בצל כבוש לסלט: תכונות בישול, מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בצל משמש במנות רבות. לירק הטרי והשימושי ביותר, וכבוש יש טעם עדין ופיקנטי יותר. הוא מוגש כתוספת לבשר ודגים, מתווסף לסלטים, מתאבנים קרים, כריכים. מתאבן כזה ויטמין חריף ותוסף טעם ידגיש בצורה מושלמת את הטעם של כל מנה. בצל כבוש לסלט מוכנים מהר מאוד ממרכיבים פשוטים ובמחיר סביר. איך לעשות את זה בבית ואיך לבשל סלט בצל כבוש, נספר במאמר שלנו.

בצל כבוש בחומץ לסלט

לבצל כבוש במרינדה חמוצה מתוקה אוניברסלית יש טעם פיקנטי ללא מרירות וטעם לוואי לא נעים. להכנתו חותכים בצל (3 יח') לפי המתכון (טבעות, חצאי טבעות, קוביות וכו') ומונחים במיכל עמוק. לאחר מכן, המרינדה מוכנה ישירות. לשם כך מוסיפים לקערה חומץ 9% (1 כף), כפית מלח וסוכר ומים רתוחים (3 כפות). המרינדה מתערבבת היטב כך שהגרגירים מתמוססים, ולאחר מכן יוצקים אותה על הבצל. זמן ההשרדה הוא כשעתיים במקרר. בצל כבוש עבוראפשר לבשל סלטים מהר יותר אם אתה משתמש במים חמים במקום במים קרים.

לא רק טעים, אלא גם בריא, מתקבלים בכבישה בחומץ תפוחים. ירק כזה משפר את העיכול, מוריד כולסטרול ומפרק שומנים. קל להכין בצל כבוש חומץ תפוחים:

1. יש צורך לחתוך 6 בצלים בינוניים לחצאי טבעות ולשים אותם בקערה עמוקה.
2. בקערה נפרדת מערבבים כף מלח וסוכר (4 כפות), מים רותחים (80 מ"ל), חומץ תפוחים (70 מ"ל). מערבבים היטב עד להמסה מלאה של החומרים היבשים.
3. שופכים את המרינדה לתוך הבצל המוכן, מערבבים היטב בעזרת כף או ידיים ומכסים.
4. לאחר 30 דקות אפשר לטעום בצל כבוש טעים. יש לסנן אותו דרך מסננת, ולאחר מכן להוסיף אותו לסלט לפי המתכון.

בצל ירוק כבוש

אפשר לכבוש לא רק בצל, אלא גם בצל ירוק. בשיטת ההכנה הזו הוא רק נעשה טעים יותר. לכבישה שמים בצל ירוק בקערת זכוכית עמוקה, לאחר שחותכים את הקצוות מוסיפים קורט מלח וסוכר, מעט פלפל שחור, שום קצוץ גס, שמן צמחי וחומץ שולחן (2 כפות כל אחד). כל המרכיבים מעורבבים היטב, ולאחר מכן קערת בצל נשלחת למקרר למשך שעתיים. אפשר להוסיף בצל כזה לסלטים וכתוספת לבשר.

ניתן לשמר גם בצל ירוקחוֹרֶף. כדי לעשות זאת, הוא ממוקם בצורה אנכית בצנצנות, לאחר שנחתך בעבר לגובה המיכל, ויוצק במרינדה חמה. להכנת התמלחת, יוצקים (ל-500 גרם בצל) 500 מ"ל מים, 30 גרם סוכר ו-60 גרם מלח, שמיר מיובש (50 גרם), עלה דפנה וגרגרי פלפל (2 יח') לסיר (עבור 500 גרם). גרם של בצל). לאחר הרתיחה מוסיפים למים חומץ 9% (30 מ"ל). בצל בצנצנות יוצקים עם מרינדה מבושלת וסגור עם מכסים באמצעות מפתח פחית. אתה יכול לאחסן פריטים במקום חשוך וקריר עד האביב.

בצל כבוש עם לימון

אם אינך רוצה להשתמש בחומץ במרינדה שלך, החלף אותו במיץ לימון. בצל כבוש לסלט לפי מתכון זה יוכן ברצף הבא:

1. בצל (2 יח') חותכים לחצאי טבעות או אחרת ומכניסים לקערה.
2. מיץ מלימון אחד סוחט מעל.
3. הוסף מלח וסוכר (חצי כפית כל אחד).
4. בצל מעורבב היטב עם תבלינים.
5. אם רוצים, מוסיפים כף שמן צמחי מלמעלה.
6. בצל מוכן מוגש כחטיף עצמאי או מתווסף לסלט.

בצל כבוש קוריאני

בצל כבוש בסגנון קוריאני יכול לשמש לא רק כאחד המרכיבים לסלט, אלא גם כחטיף עצמאי. בישול בצל כבוש לא לוקח הרבה זמן. ראשית, מכינים את המרינדה. לשם כך מאחדים בסיר מים (500 מ ל), 2 כוסות רוטב סויה ו-1 כוס סוכר וחומץ 6%. תַעֲרוֹבֶתמביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית עוד 5 דקות. לאחר מכן, ניתן להסיר את המחבת מהאש והדבר האחרון להוסיף לרוטב הוא מיץ מלימון אחד.

בזמן שהמרינדה מתקררת, הבצל נחתך לפרוסות גדולות ומכניסים לתבנית זכוכית או לצנצנת. מוסיפים פלפל צ'ילי או פלפל שחור אם רוצים. את הבצל המוכן יוצקים במרינדה חמה, מצננים על השולחן, ואז שולחים למקרר למשך שעתיים.

מתכון לסלט מלפפונים כבושים עם בצל

הבצלים לסלט הזה מושכים בחומץ יין. אבל אם יש צורך, אתה יכול לסטות מהמתכון ולהשתמש בחומץ תפוחים או שולחן.

סלט מלפפונים במרינדה עם בצל מוכן ברצף הבא:

1. בצל גדול נחתך לחצאי טבעות ויוצקים עם תמיסה של חומץ יין (60 מ"ל) עם סוכר (1 כפית).
2. מלפפונים (500 גרם) חותכים לעיגולים ושמים בקערה עמוקה.
3. הכנת רוטב של שמנת חמוצה (100 מ"ל) ומיץ לימון (1 כפית).
4. סלט מלפפונים לבוש ברוטב, בצל כבוש מונח מעל, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

סלט עם גזר ובצל כבוש

את הסלט הזה אפשר להכין מגזר, לגרד על פומפיה גסה או לפרוס לעיגולים. רצף הבישול הנוסף יהיה תלוי בשיטת חיתוך הירק. במקרה הראשון, גזר נא משמש, ובשני, הירק חייב להיותמרתיחים מראש במשך שתי דקות ומצננים במים קרים.

תהליך הבישול מתחיל בכבישת הבצל. לשם כך, 2 בצלים נחתכים לחצאי טבעות ומערבבים עם חומץ תפוחים (40 מ ל). בשלב זה, הגזר מגורר או חתוך לפרוסות, סלרי, פטרוזיליה וכוסברה קוצצים. גזר, עשבי תיבול ובצל משולבים בקערה עמוקה. סלט בצל כבוש עם גזר לבוש בשמן זית ומפזרים מיץ לימון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

מתכון לבצל כבוש לסלט קלמארי

יש הרבה אפשרויות להכנת סלט כזה: עם פטריות, עשבי תיבול, עגבניות ומלפפונים, עם ובלי בצל. מתכון זה משתמש רק בשלושה מרכיבים: קלמארי, ביצים מבושלות ובצל כבוש. וכדי שהוא לא יתפצפץ על השיניים, תצטרך להשרות אותו במים רותחים עם תבלינים למשך שעה.

סלט בצל במרינדה מבושל ראשון. ראשית, מוזגים כוס מים לסיר ומוסיפים ½ כפית מלח וסוכר (3 כפות). לאחר הרתיחה מכבים את הכיריים, ומוסיפים לסיר חומץ (4 כפות) ובצל חתוך לחצאי טבעות. הסיר מכוסה במכסה ומשאירים אותו בצורה זו למשך שעה. בזמן זה, מרתיחים (בתוך 2 דקות לאחר הרתיחה) וחותכים דיונונים, כמו גם ביצים מבושלות. מסננים בצל ומוסיפים גם לסלט. כל המרכיבים מולבשים במיונז. יוצא סלט מאוד טעים ומשביע.

כללים והנחיות כלליות

הבאטיפים וטריקים להכנת מרינדה טעימה לבצל במהירות וללא כל טרחה:

1. בעת הכנת המרינדה, ניתן להשתמש בכל סוג של חומץ. חומץ שולחני מייצר את המרינדה החדה והחדה ביותר, רוב הסוגים האחרים נותנים טעם עדין יותר.
2. ניתן להתאים את כמות המרכיבים במרינדה לפי טעמכם. לדוגמה, שימו פחות מלח או סוכר, שנה את כמות החומץ, הוסף פלפל שחור או אדום, שום, עשבי תיבול ומרכיבים נוספים.
3. כאשר מוסיפים בצל כבוש לסלט, מומלץ להמליח את המנה אחרונה. זה יאפשר לך לא להגזים עם תבלינים ולהשיג טעם מאוזן.