פנקייק שיבולת שועל: מתכון, קלוריות, תזונה נכונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דייסת שיבולת שועל, שאת המתכון שלה נציין במאמר זה, היא פריצת דרך של ממש בתזונה היומית של מי שעוקב אחר בריאותם.

שפטו בעצמכם: מתבשל מהר, הטעם מצוין, מגוון התוספות מוגבל רק על ידי הדמיון (ומצפונכם), נדרשים המוצרים הפשוטים ביותר. מתכון בסיסי וגרסאות למטה.

פופולריות מוצדקת

מנה זו הפכה לנפוצה ב-2015. התברר שזה כל כך פשוט ורב פנים שהוא זכה מיד לפופולריות בקרב אנשים שאוהבים לאכול אוכל טעים מבלי לפגוע בעצמם. מורכב מביצים, הרקולס וחלב. חביתה עם דייסה, בגדול. לא נשמע מאוד מעורר תיאבון?

זו אשליה, הטעם יפתיע אתכם לטובה. גם הערך התזונתי של המנה טוב - פנקייק 1 עם תכולת קלוריות נמוכה עשיר בחלבון, פחמימות מורכבות ושומנים בריאים, שיספקו לכם תחושת שובע לאורך זמן מבלי להרגיש כבד. שיבולת שועל אהובה גם כי היא עוזרת"להסוות" מאכלים לא אהובים - בעיקר שיבולת שועל. אופציונלי, אתה יכול להוסיף כל מיני זרעים ואגוזים לשיבולת שועל. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות שלו תגדל, כמובן, אך אין להכחיש את היתרונות. הפנקייק ממולא בתוספות לפי הטעם במהלך הבישול, מה שהופך אותו למשביע יותר ונותן מקום לווריאציות.

מתכון בסיסי לפנקייק עם מילוי גבינה וגלידה

הרכב העיקרי של המנה צוין קודם לכן, בואו נרשום את אותן פרופורציות.

לעזאזל:

• ביצים - 2 חתיכות (אם רוצים, אפשר להסיר חלמון אחד);
• הרקולס (או כל דייסת שיבולת שועל לא קטנה מהממוצע) - 20 גרם;
• חלב בינוני שומן - 30 גרם;
• שמן צמחי - 5 גרם;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

מילוי:

• גבינת קוטג' עם תכולת שומן של 1.8% - 100 גרם;
• גבינה בהמסה נמוכה (מוצרלה טובה מאוד) - 20 גרם;
• ירקות, מלח ותבלינים - לפי הטעם.

בישול

מחממים את החלב וממלאים אותו בשיבולת שועל. תנו להתקרר.

טורפים ביצים עם מלח ותבלינים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים שיבולת שועל עם חלב.

מגררים את הגבינה, מוסיפים לה גבינת קוטג' ומועכים למחית חלקה. הוסף עשבי תיבול, מלח ותבלינים לפי הטעם.

מחממים מחבת על אש בינונית, משמנים אותה בשמן צמחי.

שופכים את תערובת הביצים למחבת, מסובבים את האחרונה כך שהמסה תכסה באופן שווה את התחתית. כך תיצור פנקייק.

לאחר שהחלק העליון של הפנקייק נתפס, חטט בזהירותקצה המוצר עם מרית והפוך אותו, תוך הקפדה לא לשבור את השלמות.

הופכים את העוגה, שמים את המילוי על חצי אחד ומכסים בחלק השני של הלביבה, לוחצים מעט למטה.

מטגנים את פנקייק הקוואקר המקופל עם גבינת קוטג' וגבינה, תחילה מצד אחד, ואז מצד שני, מכוסה במכסה. יש לדאוג שהמילוי יתחמם והגבינה תימס.

זהו זה!

ערך האנרגיה של פנקייק הוא 304 קק ל, 14.5 גרם חלבון, 14.4 גרם פחמימות, 15 גרם שומן.

הערך האנרגטי של המילוי הוא 151.21.6 גרם חלבון, 3.7 גרם פחמימות, 5.6 גרם שומן.

ניתן להגיש עם ירקות טריים לפי הטעם.

דיאטת פנקייק שיבולת שועל למי שלא יכול לסבול גלוטן

מתכון לפנקייק הוא נהדר אם שום דבר לא מחזיק אותך. מה לגבי מי שסובלים מאי סבילות לגלוטן, המצוי בשיבולת שועל? מספר אפשרויות:

• פאזל ומצא שיבולת שועל ללא גלוטן.
• החלף שיבולת שועל עם סובין או דגנים ללא גלוטן (דוחן, כוסמת, אורז וכו').
• במקרה של מילויים מתוקים, החלפת שיבולת השועל בקמח קוקוס תצליח. בשל המאפיינים ההיגרוסקופיים שלו, כדאי להשתמש ב-15 גרם של המוצר. מבשלים כמו שיבולת שועל רגילה, המתכון מופיע למעלה.

אפשרויות מילוי מתוק

חביתת שיבולת שועל טובה כי היא ניטרלית מספיק בטעמה, ואפשר להוסיף לה מה שרוצים. מזונות נוספים יכולים להיות גם מלוחים וגם מתוקים. האפשרות האחרונה טובה במיוחד לבעלי שן מתוקה:

• בננה (1 יחידה), אגוזי מלך (10 גרם), דבש (1 כפית), קינמון (קורט). חותכים את הבננה לפרוסות, קוצצים גס את האגוזים. שים הכל על חצי מהפנקייק, יוצקים מעל עם דבש, מכסים עם השאר.
• גבינת קוטג' דביקה (100 גרם), רוטב פירות יער (2 כפות). מכינים שיבולת שועל שאת המתכון שלה נתנו למעלה, שמים קוטג' מעל, יוצקים את הרוטב ומגישים.
• "פאי תפוחים". תפוח גדול, מקלפים, חותכים ומתבשלים עד לריכוך עם מעט מים. מוסיפים קורט וניל וקינמון. מבשלים כמו שיבולת שועל רגילה.
• "עוגת גזר". בבצק לשיבולת שועל (מתכון בסיסי), מוסיפים 2 כפיות. גזר מגורר, 1/2 כפית. קליפת תפוז, קורט וניל, אגוז מוסקט וקינמון. הוסיפו מעט ממתיק על בסיס ירקות אם תרצו. מטגנים לפי המתכון הבסיסי, ומשתמשים בגבינת קוטג' נימוחה עם אחוז שומן של לא יותר מ-5% כמלית, מוסיפים לה מעט וניל ותחליף סוכר. פנקייק שיבולת שועל זה (350 קלוריות למנה) הוא אלטרנטיבה מצוינת לקינוח.

אפשרויות מילוי מלוח

מילוי פנקייק מלוח יאפשר לכם להכין מנה מלאה בזמן הקצר ביותר, שיעזור לכם "להקפיא את התולעת" ולא לרוקן את המקרר בהתקף רעב. בשל העובדה שלטעמה של שיבולת שועל אין אישיות בולטת, ניתן להתאים אותה לכל בקשה ולכל מטבח. לדוגמה:

"קפרזה". תן למנה שלך טעם איקוניסלט איטלקי! לשם כך, לפנקייק אחד משיבולת שועל (אפשר להשתמש במתכון גם עם וגם בלי גלוטן), קחו 5 כדורי מיני מוצרלה, עגבנייה בשלה, 3-4 עלי בזיליקום וכפית. פסטו. חותכים את הגבינה והעגבנייה לפרוסות, מניחים חצי מהפנקייק, מניחים מעל את הבזיליקום ויוצקים את כל הפסטו. מכסים בפנקייק שנותר ומבשלים לפי ההנחיות הבסיסיות

• "Belyash". למה לא? למילוי מטגנים ב-1 כף. כף שמן צמחי 1 בצל קטן קצוץ עד להזהבה, הוסף 100 גרם של עוף טחון רזה או הודו. לאחר שהמילוי מוכן, ממליחים ומפלפלים ומוסיפים עשבי תיבול טריים אם רוצים.
• הכינו שיבולת שועל לארוחת ערב לפי המתכון הבא: למילוי מערבבים חזה עוף מוכן קצוץ (מבושל או אפוי, 50 גרם), גבינה דלת שומן (30 גרם), גבינת קוטג' יבשה (50 גרם).) ו-1 קורנישון קצוץ. ממלאים את הלביבה בתערובת זו ומבשלים אותה כרגיל. לרוטב מגררים 1 מלפפון קטן, מפזרים עליו מלח ומניחים בצד ל-5 דקות עד שהוא נותן מיץ. מערבבים לרוטב 150 גרם יוגורט דל שומן עם שן שום מגורדת, 1 כף. כף מיץ לימון, מלח, פלפל שחור ומלפפון סחוט מעודפי הנוזלים. מגישים פנקייק עם רוטב וירקות טריים.