אילו ויטמינים יש בצנוניות? צנוניות: יתרונות ונזקים בריאותיים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בתקופתנו, בתי המרקחת פשוט מלאים בכל מיני בקבוקים וקופסאות עם ויטמינים בצורת קומפלקסים. אבל אחרי הכל, אם מסתכלים סביב, אז אנחנו מוקפים בוויטמינים טבעיים בכל מקום בטבע. מספיק לבקר בגן של הסבתא - כאן נמצא מחסן המוצרים הבריאים באמת: גזר, סלק, דלעות, עשבי תיבול ועוד ועוד. המאמר שלנו מוקדש ליבול השורש, המופיע לראשונה לאחר חורף ארוך.

בוא נדבר על צנוניות. אז איזה סוג של ירק זה? מהו הוויטמין הבריא ביותר בצנוניות? איך לבחור ולאחסן את קומפלקס הוויטמין הזה? נספר על הכל בפירוט במאמר זה.

קצת היסטוריה

הידעת שצנוניות נקראות גם "צנוניות צרפתיות"? אז, הירק הזה גדל באירופה מאז המאה ה-14. צנון מודרני יותר הופיע כעבור מאתיים שנה. ישנם מספר סוגים שלו בנוסף לזה האירופאי, למשל, נבדלים יפניים וסיניים. אבל אנחנו ברוסיה מכירים יותר את הצנון האירופי.

במאה ה-19, מגדל רוסי מפורסם בשם גראצ'ב יצר מספר רב שלזנים מקוריים של צנוניות, שחלקן זכו בפרסים. אף על פי כן, למרות העובדה שהצנון הופיע לאחרונה יחסית ברוסיה, הוא קיבל מקום של כבוד בקרב גננים וחקלאים.

צנונית: אילו ויטמינים יש בה?

הצנונית היא צמח ממשפחת הכרוב. מוערך יותר עבור יבול השורש, שצבעו אדום או לבן. רוצים לדעת האם יש ויטמינים בצנוניות? יש רק מספר עצום מהם, אתה אפילו לא יכול לדמיין כמה עשיר יבול השורש הזה בחומרים שימושיים. אז איזה ויטמין קיים בצנון במידה רבה יותר? בואו לגלות.

רדיש מכיל חלבון, סיבים, שמנים, פקטין ועוד. צנוניות מכילות גם ויטמיני B, סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, ונדיום, בורון, נחושת, יוד ורכיבים שימושיים אחרים.

יש הרבה ויטמין C ביבול השורש, וכידוע, הוא מעורב בתהליכים חיוניים רבים בגוף האדם. יש גם הרבה ויטמין B2 בצנוניות (זה נקרא גם ריבופלבין), שחשוב לא רק לבריאות, אלא גם ליופי. אם יש לך קילוף על השפתיים, כנפי האף ועל הקרום הרירי, אז, קרוב לוודאי, המחסור בויטמין זה הוא שמעורר ביטויים כאלה. אל תמהרו לבית המרקחת, עדיף להכין סלט. הריבופלבין בצנונית מספיק כדי לפצות על היעדר אלמנט שימושי.

רדיש: יתרונות ונזקים בריאותיים

יש כל כך הרבה תכונות שימושיות של צנון שאפשר לדבר עליהם הרבה מאוד זמן,והכל הודות להרכב המבוצר השימושי של יבול השורש הזה. בואו ננסה לספר בקצרה עד כמה צנון מועיל לאדם:

1. קודם כל, נזכיר ויטמין C, שקיים בצנוניות. זה מגביר את תכונות ההגנה של הגוף, ובכך מחזק את המערכת החיסונית. כמו כן כלולים בהרכב, מה שנקרא אנטיביוטיקה טבעית - phytoncides, מסוגלות להשמיד חיידקים פתוגניים.
2. בנוסף, הצנון מכיל סיבים תזונתיים, המשפיעים לטובה על מערכת העיכול, כלומר תורמים לגירוי שלו. ברגע שהם נמצאים בבטן, סיבים אלו אינם מתעכלים, אלא רק מתנפחים. ואז הם עוזבים את הגוף, בו זמנית מנקים את דפנות המעיים מרעלים.
3. מכיוון שהצנונית היא מוצר דל קלוריות, הוא מוערך מאוד בקרב תזונאים. סלטי ירקות טריים מוכנים בדרך כלל מצנון, שניתן לאכול לארוחת ערב. יש להקפיד רק על תנאי אחד: לצריכה יש להשתמש רק בגידולי שורש טריים, שכן אלו שנשמרו זמן מה צוברים עמילן בעצמם, לכן תכולת הקלוריות שלהם עולה.
4. שורש הצנון מכיל טריפטופן. לחומצה אמינית זו תכונות היפנוטיות. לכן, מי שאוכל צנון, ככלל, ישן בשלווה, נדודי שינה לא מפריעים לו.
5. כמו כן, צנונית יכולה לייצב את רמות הסוכר בדם. והכל בזכות לאוצין שבעזרתו נוצרים אלנין וגלוטמין. כאן הם בדיוק אותו הדבר ומנרמלים את רמות הסוכר בדם, מה שנחשב למניעה מצוינת של סוכרת.
6. אם אתה רוצה להפחיתרמת הכולסטרול הרע בדם, אז אתה בהחלט צריך לכלול צנוניות בתזונה שלך. העובדה היא שאותן חומצות אמינו חיוניות הכלולות בשורש מעוררות יצירת חומצות מרה בכבד, הממיסות את הכולסטרול ומוציאות אותו מהגוף.

אם אתה עדיין בספק אם צנוניות טובות לך, אז זה לשווא! הירק הזה בריא מאוד ואמור להפוך לחובה בסלט ירקות.

במבט ראשון נראה שהצנונית חשובה ושימושית לכולם, אבל היא לא. יש כמה התוויות נגד. עבור חלק, צנונית יכולה לעשות יותר נזק מתועלת. לדוגמה, אנשים הסובלים ממחלות מעיים, כגון גסטריטיס, כיבים, קוליטיס, צנוניות הם התווית נגד. ואם אדם עבר התקף לב, אז עדיף לו לסרב לצנון.

הטבות לנשים בהריון

כולם יודעים שבתקופת ההריון כל אישה זקוקה למזון מועשר ובריא, ולכן צנון עסיסי מאוד שימושי לנשים בהריון. שימושי במיוחד הוא אותו ויטמין נשי, הקיים גם בצנוניות. זוהי חומצה פולית. היא זו שמונעת התפתחות של מומים עובריים שונים.

כמו כן, צנוניות מכילות ויטמינים חשובים נוספים לאישה בהריון. בתקופת לידת ילד, אישה מתייסרת לעתים קרובות מאוד מעצירות, אך מכיוון שהצנונית מסוגלת לשפר את תפקוד מערכת העיכול, בעת שימוש בצמח השורש, אישה יכולה להימנע מרגע לא נעים שכזה.

איך לצנון נכוןלבחור?

כדי שצנוניות יביאו יתרונות נוספים, יש לגדל אותן בעצמן או לבדוק אותן בקפידה לפני הרכישה. הנה כמה טיפים איך לבחור ירק שורש טוב וטרי:

1. ראשית, פני השטח של הצנון צריכים להיות חלקים ואחידים, כלומר ללא סדק אחד.
2. לא צריכים להיות כתמים שחורים על פני השטח. הם נוטים לדבר על ריקבון בתהליך.
3. אם החלק העליון של הצנון נחתך, אז יהיה לך קשה יותר לשפוט את טריות הירק, אז נסו לבחור גידול שורש עם צמרות כדי שתוכלו להסיק מסקנות משלכם.
4. ולבסוף, אם הצנון רך למגע, סביר להניח שהיא שוכבת איפשהו כבר זמן רב, או שהיא בשלה מדי.

איך לאחסן נכון צנוניות?

הדרך הטובה ביותר לאחסן צנוניות טריות היא במקרר. יתר על כן, אם החלק העליון מנותק, אז חיי המדף יהיו כשבועיים, אבל לא יותר. אם החלק העליון לא נחתך, יש להרטיב אותו מעת לעת, כך שהצנונית תשמור על תכונותיו המועילות לתקופה ארוכה יותר.

עובדות מעניינות על צנוניות

מעניין שמבחינת תכולת ויטמין C, הצנון אינו נחות בשום אופן מלימונים ותפוזים. ומבחינת תכולת האשלגן, הצנון אינו נחות מכרוב.

במקסיקו יש חג שנחגג לפני השנה החדשה, הוא נקרא "ליל הצנון". ביום זה, כולם מציגים את יצירתו בצורה של דמויות וקומפוזיציות מגולפות מצנון כדי שהעם ישפוט.

הצנונית היא אחד הצמחים שנבחרו לגדל עליהםתחנת חלל, מכיוון שהיא אינה דורשת תנאים מיוחדים.

לסיכום

עכשיו אתה יודע הכל על גידול השורש הזה: איך הוא שימושי, אילו ויטמינים קיימים בצנון בכמויות גדולות יותר, איך לאחסן אותו ואיך לבחור. הקפידו להוסיף את הירק הזה לתזונה היומית שלכם ותבחינו כיצד בריאותכם השתפרה. היתרונות הבריאותיים והנזקים של צנוניות הוכחו על ידי מספר עובדות. לכן זה טיפשי לא להאמין להם.