מתכונים למנות חמות טעימות עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות חמות נחשבות לבסיס התזונה היומית ולחלק בלתי נפרד מכל משתה. הם מוכנים מבשר, עופות, דגים, ירקות, פירות ים או דגנים. לכן, הם לא רק טעימים, אלא גם די משביעים. במאמר של היום, נסתכל על כמה מתכונים לפינוקים כאלה.

חזיר אפוי עם פטריות

מנת הבשר החמה והטעימה הזו משתלבת כמעט עם כל תוספת ויכולה להוות קישוט ראוי לחופשה משפחתית. כדי לאפות בשר חזיר עסיסי וריחני עם פטריות תצטרך:

• 300 גרם פטריות.
• 500 גרם בשר חזיר.
• 100 גרם גבינה הולנדית.
• 5 כפות. ל. שמנת חמוצה.
• מלח, שמן מזוקק, שום ועשבי תיבול דה פרובאנס.

הכנת מנת הבשר החמה הזו חייבת להתחיל בעיבוד בשר חזיר. שוטפים, מייבשים, חותכים לחתיכות ומכניסים לקערה עמוקה. גם שום כתוש, שמן צמחי, עשבי תיבול פרובנס ומלח נשלחים לשם. הכל מעורבב היטב ונשאר לזמן קצר במקרר. לאחר זמן מה, הבשר הכבוש מופץ לאורך התחתיתטופס עמיד בחום ושפך עם כמות קטנה של שמן צמחי. מעל מניחים את צלחות השמפיניון, משמנים אותם בשמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול. ואז המיכל מכוסה בנייר כסף ומכניסים לתנור. מבשלים חזיר עם פטריות ב-180 מעלות. לאחר שעה משחררים את הטופס מנייר הכסף ומחזירים לתנור לעשר דקות נוספות. לאחר מכן מפזרים על תכולתו שבבי גבינה וממתינים עד שהיא נמסה.

מקרל אפוי עם ירקות

המנה החמה ומעוררת התיאבון הזו, שאת התמונה שלה ניתן לראות למטה, לא תיעלם מעיני חובבי הדגים. הוא מושלם לארוחה משפחתית ואינו זקוק לקישוט נוסף. כדי לאפות דגים עם ירקות, תזדקק ל:

• 300 גרם מקרל.
• גזר קטן.
• ½ לימון.
• בצל בינוני.
• עגבנייה בשלה.
• מלח ושמן מזוקק.
• ½ כפית כל אחד ג'ינג'ר, כורכום ועשבים דה פרובנס.

הדג השטוף והמגורה מיובש במפיות נייר, בוזקים מיץ לימון, ממליחים, מפזרים תבלינים ומניחים לזמן קצר במקרר. כעבור עשרים דקות ממולאת בתוך הפגר חתיכת גזר מגורר מעורבב עם פרוסות עגבניות קלופות וחצי טבעות בצל. דגים ממולאים ושאריות ירקות מניחים בשרוול ואופים עד שהם רכים ב-200 מעלות.

רוסטביף עם פטריות

המנה החמה והטעימה הזו מעניינת כי היא מוכנה ומוגשת ישירות בסירי הגשה. לכן, ניתן לשים אותו בבטחה על השולחן החגיגי. לעשותצלי בקר טעים, תצטרך:

• 100 גרם של פטריות.
• 300 גרם עיסת בקר.
• 5 תפוחי אדמה בינוניים.
• גזר קטן.
• בצל קטן.
• 2 שיני שום.
• שמנת חמוצה ומרק.
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול ושמן מזוקק.

הבשר השטוף נחתך לקוביות ומטוגן במחבת משומנת. ברגע שהוא מאדים מעט מוסיפים לו בצל קצוץ וגזר קצוץ. לאחר כמה דקות מונחות שם חתיכות פטריות ופרוסות תפוחי אדמה. את כל זה מביאים לחצי מוכנות ומונחים בסירים מנותקים. כל זה מלוח, מתובל בתבלינים ויוצקים במרק. צולים ב-180 מעלות למשך חצי שעה. שבע דקות לפני סיום התהליך מורחים את תכולת הסירים בשמנת חמוצה, מפזרים שום כתוש ועשבי תיבול קצוצים.

ארנב ברוטב לחם

המתכון הזה בוודאי יעניין את מי שבקרוב צריך לערוך את השולחן ליום הולדת. מנת בשר ארנבת חמה משתלבת היטב עם פירה ותפתיע לטובה את המשפחה והחברים. להכנתו תזדקק ל:

• 3 פרוסות לחם לבן מיושן.
• פגר ארנב במשקל 1.5 ק"ג עם כליות, לב וכבד.
• בצל קטן.
• 5 שיני שום.
• 3 כפות. ל. קוניאק.
• מים רתוחים.
• מלח, קינמון, פלפל, עשבי תיבול ושמן זית.

בצל פרוס מטוגןסיר עם תחתית עבה משומן. ברגע שהוא נהיה רך מוסיפים לו שום, עשבי תיבול קצוצים, מלח, תבלינים, גבולי ארנב ולחם שהושרו קודם לכן במים. כל זה מבושל לזמן קצר על אש נמוכה, ולאחר מכן מוקצף עם בלנדר טבילה. לרוטב שנוצר מוסיפים 150 מ ל מים רתוחים וחתיכות ארנבת, שטוגנו קודם לכן בשמן חם בתוספת קוניאק. כל זה מבושל בסיר סגור עד לבישול מלא.

חזיר אפוי עם אננס

למנה החמה החגיגית והעסיסית הזו יש טעם נעים, מעט מתוק וארומה עשירה. יש לו מראה ייצוגי מאוד והוא יכול להפוך לקישוט אמיתי של כל סעודה. להכנתו תזדקק ל:

• 800 גרם חזיר.
• 100 גרם גבינה רוסית.
• 5 טבעות אננס טרי.
• מלח ופפריקה.

חתיכה מלבנית של חזיר נשטפת ומייבשת היטב עם מגבות נייר. בבשר שהוכן כך חורצים חתכים רוחביים עמוקים ושמים בתוכם פרוסות גבינה וחתיכות אננס. בשר חזיר משפשפים במלח ופפריקה, עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש. מבשלים אותו במשך כשבעים וחמש דקות ב-200 מעלות.

קדירת תפוחי אדמה עם בשר טחון

השילוב של בשר טחון ופירה רך כבר מזמן קלאסיקה של הז'אנר הקולינרי. לכן, כל עקרת בית צעירה צריכה לשלוט בתהליך של הכנת מנה חמה של תפוחי אדמה ובשר טחון. לשם כך תזדקק ל:

• 500 גרם מכל בשר טחון.
• 1 ק"גתפוחי אדמה.
• 3 ביצים.
• 3 כפות. ל. קמח.
• בצל בינוני.
• 100 גרם גבינה רוסית.
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה.
• מלח, שמן מזוקק ותבלינים.

תפוחי אדמה קלופים ושטופים נחתכים לחתיכות ומרתיחים במי מלח. את יבול השורש המוגמר מרסקים ומצננים. לאחר מכן מערבבים אותו עם קמח וביצים גולמיות. מחצית מהמסה המתקבלת מועברת לצורה עמוקה משומנת. מורחים מעט מצ'יפס הגבינה מעל. השכבה הבאה צריכה להיות בשר טחון, מטוגן עם בצל קצוץ. מפזרים עליו גם גבינה מגוררת ומעליו שאריות פירה. כל זה נמרח בשמנת חמוצה ונשלח לתנור מחומם. מבשלים את התבשיל ב-180 מעלות עד שמופיע קרום טעים.

עוף עם תפוחי אדמה בתנור

המנה החמה הדשנה והתקציבית הזו מתאימה באותה מידה למבוגרים ולאוכלים קטנים. כדי להכין אותו תצטרך:

• פגר עוף במשקל 1.5 ק"ג.
• 1 ק"ג של תפוחי אדמה חדשים.
• 4 שיני שום.
• 50 מ"ל מיונז.
• מלח, פלפל, מיורן ובזיליקום.

הציפור נשטפת היטב, משוחררת מהנוצות שנותרו ומייבשת במגבות נייר. אחר כך משפשפים אותו בתערובת של מלח ותבלינים, ממולאים בשום קצוץ ומרוחים במיונז. הפגר שהוכן כך מונח על נייר כסף ומוקף ברבעי תפוחי אדמה קלופים. כל זה עטוף בזהירות ומכניס לתנור. אפויעוף בטמפרטורה בינונית למשך שעה. לאחר מכן הוא משוחרר מנייר הכסף ומבשל עוד שלושים דקות.

תבשיל בשר עם שעועית ירוקה

למנה החמה והמעניינת הזו יש טעם עשיר עז וארומה נעימה ומורגשת היטב. זהו שילוב מוצלח ביותר של בשר, ירקות ותבלינים. להכנתו תזדקק ל:

• 500 גרם חזיר.
• 500 גרם שעועית ירוקה.
• 2 עגבניות.
• 2 פלפלים.
• 4 כפות. ל. שמנת חמוצה.
• 1 כף ל. קמח.
• בצל בינוני.
• מלח, מים מבושלים, שמן מזוקק, עשבי תיבול ותבלינים.

הבשר השטוף נחתך לחתיכות בינוניות ומטוגן במחבת משומנת יחד עם חצאי טבעות בצל. את החומרים השחומים מניחים בסירים מנותקים, יוצקים במים רתוחים ומתבשלים במשך חצי שעה. בתום הזמן המיועד מוסיפים לבשר ירקות קצוצים, פלפל חריף קצוץ ושעועית ירוקה. את כל זה ממליחים, מפזרים תבלינים וממשיכים לתבשיל. רבע שעה לאחר מכן, פרוסות עגבנייה ושמנת חמוצה מעורבת בקמח מונחות בסירים. כל זה מובא למוכנות מלאה ומוגש.

סלמון ורוד אפוי

דג אדום משתלב היטב עם ירקות שונים. כי הוא נאפה לעתים קרובות עם עגבניות, בצל ותבלינים. כדי להכין אחת מהמנות האלה תצטרך:

• 2 פילה סלמון ורוד.
• עגבנייה גדולה.
• בצל קטן.
• 2 כפות. ל. מיונז.
• שמן זית, מלח ועשבי תיבול איטלקיים.

פילה דג שטוף ומיובש חתוך למנות. כל אחד מהם משופשף בתערובת של מלח, תבלינים ושמן זית. לאחר ארבעים דקות, הסלמון הוורוד הכבוש מונח בצורה משומנת. מעל מיונז, חצאי טבעות בצל ופרוסות עגבנייה. את כל זה מפזרים מלח ועשבי תיבול איטלקיים ואופים ב-180 מעלות עד לבישול.