ירקות לדלקת לבלב: עשה ואל תעשה. טבלה מספר 5

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ירקות הם הבסיס לתזונה בריאה. הם מכילים כמות גדולה של סיבים וויטמינים, פחמימות מורכבות. כולם נחוצים לתהליכים מטבוליים. הם חלק מכל טבלאות התזונה, הן עבור אנשים בריאים והן עבור אנשים עם מחלות כרוניות. ירקות לדלקת בלבלב הם הבסיס לתזונה יחד עם דגנים ומוצרי חלב חמוץ.

הבנה כללית של המחלה

דלקת הלבלב היא דלקת של הלבלב. איבר זעיר מרגיש את עצמו בכאבים עזים. המחלה מלווה בתסמונת דיספפטית. אסור לשכוח שהלבלב מייצר הורמונים. אלה הם אינסולין וגלוקגון. אם החלק האנדוקריני של הבלוטה מושפע, הסיכון לפתח היפרגליקמיה עולה.

מחלה זו מחמירה מאוד את רווחתו של אדם, מה שמוביל לסיבוכים מסוכנים. לכן יש להתייחס ברצינות רבה לטיפול. וגורם הריפוי החשוב ביותר הואדִיאֵטָה. ירקות לדלקת בלבלב צריכים להיות על השולחן כל יום, אתה רק צריך להיות מסוגל לבחור אותם ולבשל אותם בצורה נכונה.

על מה לוותר

יש לתלות את רשימת המוצרים הללו על הקיר במטבח כדי שתוכלו להתייחס אליה בכל עת. למרות הטבעיות והיתרונות הברורים, חלק מגידולי הפירות אסורים לחלוטין לשימוש בפתולוגיה זו של מערכת העיכול. בוא נראה אילו ירקות לדלקת בלבלב אתה צריך להסיר מהתפריט שלך:

• כרוב לבן.
• תרד.
• שום.
• צנוניות.
• לפת.
• פאק.
• פלפל חריף.
• Sorrel.
• Rhubarb.

רופאים מסבירים מדוע איסורים כאלה קשורים. זה נובע משינויים בעבודה של האיבר הפגוע. יתר על כן, גם במהלך תקופת ההפוגה, מומלץ לנטוש לחלוטין את המוצרים המפורטים. אחרת, אתה עלול לעורר החמרה.

הירקות האלה עם דלקת הלבלב מכילים הרבה סיבים גסים. זה מעורר עלייה בפריסטלטיקה של מערכת העיכול: הקיבה והכבד, כיס המרה, דרכי המרה והמעיים. זה מגביר את התפקוד המוטורי, מה שמוביל להתפתחות של תסמינים כואבים. אלו הן בחילות והקאות, היווצרות גזים מוגברת, שלשולים והתכווצויות בטן.

קבוצת מוצרים מותרים

עכשיו אנחנו יודעים ממה להימנע. ואיזה ירקות אתה יכול לאכול עם דלקת הלבלב? ישנם ירקות בין אלה שניתן ורצוי לצרוך בדלקת כרונית של הלבלב. אלה תפוחי אדמה וזוקיני צעירים, גזר ודלעת, סלק וחצילים. רבים מפקפקים בבצל. אל דאגה, זה גם ברשימת הירקות המותרים. עגבניות, פלפלים ומלפפונים יכולים להיות כל הזמן על השולחן שלך.

כרוב לדלקת בלבלב היא נקודה שנויה במחלוקת. אם הרופאים עונים באופן חד משמעי לגבי כרוב לבן, אז יש לנסות להכניס סוגים אחרים שלו לתזונה במנות קטנות. אלה הם ברוקולי, נבטי בריסל, פקין וכרוב ים. אותה קבוצה כוללת ירקות.

הטבה ברורה

ירקות ופירות בדלקת הלבלב חשובים מאוד לאספקת לגוף חומרים מזינים, ויטמינים וסיבים. כמו כן, מוצרים אלה שימושיים לשיקום רקמת הלבלב לאחר דלקת חריפה. התרכובות שהם מכילים תורמות להתחדשות הרקמה הפרנכימלית של הבלוטה ולנורמליזציה של תפקודיה.

בדלקת לבלב חריפה

מצב דומה בגוף אפשרי עם החמרה של הצורה הכרונית. הלבלב ניזוק, המתבטא בצורה של בצקת, היפרמיה של רקמות האיבר והצינורות. והבעיה הגדולה ביותר היא שיציאת מיץ הלבלב עם אנזימים שמפרקים מזון מחמירה. הם צריכים ללכת לתריסריון, אבל במקום זה להישאר בתוך הבלוטה, והיא מתחילה לעכל את עצמה.

תהליך זה קשה מאוד. זה נקרא נמק לבלב. זה מסכן חיים לחולה. עם פיתוחו, אשפוז מיידי, ייעוץמְנַתֵחַ. לעיתים קרובות נדרש ניתוח כדי להציל את חיי המטופל. לכן, בשלב של דלקת חריפה, יש צורך לספק לבלוטה מנוחה מירבית. כלומר, במשך מספר ימים על החולה לרעוב לחלוטין ולשתות מים נקיים בלבד. כאשר הכאב פוחת, אתה יכול להכניס בהדרגה מזונות מותר לתזונה.

גזר נא לדלקת בלבלב, כמו גם כל שאר הירקות, אסורים בשלב החריף. אפילו ירקות שורש מרשימת המזונות המותרים יש להסיר מהתזונה עד שיהיה קל יותר. אחרת, לא ניתן להימנע מכאבים עזים.

תזונה במהלך הפוגה

אם אובחנת פעם אחת עם זה, אז לעולם אין לשכוח את חשיבות התזונה התזונתית. רשימת המוצרים המותרים לדלקת הלבלב היא די נרחבת, המטופל לא יסבול מתזונה מוגבלת. כאשר מגיעים לשלב ההפוגה, ניתן להפוך את התפריט למגוון יותר. הגבול הזה נקבע בפשטות. החולה לא מוטרד מבחילות במשך זמן רב, הבטן מפסיקה לכאוב, השלשול נעלם.

אבל גם עכשיו לא מומלץ לאכול ירקות טריים. אם הם מוכנסים לתזונה, אז בכמות מינימלית. סיבים צמחיים וחומרים אחרים בהרכבם יכולים לעורר שוב החמרה של מחלה כרונית.

בחר רק את השימושי ביותר

כדי לא לפגוע בגופכם, עליכם לקנות ירקות טובים ולבשל אותם בהתאם. בואו נתחיל עם איךבחר ירקות מומלצים לדיאטת "טבלה 5". אתה יכול לשמור את הטבלה לעצמך ולהשתמש בה מדי יום. האפשרות הטובה ביותר היא לאכול ירקות שגדלו בגינה שלכם, ללא שימוש בדשנים וחומרי הדברה. במקרה זה, אתה יכול להיות בטוח באיכות, טריות ויתרונות שלהם.

כאשר קונים אותם בחנות, יש לוודא תחילה שהם מאוחסנים בצורה נכונה (במקום חשוך וקריר). הם צריכים להיות בצבע טבעי, נקי ורענן. סימני ריקבון אינם מקובלים.

אבל אתה צריך לשכוח מירקות משומרים עם דלקת לבלב. הם מזיקים ללבלב, שכן הם מכילים כמות גדולה של חומרים משמרים וחומרי טעם וריח, מלח וחומץ.

הכנת ירקות

קודם כל, אנו כותבים את המוצרים המותרים מהשולחן. דיאטה "טבלה 5" כוללת עיבוד נכון של ירקות ופירות לפני טיפול בחום:

• ירקות צריכים להיות מקולפים וזרעים. גם העיסה הסיבית של דלעת או קישואים אינה מומלצת למאכל, מכיוון שהיא מתעכלת בצורה גרועה.
• הסרת העור חשובה גם היא. הוא צובר את עיקר הכימיקלים המזיקים. כמו כן, בקליפה יש כמות גדולה של סיבים גסים. בדלקת לבלב, זה גורם לכאבי בטן מוגברים.

שיטות בישול

במקרה של מחלת לבלב, במיוחד בזמן החמרה, הרופאים ממליצים לאכול ירקות רק לאחר טיפול חום איכותי. חשיפה לטמפרטורה גבוההמוביל לריכוך של סיבים צמחיים גסים, המצויים בכל הירקות ומפחית את ההשפעות המזיקות של phytoncides וחומצות.

בשלב של דלקת חריפה, לאחר 2-3 ימים של צום מלא, מותר לאכול ירקות מבושלים חתוכים. עדיף אם זה מרק שמנת או מחית נוזלית. כאשר המחלה נכנסת להפוגה, אתה יכול לפנות לשיטות אחרות. כלומר, תבשיל, מבשלים תבשיל ירקות, אופים בנייר כסף. אל תשכח שכל מנה חדשה ניתן לטעום בחתיכות קטנות. ורק עם סובלנות מספקת, אתה יכול להגדיל את המנה.

מבחר פירות

פרי הוא מקור לויטמינים ומינרלים, פחמימות פשוטות וסיבים. זה יהיה לא נכון לסרב להם. בימים הראשונים של המחלה ובתקופות של החמרה, יש לנטוש אותם. ככל שהמצב משתפר, לפתנים לא ממותקים ופירה מוכנסים לראשונה לתזונה. לאחר החלמה מלאה, ניתן להכניס לתפריט פירות טריים ומבושלים מגוררים. בצורה הכרונית של המחלה, מומלץ להסיר את הקליפה מהפירות ולצרוך אותם במנות קטנות תוך מעקב אחר רווחתך. הפירות המותרים כוללים: תפוח, בננה, אפרסק, אננס ואבוקדו, קיווי ומלון. אתה צריך לוותר על מנגו, פירות הדר ואגסים, ענבים ורימונים.