Rum Cuban: מותגים וסקירות עליהם. מהו רום קובני אמיתי?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קובה היא יצרנית הרום המובילה בעולם. כאן מגדלים קני סוכר במטעים מרווחים כדי לייצר את המשקה הטעים הזה. הופעתו של הרום מתחילה במאה ה-17, לאחר ייבוא קני הסוכר מהאיים הקנריים על ידי כריסטופר קולומבוס. כך החל עידן המוצר הקובני.

מהו רום קובני?

משקה חזק עם טעם לוואי טארט וטעם בוער נקרא רום קובה. הוא מאופיין בארומה בולטת ובנוכחות של צבע צהוב עם גוון זהוב מעט. הקובנים מקבלים מולסה מקנה סוכר, שבה הם משתמשים לייצור נוסף. הוא מדולל במים ומוסיפים סוג מסוים של שמרים. המחית המתקבלת מזוקקת, וכתוצאה מכך נוצר אלכוהול רום. יש לדלל את האלכוהול ל-50% ולשפוך אותו לחביות עץ אלון בהן יישמר 5 שנים לפחות. כדאי גם לשמור על טמפרטורה של 18-22 מעלות צלזיוס ליישום תהליכים ביוכימיים. אלכוהול רום הוא לבן. גוון צהוב יינתן לו על ידי החבית, שגם היא מעורבתתסיסה נוספת. צבע כהה יותר יעניק לרום סירופ סוכר חום. כמו כן, רום לבן שונה מהכהה בחוזק ובטעם. יש לו ארומה קלה קלה. לכן, לא מומלץ לשימוש בהכנת קוקטיילים. הזן הכהה מתאים להם. הוא מיועד למשקאות המוגשים חמים, כגון גרוג או פונץ'.

זני רום

מותגי רום נבדלים זה מזה בגוונים, ולכן הוא מחולק ל-4 קטגוריות:

1. רום לבן. מתויג לבן/בהיר/כסף/בלנקה/בלאן. קטגוריה זו כוללת רום לא יישון. הם קלים ושקופים.
2. רום זהב. זה מכונה על התוויות זהוב/אורו/ענבר/פאיל. משקה כזה מיושן בדרך כלל שנתיים. כדי לשמר את הצבע הזהוב, הוא מבוקבק ללא סינון.
3. רום כהה כולל משקאות די סמיכים ועשירים. עקביות זו מושגת על ידי זיקוק כפול ויישון בחביות חרוכות במשך יותר משלוש שנים. מתויג כהה/שחור/כושי.
4. רום מיושן הוא באיכות גבוהה בניגוד לקטגוריות אחרות. משקה כזה מיושן בחביות יותר מ-5 שנים, אך פחות מ-12. בקובה, מוצר זה נצרך בצורתו הטהורה או עם קרח. בקבוקים מסומנים בדרך כלל פרימיום מיושן/anejo/rhum vieux.

Bacardi Rum

בוא נתאר את מותגי הרום הפופולריים והידועים ביותר. המותג בקרדי הוא אחד הפופולריים ביותר בכל רחבי העולם. חֶברָהBacardi & Compania נוסדה עוד בשנת 1862, כאשר דון פאקונדו הידוע לשמצה הצליח לסנן את המשקה שנוצר מזיהומים שהעניקו טעם מר. הוא העביר את הרום דרך מסנן פחם ואז שפך אותו לתוך חביות עץ אלון. כתוצאה מכך, המשקה הפך להרבה יותר טעים וארומטי.

הסמל של רום בקרדי הוא העטלף. היא זו שעלתה עם אשתו של דון פאקונדו לשגשוג טוב יותר של החברה. כיום, משקה המותג בקרדי מיוצר במקסיקו (המפעל נפתח ב-1931) ובפורטו ריקו (נפתח ב-1936). הוא גם מיושן בחבית במשך מספר שנים ולאחר מכן מסונן מחדש. הודות לטיהור זה, המוצר הופך שקוף ורוכש את הרכות האופיינית לו. בגרמניה, בספרד ובברזיל כבר בוקקים משקה מוכן.

רום, הכולל אלכוהול ומים מיושן באיכות גבוהה, בעל חוזק של עד 40 מעלות.

מועדון הוואנה המפורסם

Havana Club Rum הוא משקה פולחן בקובה. הוא שוחרר לראשונה בשנת 1878. היוצר שלו היה חוסה ארכבלה. הוא פתח מזקקה בחוף קובה, שם שיפר כל הזמן את הטכנולוגיה לייצור המוצר הזה. Rum Havana Club מיוצר באמצעות אותה טכנולוגיה כמו השאר. ראשית, מולסה מופקת מקנה סוכר, לאחר מכן מזוקקת בקוביות, ולאחר מכן מתיישנת בחביות העשויות מעץ אלון בלבד. ז'אן פול סארטר, גארי קופר, מרלן דיטריך וסלבריטאים אחרים הפכו למעריצים של המשקה הזה.

כדי לאחד באופן סמלי את שני העולמות, זה נקרא רום. הוואנה, עם חיי מועדוני הלילה והשורשים הקובנים הייחודיים שלה, משקפת בצורה הברורה ביותר את גדולתה של המדינה. הסמליות מתוארת על התווית, המודבקת על הבקבוק. לקובה יש אפילו אגדה משלה על המשקה רום. הוואנה מכבדת את הילדה שליוותה את מאורסה במסע בחיפוש אחר מעיין הנעורים. המאורסים לא חזרו מהטיול, והילדה נכנסה להיסטוריה במשך מאות שנים.

בשנת 2009, הוא זכה במדליית זהב בטקס פרסי הרוחות העולמי של סן פרנסיסקו. ברוסיה, רום הוואנה קלאב פופולרי במיוחד. המחיר עבורו נע בין 800 ל-2500 רובל, מה שמאפשר לכל שכבות האוכלוסייה לנסות את המשקה האגדי הזה.

Rum Guayabita del Pinar

מוצר המותג Guayabita del Pinar מיוצר רק בקובה. זה המשקה הכי יוצא דופן וייחודי. הוא מיוצר במפעל Bebidas Guayabita בפינאר דל ריו. כאן תוכלו גם לבקר בסיור במפעל לייצור מוצרים אלו. מגוון זה הופיע במהלך הקולוניזציה של קובה. השיטה הופיעה על חשבון קוטפי הטבק, שקפאו במהלך העבודה והתחממו עם המשקה האלכוהולי הזה. אבל אז הם העלו את הרעיון להוסיף גרגרי גויאבה כדי להשיג טעם וארומה עדינים יותר. וכבר במאה ה-19, הייצור הגיע לקנה מידה מיוחד.

רום המותג Guayabita del Pinar מחולק לשני סוגים. יבש - יש בו מבצר מסורתי של 40 מעלות. בעוד למתוק יש את המבצררק 30 מעלות, מה שמאפשר לשתות את המשקה בצורתו הטהורה ביותר.

Palma Mulata Rum

המותג הקובני רום פלמה מולטה צעיר יחסית. TechnoAzucar נוסדה רק ב-1982. החברה מפנה את כל מאמציה למוצרים העשויים מסוכר קנים. יש בה 71 בתי זיקוק לסוכר, 14 מפעלי רום ועוד. הם מייצרים זנים שונים של רום תחת המותג Palma Mulata עם יישון של עד 5 שנים ותכולת אלכוהול של כ-40 מעלות. רום "פלמה מולטה" הוא אחד המותגים הפופולריים בקובה. ברוסיה, מותג זה החל להימכר לאחרונה, לאחר 1990. "Palma Mulata" - הרום הקובני הטוב ביותר, שמחירו נע בין 1000 ל-2000 רובל.

Rum מאת Santero

רום המותג סנטרו כולל את כל החיוניות והחופש של קובה. הוא משלב את הארומה והטעם הטארט של המשקה הלאומי הקובני. בעיקרון, הרום של המותג הזה הוא כהה או זהוב, מכיוון שהוא מיושן יותר מ-5 שנים. הודות ליישון ארוך טווח למשקה טעם מקורי המשתלב היטב עם מיצי פירות ומשקאות שונים. נהדר ליצירת קוקטיילים יוצאי דופן. בצורתו הטהורה אפשר להשתמש גם ברום הזה, אבל עדיף עם קרח. אפילו על המדפים הרוסיים ניתן למצוא רום של מותג Santero מיושן מעל 10 שנים ו-40 מעלות ABV.

Legenario rum

בול זה נוצר בקובה, בהוואנה, בשנת 1946. בתחילה, רום הופק רק לצריכה אישית כאשר נמכר בשוק המקומי. כעת מיוצר רום המותג Legendarioב-6 מפעלים ומופצים בכל הארץ. משרד החברה עצמו ממוקם בעיר ולנסיה הספרדית.

לרום יש טעם שאין שני לו. הוא מיושן יותר מחמש שנים, וחוזקו הוא רק כ-35 מעלות, וזה מעט נמוך מזה של משקה מסורתי. רום נצרך מסודר ועם קרח. כמו כן, מותג זה מתאים להכנת מגוון קוקטיילים שישמרו על הטעם המעודן של המשקה הנפלא הזה.

קוקטיילי רום קובני

רום קובני הוא משקה חזק למדי. לחלק מהזנים יש טעם חמצמץ וטעם לוואי של אלכוהול. לכן, הוא משמש לעתים קרובות יותר להכנת מגוון קוקטיילים שהם הרבה יותר קלים וקלים לשימוש. בואו נסתכל על כמה קוקטיילים שמשתמשים רק ברום.

הרכב הקוקטיילים יכול להיות מגוון וכולל מספר מרכיבים אלכוהוליים.

קוקטייל פינה קולדה

הקוקטייל הזה ידרוש רום קל. לוקחים אותו בכמות של 30 מ"ל ומוסיפים לו אותה כמות של חלב קוקוס. לאחר מכן מערבבים עם מיץ אננס בכמות של 90 מ"ל. ניתן להוסיף קוביות קרח לקוקטייל שנוצר.

"Mojito"

כאן תצטרכו גם רום בהיר. תחילה טוחנים במכתש כמה עלי נענע, 30 מ"ל מיץ לימון וכף סוכר קנים. יוצקים את התערובת שהתקבלה לכוס עם קרח והוסיפו 40 מ"ל רום עם כוס מים מוגזים.

Plantator Cocktail

השתמש בשייקר כדי לערבב 40 מ"ל רום כהה בלבד, 20 מ"ל מיץלימון ו-30 מ"ל מיץ תפוזים. מוזגים את הקוקטייל שנוצר לכוס עם קרח.

Gimlet Cocktail

זה קל מאוד להכנה. בעזרת שייקר מערבבים 40 מ"ל רום כהה במיוחד ו-20 מ"ל סירופ לימון. מוזגים לכוסות קוקטייל וסוחטים פרוסת לימון. ותוכלו ליהנות מהטעם הייחודי של קוקטייל פשוט.

Cuba Libre Cocktail

מיץ ליים נסחט תחילה לתוך כוס קוקטייל ואת הקליפה הנותרת מניחים בתחתית. שים קוביות קרח על שני שליש מהכוס. לאחר מכן יוצקים 60 מ"ל רום לבן ו-100-150 מ"ל קוקה קולה קרה. כמות הסודה תלויה בטעם. אם אתה רוצה משקה חזק יותר, ניתן להשתמש בקוקה קולה בכמויות קטנות עוד יותר.

ביקורות על רום קובני אמיתי

באינטרנט אתה יכול למצוא הרבה ביקורות על המשקה הזה. מסרים מעניינים במיוחד משאירים תיירים שניסו רום קובני במולדתם ההיסטורית. ביקורות מתארות את כל התחושות לאחר הטעימות. הצרכנים מעבירים את ההנאה שלהם לאחר שתיית משקה נפלא. רבים, לאחר שניסו רום קובני פעם אחת, עדיין לא משנים את טעמם.

תוכל גם למצוא תגובות רבות, חיוביות ברובן, לגבי סוגים ומותגים ספציפיים של המוצר. לדבריהם, ניתן להחליט ולהחליט בקלות על הטעימה הראשונה. לכן, אם עדיין לא ניסיתם את המשקה מעורר ההשראה הזה, אז לא כדאי לחכות לזמנים טובים יותר. רום קובני מתאים לאניני טעם אמיתיים של טעמם של משקאות ייחודיים. קרא ביקורות וחוות דעת שונות ותחליטו בעצמכם איזה סוג תעזו לטעום קודם. רום קובני עדיין לא השאיר אף אחד אדיש, אז תתכוננו לתענוג אמיתי.