מסעדת "דולמה" בסרטנקה: מסורות קווקזיות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במוסקווה, בשדרות Sretensky, לא הרחק מתחנת המטרו Chistye Prudy, ממוקמת מסעדת Dolma, מוכנה להציע לאורחיה מגוון רחב של מנות קווקזיות (ולא רק), המוכנות בהתאם למיטב מסורות.

בישול ביתי במרכז מוסקבה

מסעדת "דולמה" משקפת במלואה את הרצון הטוב והאירוח של העמים הקווקזיים. מיום הקמתו ועד עכשיו האורחים מרגישים את האווירה המיוחדת הזו. כל צוות המסעדה ידוע באירוח המזרחי. מסיבה זו, הם מנסים לספק את טעמו של כל לקוח, אפילו הגורמה התובעני ביותר. זה קל לעשות, מכיוון שהמסעדה מפורסמת בבישול הביתי שלה.

נוחות מזרחית

העיצוב של מסעדת "דולמה" ב-Sretenka עשוי בסגנון אוריינטלי עם שימוש באלמנטים מהעת העתיקה: מנורות גדולות בדוגמת, דוגמאות מוזרות על הטפט, עץ מגולף. ערכת הצבעים הכוללת של הפנים עוזרת להירגע וליהנות מהטעמים של המזרח. כורסאות רכות, אהילים ואח בהחלט מוסיפים אישיות לפנים.

בסך הכל שני אולמות במסעדת דולמה, בהם גם זוג מאוהב וגם חברה גדולה ימצאו לעצמם מקום מבודד. שני האולמות מיוצריםסגנון אחד, ההבדל היחיד הוא שהראשון מיועד למפגשים שקטים, והשני מתאים יותר לחגיגות.

כדי לשמור על הכיוון הכללי, הליווי המוזיקלי במסעדה כולל מוטיבים מזרחיים מרגיעים המלטפים את האוזן ולוקחים את האורחים ממוסקבה הסואנת למזרח הרגוע.

מה מוגש

התפריט של מסעדת Dolma מתאפיין בפריטים רבים, הכוללים לא רק מנות מהמטבח הקווקזי, אלא גם, למשל, את סלט הקיסר האהוב על כולם ואת הבורשט האוקראיני הרגיל. מגוון המנות מהמטבח הקווקזי, שהמסעדה מפורסמת בה, מדהימים במגוון שלה. כאן תוכלו להזמין גם שווארמה גרוזינית אמיתית וגם מעדנים מכל סוגי הבשר, וגם מאפים לאומיים קובדרי, מנה חמה אג'אפ על גחלים, חינקלי ועוד ועוד. אגב, גם מנה שנקראת "דולמה" היא סוג של מעדן. להכנתו לוקחים בשר טחון (או פסולת טלה), עטוף באורז ותבלינים בעלי גפן או ירק ומוגש חם. אתה צריך להיות זהיר בעת הזמנת המנה המיוחדת הזו, שכן דולמה היא מנה חריפה למדי. הבר מציע מגוון משקאות, מיינות צרפתיים ועד משקאות פירות תוצרת בית.

כמו כן, מסעדת Dolma יכולה להציע תפריט ילדים לאורחים הקטנים שלה. זה קטן, אבל שמות ילדים מצחיקים בוודאי ישמחו את הילדים. במסעדה כסאות מיוחדים עבורם, שולחנות לציור, ובימי ראשון כל ילד מקבל מנהחינקאלי טעים לילדים.

חגים, חגיגות וסדנאות

אולמות המסעדה יכולים להכיל עד 60 איש כל אחד. לחגים ולחגיגות, ניתן לשכור את האולם, או חלק ממנו, או את כל המסעדה, ולרוב בכל החגיגות יש 30% הנחה. תפריט המשתה מכיל עמדות לא רק של הקווקזי, אלא גם של המטבח האירופאי המוכר יותר לרוסים. המסעדה יכולה לספק שירותי קונדיטוריה משלה להכנת יום הולדת או עוגת חתונה ייחודית. כמו כן, מסעדת "דולמה" משתפת פעולה באופן פעיל עם צלמים, להקות מחול ומוזיקה, מעצבים אשר במקצועיות ובהנאה יסייעו בארגון משתה.

חידוש מעניין הוא קיום כיתות אמן בנושא בישול המנות הפופולריות ביותר בתפריט. עלות הכשרה כזו היא כ -2500 רובל, היא כוללת אוכל, מספר כוסות יין טעים והגרלת פרס. העברת כיתות אמן זוכה להצלחה רבה כבר כמה שנים והפכה למסורת במסעדת דולמה.