שיעורי בישול: קישוט נתחי ירקות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עם ההצהרה שאוכל צריך להיות לא רק טעים, אלא גם אטרקטיבי, כולם יסכימו. מנות המוגשות לשולחן צריכות לעורר עניין ותיאבון, עודדו אותו לנסות מיד. זו הסיבה שהקישוט כה חשוב באמנויות הקולינריה. קישוט יפהפה של חתכי ירקות הוא הנושא של מאמר זה.

לומד לחתוך

הדרך הראשונה להגיש מנה יפה שתקשט את השולחן החגיגי, כמו גם תביא הערות חגיגיות לחיי היומיום, היא פשוטה מאוד. הוא מבוסס על שימוש בדרכים שונות לחיתוך ירקות והנחתם על צלחת עם צבעים מתחלפים. לדוגמה, פרוסות מלפפונים ועגבניות, מעוטרות בענפי שמיר, פטרוזיליה, חסה, נראות נהדר. טבעות פלפל מתוק בצבעים שונים מעשירות את הפלטה. עיצוב זה של פרוסות ירקות לא לוקח כל כך הרבה זמן. בנוסף, ניתן לחתוך ירקות בסכינים מתולתלות, לחתוך אותם לא רק לטבעות, אלא גם לקוביות, פסים.

קישוט של נתחי ירקות: הכל גאוני פשוט

איך לגרום למנה רגילה להיראות יפה? איך לגרום לילד גחמני לאכול אוכל בריא ולא להסתכל על הרע?לדוגמה, לפרוס מנה בצורה של חיה כלשהי, פרצוף מצחיק, דמות אהובה, או אפילו משהו מופשט. פעם היה פופולרי לתת לעוגות צורה של דובון, איש שלג, עץ חג המולד או מכונית. אבל זה יכול להיעשות במקרה של סלטים. מסדרים מלפפונים בצלחת במעגל, עושים עיניים מזיתים, פה מעגבניה, אף מגזר, פלפל צהוב. שיער יחליף בצורה מושלמת ענף שמיר או פטרוזיליה מתולתלת. אפשר לחתוך גזר לפרחים שדבורים יושבות עליהם (טבעות של זיתים וזיתים, לסירוגין בצבע, יוצרות גוף.)

קישוט ירקות חתוכים עם ורדים

כל צלחת פרוסה, בין אם זה ירק, בשר או גבינה, יכולה להיות מעוטרת בפרחים מוזרים ממוצרים מאולתרים. לדוגמה, אתה יכול לעשות ורד לבן מלפת או תפוחי אדמה, ארגמן מסלק. בנוסף, העיצוב הזה הוא אכיל, מה שישמח את הילדים.

לכן, חותכים את הירק (אם זה תפוח אדמה, אז קח אותו לא צעיר) לפרוסות דקות (1-1, 5 מ מ). אלה יהיו עלי כותרת וצריכים להיות דקים ושקופים. צלחת אחת צריכה להיות קצת יותר עבה: אנחנו חותכים ממנה בלוקים (ריבוע בבסיס) לאמצע. אנו משרים את העיצוב העתידי של חתכי ירקות במים קרים עם קורט מלח למשך שעתיים עד שלוש. משרים יחד עם פרוסות תפוחי אדמה קיסמים קטנים. לאחר מכן, ניקח את עלי הכותרת בזה אחר זה ונסובב אותם בעדינות סביב הניצן המרכזי (בר), כל אחד בכיוון השני. אנחנו מתקנים עם קיסם, מכבים מעט את הקצוות של עלי הכותרת ונותנים למים להתנקז. לטגן את זהיש צורך ביצירת אמנות בכמות גדולה של שמן צמחי חם. אנחנו מורידים את ראש הוורד למטה ולא נותנים לו לשכב על החבית. מוציאים מהטיגון העמוק כשעלי הכותרת נפתחים ומזהיבים. שמנו על מפית נייר, מלח, מוציאים קיסם. יצירת מופת כזו בוודאי תמשוך את תשומת לב האורחים למנה שלך.

פריטי עיצוב אחרים

כשהימצא בהישג יד סט מיוחד של סכינים לגילוף דמויות מפירות וירקות (אומנות זו נקראת גילוף), אתה יכול ליצור משהו באמת יוצא דופן. יסודותיו מקורם במאה השבע-עשרה, וכיום זהו תחביב אופנתי מאוד. הכנת פרוסות ירקות לקרבר היא תענוג אמיתי. אפשר ליצור דליות מגזר, מלפת או תפוחי אדמה, חרציות מכרוב סיני, חבצלות ממלפפונים, קאלה מפלפל חריף, ואפילו אקווריום שלם עם דגים צבעוניים.

נסה ואתה מקשט את השולחן שלך בדמויות בהירות, צבעים יוצאי דופן, דפוסים מורכבים. תיהנו לא רק מהתוצאה שתשתפר עם כל פעם הבאה, אלא גם מתהליך העבודה עצמו. אחרי הכל, זו יצירתיות אמיתית, הדורשת השראה ודמיון.