבלנדר לעיסה. מגררים את השום על הפומפייה הקטנה ביותר. מערבבים אגוזי קשיו, שום, שמן, מיץ לימון, מים ומלח ומערבבים. טועמים ואם הכל מתאים, מקציפים שוב את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

מכניסים מסננת לקערה עמוקה כדי שלא תגיע לתחתית. שמים גזה מקופלת בשלוש שכבות במסננת. שים את מסת הגבינה על בד גבינה. הרימו את שולי הגזה, מהדקים ברצועה אלסטית ומניחים במקום קר למשך 12 שעות לניקוז עודפי מים. לא יהיה הרבה מזה.

לאחר מכן קח צלחת עמידה בחום, משמן את התחתית והדפנות שלה בשמן צמחי והכנס לתוכה את גבינת האגוזים הגולמית שנוצרה. הוא ישקע בקלות. מחממים את התנור ומניחים בו את הגבינה למשך 40 דקות.המוכנות נקבעת חזותית. הגבינה צריכה להיות שחומה וסדוקה. לאחר מכן, יהיה צורך לקרר אותו בטמפרטורת החדר, לכסות אותו במטלית לחה, ולאחר מכן לעטוף בניילון נצמד ולשים עוד שעתיים.מְקָרֵר. במהלך הזמן הזה, הגבינה תרכוש את הצפיפות והעקביות האידיאליים.

תמרים ממולאים בגבינת אגוזים

כשאתה בדיאטה, אתה באמת רוצה שהאוכל יהיה טעים, מקורי ומשביע, נכון? אגוזי קשיו ישפרו את הטעם של כל מנה. אכילת מספר רב של תמרים ממולאים בגבינת אגוזים לא תעבוד - לכל היותר אחד או שניים, שכן הרוויה תגיע מהר מאוד, כבר מהביס הראשון.

אגוזים הודיים מזיקים לדמות רק בכמויות גדולות, ותמר אחד ממולא בגבינת אגוזים ישביע במהירות את תחושת הרעב, יעודד אותך ולא יגרום חרטה בגלל הערך האנרגטי הגבוה, כי הקלוריות האלה יישרף במשך זמן רב מאוד, מבלי לעורר שקיעת שומן.

תמרים ממולאים כך: חותכים את הפירות, מסירים את האבן, ובמקום זה שמים גבינת אגוזים מעורבת באגוזים מרוסקים.

תוספות פאי

קשיו מהווה מילוי טעים לפשטידות מכל בצק. זה נעשה ככה.

יש להעביר אגוזים (חצי כוס) במטחנת בשר או לגרד. הוסף סוכר לאגוזים - 170 גרם (אולי קצת פחות) וביצה אחת.

מטגנים קלות כף קמח חיטה בחמאה, מצננים ומכניסים לקערה עם אגוזים קצוצים, סוכר וביצה. מערבבים הכל היטב, והמלית מוכנה!

ג'לי עם דובדבנים בחלב אגוזים

אגר-אגר או ג'לטין מדולל פנימהלפי ההוראות על האריזה והכין תמיסת ג'ל.

הכן 0.5 ליטר חלב אגוזים. מוסיפים סוכר חום לחלב, מערבבים ומרתיחים. מערבבים עם תמיסת ג'ל ווניל, יוצקים לתבניות ומקררים להתייצבות.

200 גרם של סוכר מגורען ממיסים במחבת עמוקה, טובלים דובדבנים קפואים (400 גרם) בסוכר ומערבבים בעדינות בעזרת מרית סיליקון, מביאים את פירות היער לקרמל. שים דובדבנים מזוגגים וחצאי קשיו על הג'לי הקפוא.

סלט ירוק עם רוטב אגוזים

צרו 150 גרם של תרד טרי וחמציץ עם מים רותחים, קורעים עם הידיים לחתיכות קטנות ויוצקים מעל רוטב אגוזים.

לרוטב תצטרכו חומץ תפוחים, שמן צמחי, שום (2-3 שיני), שמיר טרי, סלרי ופטרוזיליה, בצל ירוק, מלח ו-0.5 כוסות אגוזים הודיים. כל המרכיבים, למעט שמן החומץ והמלח, טוחנים במכתש ומדללים קלות במים. ממליחים, מוסיפים שמן וחומץ לפי הטעם. שלבו את הרוטב המוגמר עם תרד וחומצה.

הרוטב הזה מומלץ להגיש לא רק עם הסלט שניתן כאן. זה גם מפעיל מנות אחרות שמכינים בדרך כלל עם מיונז.

עגבניות ממולאות

חותכים את התחתית עם כלי הקיבול מעגבניות חזקות, ומגרדים את הגרעינים מהאמצע בעזרת כפית. למילוי קחו אגוזים הודיים, גזר, אבוקדו ותפוחי אדמה. ליחס המוצרים אין סדר קפדני. הכל תלויהעדפות הטעם של הטבח.

יש לקלף, להרתיח ולחתוך לקוביות קטנות מאוד גזר ותפוחי אדמה. טוחנים אגוזי קשיו במכתש. מוציאים את הגלעון מהאבוקדו וחותכים את הבשר באותו אופן כמו שאר הירקות. מערבבים את כל המרכיבים בקערה, ממליחים, פלפלים, מערבבים וממלאים את העגבניות בתערובת שהתקבלה.

באותו אופן, אפשר למלא פלפלים אפויים, חצילים אפויים וקישואים.

רוטב ירוק

הרוטב הירוק שלנו טוב גם לסלטים וגם למנות שניות של בשר, דגים, פירות ים, ירקות ואורז. הצבע הירוק נובע מנוכחות אבוקדו, והטעם העדין והקרמי נובע מנוכחותם של אגוזים הודים. הרכב הרוטב פשוט ביותר - אגוזי קשיו, אבוקדו ומיץ ליים. אבל בישול זה ייקח זמן.

להתחלה, אתה צריך להכין חלב אגוזים מכוס אגוזים, כמתואר לעיל. אל תזרוק את החריף.

שתי כפות קמח מטגנים קלות עד צהבהב בהיר, מערבבים עם חלב אגוזים ומביאים לרתיחה על אש. מעט מלח ופלפל. התוצאה היא תערובת סמיכה וטעימה.

שלבו עוגת אגוזים עם עיסת אבוקדו והקציפו עם בלנדר במשך 10-15 שניות. מוסיפים את המיץ מליים אחד ואת תערובת האגוזים שהתקררה מעט. מערבבים ומשתמשים בכלי.

Cream

קרם עבה של אגוזים הודיים היא מנת קינוח נהדרת בפני עצמה. הם מתאימים גם למילוי עוגות, כמו אקלרים.

לבישולקמח שמנת חיטה מטגן קלות בשמן זית ירקות, מזוקק טוב יותר.

הכן חלב אגוזים. שלבו אותו עם קמח, כמה טיפות קוניאק ודבש. מערבבים ומחממים על הכיריים.

קשיו מכיל פחות שומן מאגוזים אחרים, ובשל העובדה שהם מכילים רק פחמימות איטיות, הם מומלצים בדיאטות הרזיה.

Kissel

כולם אוהבים ג'לי אגוזים סמיך. בשביל זה, אתה צריך לקחת 400 גרם של אגוזים ולכתוש במכתש או לקצוץ עם בלנדר. יוצקים ליטר אחד של מים רותחים לתוך מסת האגוזים ומניחים לעמוד 20 דקות. מסננים דרך בד גבינה. יוצקים כוס נוספת של מים רותחים לתוך השקע, מתעקשים ומסננים שוב. החלב המתקבל מתובל בסוכר וניל. מוזגים כוס אחת ומעלים את השאר.

מוסיפים כוס עמילן תפוחי אדמה לכוס חלב אגוזים מופרדת, מערבבים ומוזגים לחלב שקדים רותח. מערבבים מיד כך שהג'לי יהיה הומוגני וללא גושים. ברגע שהוא מתחיל לפגר מאחורי דופנות המחבת, מסירים מהכיריים, יוצקים לתבנית ומוציאים לקור להתקררות.