סלט רגליים: אפשרויות בישול, מבחר מרכיבים, מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלטי רגלי עוף יכולים להיות גם קלילים וגם משביעים. אפשר אפילו להגיש מתאבן כזה על השולחן החגיגי. אפשרויות שונות עבור סלטים כאלה מוצגות להלן.

סלט דלעת ורגליים

דלעת משמשת לעתים נדירות בסלטים. ובשילוב עם סירופ מייפל, זה קשור אך ורק לקינוח. עם זאת, רגלי עוף משולבות למדי עם ממתקים. כדי להכין מתאבן מעניין זה, תזדקק ל:

• 800 גרם עיסת דלעת, קלופה וקצוצה;
• 2 לי. אומנות. סירופ מייפל;
• 1 לי. אומנות. שמן זית;
• חצי כוס אגוזי מלך, קלופים;
• 600 גרם של שוקי עוף מעושנים;
• 100 גרם מעורב תרד וארוגולה;
• 1 בצל אדום, פרוס דק.

רוטב חרדל:

• 2 לי. אומנות. שמן זית;
• 2 לי. אומנות. חומץ תפוחים;
• 2 לי. כפית סירופ מייפל;
• 1 לי. ח. חרדל דגנים מלאים.

איך לבשל

סלט הרגליים המעושנות הזה מבושל מאודבְּקַלוּת. ראשית, מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים בקערה את חתיכות הדלעת, סירופ המייפל והשמן ומערבבים היטב. מניחים את התערובת בשכבה אחת על תבנית האפייה המוכנה. מתבלים במלח ופלפל.

אופים 20-30 דקות, מוסיפים את אגוזי המלך במהלך 8 הדקות האחרונות של הבישול. הדלעת צריכה להיות מאוד רכה. מקררים את התערובת המוכנה. בינתיים, חותכים את שוקי העוף לחתיכות, מוציאים מהם את כל העצמות.

תכינו רוטב חרדל. מניחים את השמן, החומץ, הסירופ והחרדל בצנצנת עם בורג. לנער אותו כדי לשלב את כל המרכיבים. מניחים בקערה גדולה דלעת, אגוזי מלך, בשר ירכי עוף, תערובת עלים, בצל ורוטב. מערבבים ומגישים.

גרסת אבוקדו

המתכון הזה לסלט רגלי עוף עם אבוקדו טעים להפליא. יש לו מרקם עדין וארומה נעימה. בנוסף, הרוטב שלו אינו מכיל מיונז. אם רוצים להגדיל את כמות החלבון, מוסיפים לחטיף שתי ביצים קשות חתוכות לרבעים. עבור מתכון בסיסי לסלט רגלים, תזדקק לדברים הבאים:

• 2 שוקי עוף מבושלים גדולות (בשר קצוץ מהם);
• 2 אבוקדו גדול;
• 1 כוס תירס, מבושל על קלח או משומר;
• 180 גרם בייקון רזה, מטוגן וקצוץ;
• 1/4 כוס כרישה (או בצל ירוק), קצוצה דק;
• 2 לי.אומנות. שמיר, קצוץ.

לתדלוק:

• 3 l. אומנות. מיץ לימון סחוט טרי;
• 3 l. אומנות. שמן זית;
• 1 לי. כפית מלח ים, או לפי הטעם שלך;
• 1/8 ליטר. ח. פלפל שחור.

סלט אבוקדו לבישול

חותכים בשר משתי רגלי עוף, חותכים אותו מהעצמות. שים אותו בקערה עמוקה. מקלפים וחותכים שני אבוקדו גדולים ומוסיפים לבשר העוף. מוסיפים כוס תירס מבושל או משומר, רבע כוס בצל ירוק או כרישה קצוצים, בייקון קצוץ ו-2 כפות. כפות שמיר טרי קצוץ.

הוסף את מרכיבי הרוטב לקערה קטנה ומערבבים לאיחוד. יוצקים את התערובת הזו על הסלט ומערבבים. מגישים עם פרוסות ביצה קשה אם רוצים.

הערות על המתכון הזה

ניתן להשתמש בעוף בגריל או להרתיח או לאפות את שוקי העוף לפי טעמכם. באופן אידיאלי, יש לתבל בשר עוף בפלפל ומלח בלבד.

לסלט רגלי עוף מבושל בריא יותר, אפשר להשתמש בבייקון הודו נא, שטעמו טעים אך מכיל פחות שומן.

סלט עוף עם חרדל, בייקון ואבוקדו

סלט עוף עם בייקון, אבוקדו ורוטב טעים להפליא של חמישה מרכיבים בטוח יזכה להערכה של רבים. השילוב של חרדל ודבש הוא קלאסי ומתאבנים אף פעם לא נכשלים עם הרוטב הזה.להיות פופולרי. אפשר להגיש את סלט רגלי העוף הזה אפילו כמנה עיקרית, מכיוון שהוא משביע מאוד. כדי להכין אותו, תזדקק לפרטים הבאים.

לתדלוק:

• שליש כוס דבש;
• 3 l. אומנות. חרדל דגנים מלאים;
• 2 לי. אומנות. חרדל דיז'ון חלק;
• 2 לי. אומנות. שמן זית;
• 1-2 ליטר. אומנות. חומץ תפוחים (או לבן, 6%);
• 1 לי. כפית שום טחון;
• מלח ים לפי טעמכם.

לסלט:

• 4 שוקי עוף ללא עור ועצם, מעושן;
• 1/4 כוס בייקון חתוך לקוביות, קלוף והוסר שומן;
• 4 כוסות עלי חסה רומאנית, שטופים;
• כוס עגבניות שרי חצויות;
• 1 אבוקדו גדול, מגולען וחתוך לקוביות;
• רבע כוס תירס משומר;
• רבע בצל אדום, קצוץ דק.

איך מכינים אותו?

זהו מתכון פשוט לסלט רגלים מעושנות. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב לקבלת עיסה חלקה. חותכים את בשר העוף לרצועות ומערבבים אותו עם חסה, עגבניות, פרוסות אבוקדו, תירס, חתיכות בצל. יוצקים רוטב על הכל ומערבבים היטב. מפזרים מעל בייקון ומתבלים במעט מלח נוסף (גס) ופלפל גרוס טרי.

אפשרות לרוטב ברביקיו

מבושל עם ירקות טריים, שוקי עוף עסיסיים מעושנים ועם רוטב בטעם מעושן, הסלט הזה הוא מנת קיץ נהדרת. ניתן לשנות את המתכון הבסיסי שלו לפי שיקול דעתכם. בגרסה הקלאסית מדובר בסלט רגליים מעושנות, גבינה ועגבניות עם רוטב ברביקיו כרוטב. כדי להכין אותו תצטרך את הדברים הבאים:

• 6 כוסות עשבי תיבול טריים;
• 240 גרם של בשר מרגלי עוף מעושנות, ללא עצמות וללא עור;
• 3-4 ליטר. אומנות. רוטב ברביקיו;
• כוס שעועית אדומה משומרת, שטופה ומיובשת;
• כוס תירס משומר;
• כוס עגבניות שרי חצויות;
• 1 אבוקדו, חתוך לקוביות;
• כוס בצל אדום חתוך לקוביות (או ירוק);
• 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה (לא חובה);
• חצי כוס גבינת פטה, מפוררת.

סלט בישול עם רוטב ברביקיו

סלט הרגליים המעושנות והטעים הזה קל להכנה. בקערה קטנה מערבבים בשר עוף ו-3-4 ליטר. אומנות. רוטב ברביקיו (מספיק לכסות את העוף) השאר למשך 15-20 דקות. בקערה גדולה שלבו ירקות, עוף רוטב, שעועית אדומה, תירס, עגבניות, אבוקדו, בצל אדום וכוסברה. מערבבים הכל היטב עם מזלג. מפזרים גבינת פטה מפוררת דק.

איך ניתן לשנות את המתכון הזה?

יש כל כך הרבה ירקות טעימים שאתה יכול להוסיף לסלט הזה. למשל, פלפל מתוק, אפונה, סלרי ועוד הרבה יותר - כל זה ייצא טעים.אפשר גם להחליף את העוף המעושן בעוף בגריל, להוסיף בייקון או מעט ביצה קשה חתוכה לקוביות. אם אתה לא אוהב גבינה רכה, אתה יכול להשתמש בצ'דר מגורר דק.

וריאנט עם רוטב סלרי ומיונז

סלט הרגליים הזה יכול לשמש כארוחה לארוחה. פשוט שמים את המרכיבים העיקריים עבורו בצנצנת זכוכית עם מכסה, ולפני השימוש מוסיפים לו מיונז ומערבבים. כמרכיבים נוספים, ניתן להוסיף אבוקדו או לסחוט מעט מיץ ליים. זו המנה המושלמת לארוחת צהריים או לארוחת ערב קלה, במיוחד כשחסר לך זמן.

כל מה שאתה צריך זה את הדברים הבאים:

• 2 שוקי עוף מעושנים;
• 1/3 בצל אדום;
• כוס סלרי גבעול, קצוץ;
• כוס מיונז;
• מלח שולחן, לפי שיקול דעתך;
• פלפל שחור, כרצונכם.

איך להכין מתאבן טעים זה

המתכון הזה ממש קל. הוא שונה מהוראות בישול רבות אחרות בכך שמשתמשים כאן רק בבשר עוף מעושן, ורק מהרגליים (לא מהחזה!). חותכים את כל הבשר מחלקים אלה של העוף. עשה זאת בזהירות כדי לבחור כל עצם לחלוטין. לאחר הפרדת הבשר חותכים אותו לקוביות קטנות בגודל של עד 7 מ מ. אין להסיר את העור. להיפך, הסלט רק יהיה יותר טעים איתו.

קוצצים סלרי ובצל במעבד מזון עד למרקם הרצוי. מוסיפים בשר עוף, מיונז, מלח ופלפל וכמה פעמיםלְרַגֵשׁ. הסלט צריך לנוח מספר שעות במקרר לפני ההגשה. זה נהדר בפני עצמו או על כריכים (לחם קלוי, חסה, עגבנייה) או פשוט עם קרקרים.

טיפים מועילים

במתכון הסלט הזה נעשה שימוש רק בעוף מעושן לטעם ייחודי, מעט מעושן, הרבה יותר תוסס ומעניין מסתם עופות מבושל או צלוי. אתה יכול להתאים את כמות התבלינים והמרכיבים בהתאם להעדפות הטעם שלך.

כדאי לחתוך את החומרים ביד כדי להיות בטוחים לטעום אותם. עם זאת, לאוהבי חטיפים רכים, חיתוך מוצרים במעבד מזון הוא המתאים ביותר. אם תרצה, ניתן להוסיף למנה פלפלים נאים או בגריל.