תה גאבה: מאפיינים, טעם, עצות לחליטה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אפילו מוכרים לעתים קרובות אינם יכולים לענות על השאלה במה שונה תה GABA מתה רגיל, מה הטעם שלו וכיצד לחלוט תה בצורה נכונה. במאמר נענה על שאלות אלו ואחרות, נספר לכם מדוע קוראים לתה בצורה כל כך מוזרה, ואיזו השפעה יש לו על גוף האדם.

GABA-tea: ההיסטוריה של המראה על המדפים

התה הזה קיבל את שמו המוזר מהקיצור האנגלי של חומצה גמא-אמינו-בוטירית. חומר זה מעורב בעבודת המוח, מגביר את זרימת הדם, מגביר את פוטנציאל הנוירונים ויש לו השפעה מעוררת על מוחם של יונקים, ומכאן בני אדם. חומר זה סונתז לראשונה בשנת 1960, אך בניגוד אליו, תה GABA עצמו מכיל חומצה גמא-אמינו-בוטירית. תה זה יכול להיחשב צעיר, שכן הטכנולוגיה להכנתו פותחה רק בשנת 1987 ביפן על ידי קבוצת מדענים שעבדה על חקר ההשפעות של חומצה גמא-אמינו-בוטירית על פעילות המוח. התגלית התגלתה במרכז הלאומי למחקרתכונות של תה בשם "טיאנג'ין ז'י". שנתיים לאחר מכן, התה יצא למכירה חופשית ביפן, אך לא יצא או יוצר במקום אחר. בשנת 2001, מדענים סינים במהלך המחקר הוכיחו את ההשפעה החיובית שיש לתה.

המחיר שלו לא היה גבוה אז, אבל הוא נשאר מוצר בלעדי. לאחר גילוי הטכנולוגיה ביפן, החל הייצור בטייוואן, שם שופרה ושוכללה הטכנולוגיה. לאחר זמן מה הופיע תה גאבא סיני, שהוא כיום הנפוץ ביותר. הוא מיוצג בעיקר בשוק.

תהליך בישול

למרות שהתה התאילנדי נחשב לאיכותי ביותר, שלבי הייצור שלו כמעט זהים בכל מקום. אז, במהלך תהליך הייצור, העלים נתונים לטיפול ואקום, כלומר, ללא חמצן. במשך עשר שעות, העלה נמק במיכלים עם חנקן בתנאים אנאירוביים. כתוצאה מחשיפה כזו, נוצרת הרבה חומצה אמינו-בוטירית בעלה. זהו נוירוטרנסמיטר בעל תכונות ייחודיות. הוא מספק אינטראקציה בין תאי מוח ומיוצר בדרך כלל בגוף ללא שימוש בחומרים ממריצים נוספים. אבל תזונה לקויה, מתח, מתח נפשי גבוה, עישון וחשיפה לאלכוהול חוסמים את הסינתזה של חומצה זו, וגורמים למוח להאט.

התסמינים העיקריים של מחסור בחומצה אמינו-בוטירית הם אדישות, חוסר רצון לעשות שום דברמקרה, מצבי דיכאון. בטייוואן מייצרים תה GABA כבר יותר מעשרים שנה, וכל העסק נמצא בידי המדינה. המחיר תלוי לא רק בזן, אלא גם בכמות החומצה האמינו-בוטירית בעלה.

מאפיינים בסיסיים של חומצה אמינו-בוטירית

לפי תוצאות מחקר, התכונות העיקריות של חומצה אמינו-בוטירית קשורות איכשהו להפעלה של קשרים עצביים במוח. ביניהם:

• מטבוליזם משופר של תאי מוח;
• ניצול עודף גלוקוז, סילוק רעלים ומוצרי ריקבון מהמוח;
• הגדלת המהירות והפרודוקטיביות של תהליכי חשיבה;
• שיקום מחזור הדם במוח בהפרעות תפקודיות.

כל זה הופך את תה GABA לאחד המוצרים השימושיים ביותר עבור אנשים שפעילותם קשורה לעבודה נפשית ולעומסים כבדים. מומלץ לשתות אותו לתלמידים ולתלמידי בית ספר במהלך בחינות, כמו גם לאנשים מעל גיל ארבעים כדי לשמור על פרודוקטיביות החשיבה.

אפקט התה

מחקרים מרובים שנערכו ביפן, טייוואן וסין אישרו את ההשערה שנוסחה קודם לכן. אז, נמצא שתה GABA, שהשפעתו מוטלת בספק מזמן, באמת מבטל בעיות בריאותיות רבות. אז, יש גירוי רב עוצמה של המוח, שבגללו כל האיברים והמערכות מתחילים לעבוד טוב יותר. טינטון וכאבי ראש הנגרמים עקב אספקת דם לא מספקת למוח נעלמים, הזיכרון והריכוז עולים.

זו תוצאהשיפור הפעילות של נוירונים, אשר מעוררת על ידי תה GABA. ניתן לפרט יותר את המאפיינים שלה. אז, נמצא כי הוא תורם לנורמליזציה של לחץ ויש לו תכונות נוגדות עוויתות בולטות. תכונה מעניינת היא להקל על תסמונת הנגאובר ולנרמל את השינה. ניתן להמליץ על תה זה לנשים בגיל הפוריות ובגיל המעבר. בראשון זה מקל על תסמונת קדם וסתית, באחרון זה עוזר לנרמל את הרמות ההורמונליות במהלך ולפני גיל המעבר.

המוזרות של תה GABA היא שבעוד שהוא ממריץ את המוח, אין לו תופעות לוואי כמו קפה וחומרים ממריצים אחרים המבוססים על קפאין. עם זאת, זו לא תרופה, אז עדיין לא כדאי לוותר על תרופות מסורתיות.

איך להכין תה כמו שצריך

שתיית תה בארצנו ובמולדת המשקה הזה נבדלות באופן משמעותי. זה נחשב נורמלי עבורנו לחלוט תה בכוסות או למזוג אותו מיד לאחר הוספת מים רותחים לקומקום. עם זאת, זה שגוי. התשובה לשאלה כיצד לחלוט תה בצורה נכונה תלויה באיזה זן עומד מולך - ירוק או אדום. זה קובע את מידת התסיסה.

טכנולוגיה להכנת תה גאבא ירוק ואדום

במקרה הראשון, זה בדיוק כמו בעת בישול תה אולונג. תה ירוק לעולם אינו מוזג עם מים רותחים, כי במקרה זה כל החומרים המועילים בעלה התה נהרסים. לאחר הרתיחה המים צריכים לעמוד מעט ולהתקרר ל-85-90 מעלות. ל-200 מ"ל עלי תה בקומקוםמספיקה כף עלים יבשים. את החלק הראשון של המים החמים יוצקים ומיד מנוקזים. תהליך זה נקרא שטיפה. אחריו, במשך כמה דקות, התה "נושם" ללא מכסה, ואז שוב יוצקים מים. לאחר 10 שניות, תה מוזג לכוסות. בארצנו נהוג להשאיר מעט מים כדי להפוך את עלי התה לחזקים יותר. זה לא נכון. באופן אידיאלי, יש לחלק את כל המים בקומקום בין הכוסות. במהלך מסיבת התה הבאה, עלה התה מתמלא שוב במים, אך זמן העירוי גדל ב-15 שניות. תה איכותי נרקח עד 10 פעמים, ובכל פעם זה יהיה משקה אחר.

מי שמחפש תשובה לשאלה איך לחלוט נכון תה מסוג אחר יכול לנשום לרווחה. GABA אדום נרקח בדרך הרגילה והמסורתית, כשגם המים הראשונים מתנקזים, וגם התה נושם. ההבדל הוא שההתיישבות הראשונה נמשכת לא עשר שניות, אלא עשר דקות. עבור תה כזה, המחיר לרוב נמוך יותר מאשר עבור תה ירוק. לאחר מכן, ניתן למזוג תה לכוסות או למיכל אחר, למשל, לתרמוס, אם מתוכננת טיול ארוך. העלות של 100 גרם, תלוי במגוון, נעה בין 600 ל-2000 רובל.

טעם וארומה מוכרים

אדם שניסה תה GABA לפחות פעם אחת, לעולם לא ישכח את טעמו. הוא דומה מעט לטעם של מרתח פירות, וצבעו משתנה בין זהוב לאדמדם בהתאם לסוג התה.

תכונה ייחודית היא חמיצות קלה. היא לא צריכה להיות חזקה מדי. זה מעיד על כךאי עמידה בכללי הייצור או איכות נמוכה של חומרי גלם. למרות שמקובל אצלנו שותים תה עם סוכר, לימון ושאר תבלינים, גאבא שותים בלי כל זה. כל תיבול יכול לשנות או אפילו לנטרל את הטעם הייחודי המקורי ואת טעם לוואי ארוך.

עדיף לנסות פעם אחת מאשר לקרוא מאה פעמים

תה GABA, עם ביקורות חיוביות בעיקר, יכול להיקרא מוצר שכל אחד צריך לנסות. אנשים ששותים את זה בקביעות מאשרים את הממצאים של מדענים ואומרים שהם מרגישים ערניים יותר, והזיכרון שלהם השתפר משמעותית לאחר חודש של שתיית תה קבועה.

אגב, אנשי עסקים טייוואנים רואים בטוב טעם להגיש תה GABA במשא ומתן, מתוך אמונה שרק ריכוז, קור רוח ורוגע יכולים להוביל למהלך פורה של משא ומתן. ההרפיה שתהליך שתיית התה מעניק משולבת עם חדות חשיבה מוגברת, המשפיעה לטובה על מהירות ומנגנון קבלת ההחלטות.