Pilaf - תכולת קלוריות, הרכב, יתרונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פילאף היא אחת המנות האהובות ביותר בארצנו. בנוסף לעובדה שהפילאף טעים מאוד, תכולת הקלוריות שלו והיתרונות לגוף האדם משמעותיים. יש לומר מיד כי הערך התזונתי של המנה הפופולרית ביותר הזו תלוי ישירות במוצרים המרכיבים את הרכבו. אז מה משפיע על תכולת הקלוריות של פילאף מלכתחילה וכיצד ניתן לשנות אותה במידת הצורך.

פילאף יכול להיות בשר (ומסוגים שונים לגמרי של בשר), פירות, עם פטריות, עם פירות ים.

אז, למשל, פילאף טלה (אסיאתי), שתכולת הקלוריות שלו מגיעה ל-360 קק"ל ל-100 גרם מוצר, הוא ללא ספק המזין ביותר. הבא בסדר יורד הוא פילאף חזיר - עד 300 קק"ל, מבשר בקר - עד 250 קק"ל. והפחות שומן ודל קלוריות מבין סוגי הבשר של המנה הזו הוא פילאף עוף - תכולת קלוריות של כ-180 קק"ל. באופן מפתיע, בתוספת פירות (משמשים מיובשים וצימוקים), למנה הזו יש את אותו ערך אנרגטי. פילאף פטריות יכול להיקרא הכי דיאטטי, תכולת הקלוריות שלו היא כ-90 קק"ל.

אחראיור הוא מרכיב חובה. למרכיב זה ערך אנרגטי מפתיע גבוה - 330 קק ל. כלומר, הוא זה שנותן למנה את המטען העיקרי של התזונה. אם, כדי להפחית קלוריות, נוכל להשתמש בבשר שומני יותר או פחות או אפילו להחליף אותו לחלוטין בפירות או פטריות, אז אורז הוא מרכיב הכרחי לחלוטין בבישול פילאף.

הרכב של יצירת מופת קולינרית זו כולל בדרך כלל מוצרים אחרים: בצל, גזר, שום, שמן צמחי או שומן מן החי לטיגון. הרי יש להם גם ערך אנרגטי מסוים. להלן תכולת הקלוריות המשוערת של מזונות ל-100 גרם:

• גזר - 35 קק"ל;
• בצל - 30 קק"ל;
• שום - 149 קק"ל;
• שומן/שמן – 890 קק"ל.

שינוי הרכב ותכולת הקלוריות של מוצרים, אתה יכול להפחית את הערך התזונתי של פילאף. לדוגמה, לחסל שום או להשתמש בבשר פחות שומני. לא ניתן להשתמש בשמן ובשומן לטיגון, אלא פשוט לתבשיל קלות את המאכלים הנבחרים. להכנת פילאף דיאטטי, אתה יכול לקחת פטריות או מגוון ירקות. אבל זכרו: החלפה כזו תפחית משמעותית לא רק את תכולת הקלוריות, אלא גם את הטעם של המאכל המסורתי האהוב על כולם. אם אתה צופה בדמות שלך, עדיף פשוט ליהנות מהפילאף הרגיל, אבל במנות קטנות.

אגב, למרות שהפילאף הקלאסי הוא מנה שומנית למדי, הוא נספג בקלות ובמהירות בגופנו באופן מפתיע. יתר על כן, השימוש בפילאף אינו מוביל לנמנום ועייפות, כפי שקורה בדרך כלל לאחר אכילת מזון שומני.

להפך, משאירים תחושת שובע וקלילות, חומרים מזינים נותנים לנו דחיפה של אנרגיה והרבה ויטמינים. לפיכך, התכולה הגבוהה של ויטמין B2 וסיבים באורז משפרת את חילוף החומרים של חומצות אמינו. הבשר בהרכב הפילאף נותן לנו חלבון חיוני, ויטמינים מקבוצת B ו-PP. בצל מכיל הרבה ויטמין C, התומך בחסינות שלנו. וגזר עשיר לחלוטין במספר מינרלים וויטמינים מקבוצות A, B, C ו-PP. שלא לדבר על הערך התזונתי של השום, שבנוסף, הורג גם מספר רב של חיידקים שונים.

פילאף יכול להיקרא בבטחה מנה ייחודית, שנהנית בהחלט מאהבה עממית. לבשל אותו בבית, כרגיל, או להביא משהו חדש - בכל מקרה, הבריאות ומצב הרוח הטוב של משק הבית שלך מובטחים.