עוגיות ילדים שיגרמו לכם לחייך

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה יכול להיות טוב יותר מעוגיות? כמובן, קינוח ביתי. מה אם נתקדם ונכין עוגיות כמו שהיינו כשהיינו ילדים? בואו ניקח מרכיבים קלאסיים באיכות טובה, נצטייד בזמן ובסבלנות ונתחיל ליצור, כי המטבח הוא אותה סדנה של אמן המתכונים.

טעם וצבע…

ללא ספק, לכל אחד יש עוגיה מועדפת, כמו בילדות. למישהו יש קרקר פריך עם קרום מלוח וטעם שום, למישהו יש ביסקוויט שורט מושרה בכוס חלב… אי אפשר לרשום את כולם.

לא בכדי יש פתגם: "אין חבר לטעם ולצבע". אבל, בכל זאת, לכל האנשים יש העדפות משלהם לגבי זה, ולרוב הם מתכנסים. לכן, היום נסתכל על המתכונים הפופולריים ביותר שאנשים מבוגרים מתגעגעים אליהם.

הקינוחים האלה תרמו תרומה עצומה להיסטוריה של האפייה בארצנו. ורבים עדיין לא יכולים לשכוח את עצם הטעם של ביסקוויטים פריכים, כמובילדות.

רשימת מרכיבים

אנחנו צריכים רק את המרכיבים הבסיסיים שנמצאים בכל מטבח. אבל, כמובן, כדי להפוך את העוגיות לפריכות ומתוקות מאוד, נשתמש במספר רב של מוצרים איכותיים וטבעיים שתוכלו למצוא בכל חנות:

• קמח חיטה - 3 כוסות.
• סוכר - כוס אחת.
• ביצים - 2 יחידות
• סודה - 1 כפית
• חמאה - 200 גרם

מתכון ראשון: ספרינלס מתוק

העוגיות הביתיות הראשונות, כמו בילדות, מוכנות תוך חצי שעה בלבד, כך שככל שנתחיל מוקדם יותר, כך נהנה מהר יותר מהתוצאה.

• מנפים את הקמח לקערה גדולה, ואז מוסיפים שם חמאה קרה (אפשר לקחת אותה ישר מהמקרר), לאחר שחתכתו לקוביות קטנות.
• מגררים את החמאה עם הקמח לפירורים, ולאחר מכן מערבבים היטב את הביצים, הסוכר והסודה, ומביאים את המסה הכוללת למצב הומוגני.
• ללוש בצק פלסטיק ובו-זמנית אלסטי, ובלי להשאירו לנוח, ממשיכים לרידוד.
• עובי הבצק צריך להיות כ-5 - 7 מילימטרים, אחרת לא תוכלו לקבל עוגיות פריכות, כמו בילדות.
• חותכים דמויות משכבת בצק בעזרת צורות שונות ושולחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10 - 15 דקות. כדאי לזכור שהעוצמה של כל המכשירים שונה, אז בדוק את העוגיות שלך כל 3 - 5 דקות כדי שלא יישרפו.

זהו, עוגיות פריכות ופירוריות מוכנות לתינוק!

כל מה שאתה צריך

הגיע הזמן להתחיל את יצירת המופת הבאה של נעורינו, עוגיות תוצרת בית, כמו בילדות, "אגוזים". רק בשם השם מתחיל לזרום רוק, כי הקינוח הזה טעים מאוד. בילדות, רבים ניסו לבשל אותו. המתכון לא קשה, העוגיות מוכנות במהירות, המרכיבים זמינים.

אם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך, אתה יכול לנסות את המעדן הטעים הזה.

מתכון שני, כמו בילדות: עוגיות "אגוזים"

בואו לא נהסס לרגע ונתחיל מיד להכין את המתוק הזה:

• קח פחית חלב מרוכז, שים אותה בסיר עמוק ומלא אותו במים כך שיכסה אותה מלמעלה ב-3 - 5 ס"מ. מביאים את המים לרתיחה ומבשלים את החלב המרוכז בצורה זו במשך 1.5 - 2 שעות, תוך מעקב מתמיד אחר מפלס המים מעל הצנצנת.
• לערבב סוכר מגורען עם חמאה רכה, ולאחר מכן להוסיף ביצי עוף בטמפרטורת החדר.
• מוסיפים לאט קמח. שימו לב לעקביות הבצק, הוא צריך להיות צייתן ואלסטי, לא הדוק.
• ברגע האחרון, הוסף סודה שחופה עם חומץ, ערבב היטב והתחיל לפסל כדורים ריקים.
• מחממים את אגוזי הלוז שבלעדיו העוגיות בהחלט לא יעבדו. מניחים את חתיכות הבצק בתבנית, מכסים ומבשלים את האגוזים במשך 2 - 3 דקות מכל צד.
• מסירים בזהירות את החלקים המוגמרים מהלוז ומצננים אותם בטמפרטורת החדר.
• בינתיים, החלב המרוכז המבושל שלנו כבר מזמן מבושל והתקרר, אז אנחנו פותחים את הצנצנת ומעבירים חלק ממנה לקערה נוחה.
• התחל את כל החסר בחלב מרוכז, חבר את החצאים, הפוך אותם לאגוזים שלמים. את הקינוח המוגמר צריך לקרר מעט כדי שהמילוי יתייצב היטב, ואז כבר אפשר לאכול אותם עם תה!
• אם רוצים, ניתן להוסיף אגוזי מלך מרוסקים למילוי. ראשית, יש לטגן אותם קלות.

מתכון לעוגייה שלישית, כמו בילדות

כמובן, המאמר הזה לא יספיק לנו כדי לתאר את כל סוגי הקינוחים של אז, אבל כדי להפוך אותו שלם יותר, נשתף אפשרות אפייה נוספת.

זה יהיה טעים מאוד, מהיר, והכי חשוב, פשוט. זה יהיה עוגיות במחבת, ממש כמו בילדות!

בואו נגיע לחלק המהנה:

• להמיס את החמאה.
• בקערה נפרדת, מערבבים ביצים וסוכר מגורען.
• מצננים מעט את השמן החם ויוצקים אותו לתוך תערובת הביצים המתוקה בזרם דק תוך ערבוב מתמיד כדי שהביצים לא יתבשלו.
• הוסף קמח ואבקת אפייה במנות קטנות, תוך מעקב קפדני אחר העקביות. זה אמור להזכיר לך בלילת פנקייק עבה.
• הכן את המנה שבה תבשל או מחבת רגילה על ידי חימום לטמפרטורה גבוהה עם מעט חמאה.
• שופכים מעט בלילה למרכז המחבת או המחבת, מפזרים בצורה אחידה ומבשלים בערך30 - 40 שניות מכל צד. זה מאוד תלוי על מה אתה מבשל, כך שאתה יכול לשלוט על זמן הבישול, עובי וגודל העוגיות ומידת העשייה.
• מוציאים את המאפים מהתבנית, שמים על צלחת ומצננים.

קיבלנו עוגייה אמיתית, כמו ילד, שטעמה עושה חשק לחייך. זה רק בגלל שהכנו אותו באהבה ובדאגה. בתיאבון!